食品

篇食譜與家常做法 |食譜與做法 |【幼兒飲食食譜】

寶寶六個月開始進食食物,吸吮母乳或配方奶,過渡兩歲時吃質感成人食物。

預備食物寶寶時,家長可能會遇到一些疑難。

我們希望透過這本食譜,幫助你瞭解並學習如何寶寶準備質感和營養食物。

麥雅儀女士,註冊營養師(餐單編製)可食物磨成糊狀,如葉菜、根莖蔬菜、肝臟。

可食物搗爛成泥蓉狀,如根莖蔬菜、瓜類、魚、豆腐、肝臟。

來量米和水。

選用植物油煮食,如芥花籽油。

用來搗爛或刮食物蓉,可量度食物分量。

可食物剪碎,讓寶寶分享家人食物。

寶寶咀嚼能力發展各有不同,家長應寶寶情況來準備質感食物。

醒目小提示:調米和水比例,能烹調粥和飯!醒目小提示: 蔬菜滾水焯 1 分鐘,能減少蔬菜中化學物質。

可選熟透和質感水果,如桃、啤梨、香蕉、個別品種蘋果、牛油果、木瓜。

醒目小提示: 寶寶咀嚼得到話,肉粒得大些。

6 個月開始,寶寶食物會狀發展和泥蓉狀, 9 11 個月時能吃有顆粒泥蓉狀食物,2 歲可吃飯、切碎肉和菜,及切碎家常餸菜。

只要懂得地配搭食物,寶寶能得到所需營養素,同時可過渡進食各種食物家常飯餐。

四大類包括:穀物、蔬菜、水果和肉魚蛋豆類,亦可加入奶類食物來調製菜式。

寶寶餐單要包含多種食物,讓寶寶接觸口味。

家長可輪流選取 同一類別中各種食物,如顏色水果、蔬菜。

試製成肉蓉雞肉,然後試牛肉。

應多吃穀物、蔬菜和水果,肉、魚、蛋、豆類食物適量。

3.    藍莓用匙羹弄蓉狀。

寶寶分享食物時,鹽和調味料分量應減少,或調味前預留他需分量。

7 11 個月寶寶正在適應吃食物。

當一餐食物包含穀物、蔬菜、肉魚蛋豆類和油分,而分量足夠寶寶需要,可以代替一餐奶,補奶。

請參考下方《表1 食物分量換算表》和《蔬菜和水果》,從主要食物類揀選食物和配搭分量來設計寶寶餐單。

4. 洗米後放2倍水,水量去到3字,將所有材料放落電飯煲後落少少芝麻油開始煲
5. 煲食得啦!**雞扒煎因為怕唔,如果肉可以唔洗煎**2倍水煲出嚟既飯有濕,想食硬飯落少D水
**拎起筋肉寶寶食份量,我哋落胡椒粉鹽焗焗食
**配料想落咩得,大家自行選擇啦2. 鯪魚肉同豆腐放落去,落少少胡椒粉胡椒粉嚟去除魚腥味,如果唔鍾意腥味朋友可以落多少。

魚肉保會有魚骨,所以蒸完我哋有揀一揀筋肉寶寶食嫁!如果大人食口感想D可以考慮落雞蛋,蝦米,冬菇粒!材料:
雞翼
紫薯條(可放蘿蔔條,蘆筍)雞翼拆骨無想像中咁咁煩,拆過第一隻,掌握到方法,後會拆。

開始時要看雞翼兩邊,是出來,是平頭,要平頭入手。

2. 然後開始剪刀兩支骨周邊黏住筋剪斷,讓其雞翼骨分離,可以剪一點。

3. 後雞翼竪,手拎住放在枱面,枱面借力,雞肉上推到下面,骨分離。

4. 去到底部,可以再剪斷下面兩骨中間聯接位,後翻出雞翼骨,剪斷黏住筋可。

做法:
1. 今次紫薯條放雞翼中蒸,可以放蘿蔔條,蘆筍。

大火隔水蒸12分鐘左右可,喜歡可煎雞翼表面。

三文魚營養,富含和脂肪酸,可以促進孩子身體發育。

南瓜內胡蘿蔔素含豐維他命A,有抗氧化作用及可增進視力。

延伸閱讀…

6-24 個月嬰幼兒— 7 日飲食全攻略

【幼兒】料理- 280 篇食譜與家常做法

1. 三文魚切開中間,放少鹽醃15分鐘2. 南瓜蒸15分鐘全熟,同一時間煲飯3. 三文魚蒸3分鐘後熄火,焗多5分鐘餘温焗熟三文魚**魚先保持到滑**做法
1. 焗爐烘乾麵包粒,備用

2. 南瓜,蒸熟後起肉

3. 西蘭花、蝦仁,蒸熟後切粒5. 將南瓜、西蘭花、蝦仁 (留起少量做裝飾)放入煲內,加入牛奶滾起,加入少許鹽調味
6. 後食之前加上麵包粒即成1. 煮熟三色通粉,8-10分鐘2. 蒸熟三文魚、牛油果、西蘭花。

