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篇食譜與家常做法 |豆豉燜苦瓜by |豆鼓苦瓜 |【豆豉苦瓜食譜】

煮一鍋豆豉苦瓜,鹹甘甜下飯,無論是熱食或當作冷盤享用,美味呢!煮沸一鍋水,加入2大匙冰糖,放入苦瓜煮2分鐘撈起瀝乾備用 (去除味)。

刮除苦瓜內籽及薄膜並汆燙,可去除主要苦味。豆豉苦瓜作法:
1. 苦瓜切開,去除中間籽和海棉體,切粗片, 倒入鍋中滾水川燙後撈起,冷水沖涼備。

有很多人不能理解,什麼會愛吃苦瓜,因為苦瓜帶著苦味 , 不是討苦吃嗎 ?🤣因為苦瓜這個,所以很多人於苦瓜望, 吃苦瓜有很多處, 不僅只有大家知道降火氣而已, 苦瓜維他命C含量唷!苦瓜品種中,青苦瓜會白玉苦瓜味一點,但是知道是不是品種改良原因,我覺得最近我買到青苦瓜不是苦味很, 而且炒後口感, 這一次我苦瓜做成豆豉苦瓜, 我喜歡豆豉醬香味 ,略略帶著甘甜,和苦瓜一起料理,鹹下飯。

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豆豉炒苦瓜的做法- 菜譜

豆豉燜苦瓜by 小毓の饗樂廚房

豆豉苦瓜作法:
1. 苦瓜切開,去除中間籽和海棉體,切粗片, 倒入鍋中滾水川燙後撈起,冷水沖涼備。

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【豆鼓苦瓜】料理- 162 篇食譜與家常做法

【豆鼓炒苦瓜】料理- 93 篇食譜與家常做法

( 這個步驟可以減少苦瓜苦味)3. 加入豆豉,煸出香氣。

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