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篇食譜與家常做法 |調味一次學會 |私房軟化肉質秘訣大公開 |【烤肉醃肉食譜】

🌝中秋節家人朋友烤肉,成為台灣華人圈中秋風景。

雖然每個人會烤肉,但是要烤出讓親友“歐漏”燒肉是有撇步哦!專業料理人食譜大公開,時下門韓式烤肉醃醬和軟化肉質秘密武器!🥩 正宗韓式烤肉醃醬食譜 本食譜南韓籍料理老師 – #Miha張美河 提供 ,私藏起來,讓朋友家人驚豔!韓式烤排:材料: 豬肉400g, 蘋果1/2個(50cc)調味料: 醬油4大匙、米酒1大匙、蒜末1大匙、蜂蜜1大匙、糖1小匙、薑粉1小匙、黑胡椒1/2小匙、葱30g、芝麻油0.5大匙、芝麻粉1小匙、水2大匙。

做法:1) 豬肉用刀背切一切、劃一劃2) 蘋果磨成泥,和其他調味料攪拌備用3) 豬肉和調味料,拌勻後醃30分鐘以上這次想要來大家分享中秋烤肉必學10個烤肉醃料、醃醬、沾醬、調味,有日式鹽葱醬、照燒醬、韓式烤肉、味噌豬肉、烤麻糬,一起來看看做法吧!攪拌淋肉片上,抓,冷藏1時以上,可以當作沾醬或醃醬攪拌使用,作鹽葱沾醬或醃料適合。

【食譜】鹽葱豬肉 日式燒肉鹽葱醬,中秋烤肉沾醬做法!攪拌後,淋肉片上,手抓,冷藏1時以上。

竹籤串時候,收口處開始串,。

烤熟後可使用鹽葱沾醬。

在家即使沒有烤肉盤,可以使用電烤爐,肉油花多,擦拭後可以繼續烤,將電烤爐調至230度能烤出感。

牛舌烤時間需要太久,調味後沾上鹽葱醬會好吃。

以上三種豬肉調味做法,適用在家突然想要烤肉時能使用,可以省去購買沾醬或烤肉醬,一次可以吃到多種風味。

燒肉醬可以醃肉,豬五花直接吃,如果覺得膩,可以包蔬菜裡面。

這次選了四季豆,四季豆頭尾拔除過纖維,切成三等份。

醃肉攤平,放入6-7四季豆,可以捲起來。

很多人喜歡心燒龍串鳳雞翼。

前一晚吃完辣味豬五花,可以包金針菇。

金針菇切成二等份,平均分配頭尾成三等份,上面方法一樣串起來。

醃肉片,突然想吃中秋烤肉吐司。

自己來上手喔!
#中秋烤肉 #醃肉片 #早餐10分鐘

皮塔餅、鷹嘴豆泥、中東烤肉串、塔塔醬及炸雞 – Pita, hummus, salsa, tartar and fried chicken
1.醬油會品牌而鹹味,自行調整。

2.太白粉可使肉質唷!(可以加)。

3.吃辣者可加生辣椒。

4.加一點點香油可以增添風味。

5.圖片匙 我是湯勺好吃,感謝分享☺️肉有拍過醃好吃,謝謝肉片醃後
吮指,味道
期待明天中秋烤肉有多少香港人燒嘢食唔鍾意燒雞翼?但是蜜糖燒,是蒜味、黑椒醃法,聽到悶。

廚、名店提供他們超自家醃味法,味道水準有保證有!如使用雪藏雞翼,建議解凍後汆水,於醃料中加入少許檸檬汁,可闢除雪藏味。

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正宗韓式烤肉醃醬食譜+ 私房軟化肉質秘訣大公開!