蒸熟後,叉弄碎三文魚3. 落少許油,炒香三文魚、牛油果、西蘭花,加入三色通粉,加少水煮起4. 後加入芝士,可分開數細塊放入,燴入煮熟通粉內,芝士溶化後** 落唔落鹽?海馬媽個人意見覺得可以放,芝士已有鹹味牛油果含有腦部發展營養,想小朋友讀書「轉數、計數」?食牛油果有增強記憶力、提升認知能力功效!2.煲中燒熱加油,將牛尾煎兩面金後,盛起。

3.同一鑊中加入牛油煮熔,加入紅蘿蔔、西芹、椰菜炒至軟身4.加入番茄汁,蔬菜拌勻5.放回牛尾,加水8碗6.煮3-4時牛尾軟身,加鹽調味3. 煮淋洋葱後,豚肉煮多4-5分鐘

飯煲後,將肉及醬汁鋪飯上 ^^

這個自家製的麵條,只是揉成糰狀時有點費力!2. 濾蔬菜汁~這次我上了菜芯(任何蔬菜、瓜類可以~波菜、蕃茄、籮蔔,或用水可以)接著包上保鮮紙放置30分鐘讓麵糰自行發酵,這個步驟令麵筋柔,不然製作出來會,而且口感。

撒上一點麵粉防,然後擀開成大片~隨個人喜好吧!只要地配搭食物,BB能得到所需營養素,同時可過渡進食各種食物家常飯餐,可參考可5原則:
1. 包含四大類食物
四大類包括:穀物、蔬菜、水果和肉魚蛋豆類,亦可加入奶類食物來調製菜式。

2. 選擇食物多樣化
寶寶餐單要包含多種食物,讓寶寶接觸口味。

家長可輪流選取同一類別中各種食物,如顏色 水果、蔬菜。

3. 適合寶寶咀嚼能力
試製成肉蓉雞肉,然後試牛肉。

4.多吃穀物和蔬果
應多吃穀物、蔬菜和水果,肉、魚、 蛋、豆類食物適量。

選用植物油煮食,如芥花籽油。

5. 從家人餐單選擇食物
寶寶分享食物時,鹽和調味料分量應減少,或調味前預留他需分量。

 做法:
1.    蘋果去皮去核切粒。

2.    蘋果放入攪拌器拌勻。

3.    藍莓用匙羹弄蓉狀。

延伸閱讀…

《幼兒》食譜與做法,共75 道

全攻略7 日飲食

4. 藍莓蓉加入蘋果蓉中,食用。

Method:
1.    Peel and deseed apple. Cut into small does 
2.    Place apple dices in the blender, blend it.
3.    Use spoon make blueberries into puree. 
4.    Mix apple and blueberries puree together.做法:
1.    甜薯、金瓜切幼粒
2.    放入蒸籠蒸15分鐘軟身
3.    蔬菜放入攪拌器內,拌勻
4.    加入米糊、拌勻
5.    如需要可加入水或嬰兒奶配方做法:
1.    豆腐隔水蒸5分鐘。

2.    將雞蛋煮熟,到殼。

 
3.    蛋切出1/4個,備用。

4.    切碎豆腐,並。

5.    加入蛋黃,並搗成。

Method:
1.    Steam the tofu for 5 minutes.
2.    Poach the egg until cooked, remove the eggshell. 
3.    Cut off 1/4 egg yolk for later use.
4.    Cut the steamed tofu, then mash into puree. 
5.    Add the egg yolk in the tofu puree and stir well.做法:
1.    三文魚洗淨,蒸熟。

 
2. 米糊用熟水。

 
3. 三文魚放入米糊內攪勻,。

BB加固食譜5:南瓜甘筍雞肉糊 Pumpkin, carrot & chicken puree做法:
1. 將南瓜粒、甘筍粒及水放於鍋內拌勻。

2. 將材料煮滾後,調慢火燜15分鐘或軟身。

3. 加入雞胸肉粒煮熟透身。

4. 將所有材料倒入攪拌器攪爛。

食。

Method: 
1.    In a small saucepan, combine cubed pumpkin, carrots and water.
2.    Bring mixture to a full boil and simmer for 15 minutes or until mixture are tender.
3.    Add cooked chicken into pumpkin mixture and heat warm through. 
4.    Transfer the mixture to a blender and blend until smooth. Serve warm.做法:
1. 紅蘿蔔去皮,切件,隔水煲熟,粒或放入攪拌機打成蓉。

2. 粟米煲粒,然後放入攪拌機打成蓉,待用。

3. 豆腐用匙壓成蓉狀,待用。

4. 白米浸洗後瀝乾,倒進煲內加水煲煮,其間攪拌。

5. 後紅蘿蔔蓉、粟米蓉和豆腐蓉放進粥內,拌勻。

Method:
1.    Peel carrot and cut into pieces. Diced carrot or use blender to make fluffy after cooked.
2.    Cook corn and cut grains out, then make fluffy with blender. 
3.    Use a spoon to make tofu to be fluffy.
4.    Soak rice for a half hour and drain. The pour the rice into the pot and fill with water, stir during the cooking. 
5.    Finally, add carrot, corn and tofu paste into the porridge, mix well.

Related Articles

Back to top button