食品

篇食譜與家常做法 |豆皮食譜精選118 |2515 |【豆腐皮食譜】

豆腐皮是中國傳統豆製品,營養,蛋白質含量,有鈣、鐵人體需多種微量元素。

以下大家分享一些豆皮做法:食材:油豆皮,香菇,芹菜,豆腐乾,鹽,香醋,醬油,辣椒油1、香菇提前泡發備;香菇,芹菜,豆腐乾切丁。

2、油豆皮用温水泡軟(顏色有些發白)後,裁剪成需要大小。

5、煎兩面金黃,生抽、香油、胡椒粉調一碗醬汁,大火燒開後小火收汁,切成自己喜歡形狀擺盤。

4、平底鍋刷一點點油,排入包好的春捲大火煎(用油煎而不是油炸,才能保證散架)。

5、大火煎表面起泡後轉中小火煎,煎表面金黃時候餡料應該熟透了。

6、香醋+醬油+辣椒油混合成蘸料,配著素春捲吃。

食材:豆皮,瓠瓜,金針菇,胡蘿蔔,酸筍,生抽,香油,胡椒粉1、瓠瓜洗乾外皮,切成細絲;胡蘿蔔、酸筍切成和金針菇細絲。

2、菜碼放,調入生抽、香油、胡椒粉,攪拌。

3、準備一張豆皮平鋪,放上餡料鋪成壽司卷,從一邊捲起。

4、鍋後放入油鍋小火煎,翻面時小心移動,翻破。

3、炒鍋燒熱油,炒薑蓉,放入醬油、醋拌勻。

1、火候是這道菜,厚底平底鑄鐵鍋,小火煎;油温或者鍋底,豆皮。

2、素鴨涼置後定型,切時候一刀切段。

切段素鴨可以調上自己醬汁刷表面,或者蘸醬吃。

3、這道菜可以油煎,菌菇湯燉煮,豆皮層中有汁,無比。

食材:筍100克,冬菇100克,胡蘿蔔100克,黑木耳100克,豆皮3張,上湯300克,鹽適量,胡椒粉適量,香油適量,素蠔油50克,澱粉許1、將筍、冬菇、胡蘿蔔、黑木耳切絲後,起鍋加入上湯煸炒,再以鹽、胡椒粉和香油調味勾芡拌一起備用。

2、豆皮切成正方形,上述材料包在裡面備用。

4、上湯加入素蠔油調味勾芡,淋擺放豆皮捲上成。

延伸閱讀…

【豆腐皮】料理- 2515 篇食譜與家常做法

豆腐皮- 家常做法大全

食材:青尖椒,豆皮,香芹,紅椒,豆豉,素蠔油,生抽,鹽,蘑菇精,白糖,生粉水1、青尖椒、紅椒洗去籽切菱角,香芹摘去葉子切成段,豆皮洗淨切菱角。

3、起鍋注水燒開,倒入豆皮焯水後撈出。

4、熱鍋燒油,放入青尖椒角、紅椒角過油,倒出控油。

5、鍋中留少油,倒入青尖椒角、紅椒角、香芹段、豆腐角翻炒一會,倒入調味汁翻炒入味。

食材:豆皮200克,木耳20克,芹菜100克,胡蘿蔔1,薑茸,植物油,醬油,陳醋,辣椒油,鹽,蘑菇精適量1、木耳用水浸泡1時,清洗乾撕成小朵;胡蘿蔔去皮刨絲;芹菜洗切段;豆皮切絲。

2、食材焯水,水開即撈。

3、炒鍋燒熱油,炒薑蓉,放入醬油、醋拌勻。

延伸閱讀…

豆皮食譜精選118 道做法

【豆腐皮食譜】有30 道

4、調料汁倒入豆皮、木耳、芹菜和胡蘿蔔絲中,加入香油拌勻。

食材:香菇,油豆皮,西芹,生薑,植物油,食用鹽,老抽,白砂糖1、乾香菇熱水泡發;油豆皮用熱水泡發,然後剪斷,打結(這樣處散,燒出來好看,能鎖住味道)。

2、西芹撕去背面老筋,切成段;生薑切片備用。

3、鐵鍋熱油倒入油豆皮翻炒幾下,盛出備用。

4、鍋熱油,放入生薑片煸炒,香菇倒入鍋中煸炒出香味,接著倒入適量清水煮一下。

5、倒入油豆皮一起煮,放入適量白砂糖、老抽。

6、大火燒開,湯汁燒得差不多,倒入西芹煸炒生。

7、倒入適量芡汁,讓食材勻裹上芡汁,出鍋前撒入適量鹽。

食材:脱脂豆皮,橄欖油,乾辣椒,麵醬,白糖,生抽,老抽,香油,熱水1、脱脂豆皮水泡開,充分瀝乾水份。

2、平底鍋燒,放入適量橄欖油,瀝乾水份豆皮放入中火兩面煎黃(不用炸方法,可以限製油脂攝取),煎後將豆皮取出。

Related Articles

Back to top button