【食譜】10個烤肉醬醃料、沾醬、調味一次學會

肥媽去年三色台示範雞翼十種做法,遍了OL界和煮婦界。

焗叉燒雞翼變成燒叉燒雞翼,惹味度Doubleup!超市買到兩款醬加玫瑰露吊味,後塗蜜糖做Coating,做到好似叉燒燶邊咁,啱小朋友口味喎!兩款醬,燒雞翼時會「搶火」,可先用文火烤熟雞翼,尾聲才用大火燒香雞翼。

Ricky私底下是一名「辣將」,他設計燒雞翼Recipe風味。

泰式是拉辣椒醬,蒜好出,帶著東南亞風酸香風格,畫龍點睛是那三小片捏碎檸檬葉!醃完醬料不要丟,塗一層直接燒,檸檬葉燒後雞翼吃,超Refreshing,口腔油膩感完全消失!!想入味一點,醃味時可於雞翼切開「界刂」口。

Apple Green雞翼捧場客,這款醬燒辣雞翼,店中做是焗爐版,他們首次公開全食譜,很多西式香料和香草,味道充滿層次。

歡用了肉桂條和Allspice Berries全香果,調味中多了一種果香,有檸汁和大量葱粒,味道好多變化,辣度可自行調校。

Allspice berries全香果可於西式超市買到,或多放點豆蔻替代。

很多人喜歡心燒龍串鳳雞翼。

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【醃烤肉】料理- 366 篇食譜與家常做法

【烤肉好吃的秘密】超強的醃肉技巧帶來完美口感!

師傅此日式醬燒雞翼醃法是另一種風格,於傳統鰹魚、鰻魚骨、麥芽糖做醃料,今次會萬字醬油、味醂、煮酒和蜜糖做主要調味,看似配搭,但醃味後燒出來雞翼調味Mild得來Balanced,老少咸宜!錫紙兜炒香芝麻,灑於雞翼表面吃,味道夾!每到燒烤季節,大量國內外BBQ 短片洗版,好多得個睇字,但上星期FB 瘋傳原個芝士燒,移師到燒烤場直燒,Work喎!片中了深受港人喜愛原味Brie Cheese燒溶,番茄、法包、香腸點來吃。

外國人會插上幾支新鮮香草如Rosemary、刁草,會加入炒香煙肉粒,或淋上少許白酒,芝士內各種味道融會一起,鹹。

而Brie Cheese,其實用其他任何口味軟芝士,可做到效果。

西式超市買原個Brie Cheese8吋徑咁,接近400蚊,人多Share划算得來。

幾個人小圍BBQ想燒芝士,官塘工廈舖CheeseBB可買到$150280克迷你版牛奶軟芝士。

(查詢:2153 0638)老外燒烤法,一味大件烤牛扒玩到悶,這款Bacon Sushi,脂肪萬歲,啖啖肉,啱曬食肉獸。

做法一句到尾,煙肉捲牛肉捲芝士,燒,食得!不過提升滋味度,還是有點竅門,煙肉不用完全解凍,捲起來順手,「壽司」形狀圓渾、餡料鬆散;因為煙肉有鹹,免治牛肉需用黑椒調味,度自己決定;什麼芝士、多少款芝士卡夫芝士。

一人啪兩件,畀自己三分鐘放縱吧!可巴馬臣芝士刨碎,鋪免治牛肉表面捲,烤熟後芝士溶肉中,會Creamy一點。

不想吃港式燒粟米?來個墨西哥式吧!燒粟米離不開牛油基調,但此燒法,連錫紙慳返!去衣後生燒20分鐘上碟,逐款灑上調味香料和芝士,齋睇造型,是餐廳賣緊$80菜式呢!食味有9成相近。

此吃法有橄欖油、牛油和芝士,有辣椒粉辛辣刺激,有醒胃檸汁返芝士膩滯感,要幾辣幾酸可調校。

比起次次BBQ 是牛油粟米,燒這墨西哥粟度肯定爆燈!

醃肉片,突然想吃中秋烤肉吐司。

自己來上手喔!
#中秋烤肉 #醃肉片 #早餐10分鐘

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