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篇食譜與家常做法 |烏魚食譜精選61 |共185 |【烏魚料理食譜】

鯔魚,稱烏魚、烏頭、青頭仔、奇目仔、信魚、正烏,鯔屬一種魚,廣泛分佈於帶、亞熱帶及温帶的鹹水域中。

 這次買烏魚一尾,
烏魚肉質緊實、眼睛,
魚鱗色澤,
知道,
一尾售價99元,有夠啦!
直接請服務人員去鱗切塊,
自己裝碎冰保鮮,
帶回家做蒜苗燒烏魚囉!1. 先將烏魚洗淨擦乾,雙面抹上少許鹽巴醃10分鐘。

這次去家本打算採購家用品,
看見新鮮特價烏魚,
忍不住買了一條烏魚,
多買一袋蒜苗回家,
蒜苗烏魚對味了,
晚餐來做我媽媽傳授我
拿手菜-蒜苗燒烏魚,
她食譜煮出來蒜苗燒烏魚,
味道燒烏魚,
不是黑嚕下飯那種,
蒜苗醬汁引出烏魚鮮甜味,
調味,味道會太重,
所以吃蒜苗燒烏魚時候,
還要帶著湯汁一塊吃,
每次只要餐桌有這道料理,
每個人是大碗盛著吃烏魚吃,
吃得過癮呢!在家樂福買魚,
新鮮漁獲鋪著碎冰冰箱保鮮,
而且價格公開透明,
重點是,挑魚後,
會幫忙去除鱗片、切塊,
回家後直接料理行。
適合料理:烏魚米粉、燒烏魚
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【食譜】豆漿戚風蛋糕,乳糖不耐症可以吃蛋糕!【開箱文】拿鐵控必買 De’Longhi 自動義式咖啡機Magnifica EVO系列,奶泡一鍵搞定!(ECAM290.84.SB)【開箱文】鍋寶石墨烯鑽IH沾鍋,導熱,沾!【食譜】涼拌四季豆,爽口開胃小菜,四季豆川燙2分鐘冰鎮,!冬至前夕開始了烏魚迴流時節,烏魚經濟價值那烏魚子烏魚膘,取出後烏魚(奶奶稱作烏魚殼),價值許多,市場魚販開始見到烏魚身影,那天早市裡中午收攤前聽到魚攤叫賣著一尾烏魚$120,個頭能應付我吃三頓大小,腦子閃過弄個烏魚米粉下手買了一尾,請店家幫忙去除鱗片及切塊回家料理。

3. 熱鍋放入兩大匙油,烏魚兩面煎金黃色。6. 接著放入蒜煮後,蒜苗燒烏魚做法,
困難是處理烏魚,
像是去魚鱗、切塊事前搞定話,
在家可以鬆煮、鬆上菜,
趁著烏魚季節,
全家一起啖烏魚料理,
享受這來季節美味,
暖暖的幸福感油然而生呢!初冬伴隨著洋流迴游到台灣海峽產卵,
產季11月下旬開始(冬至前後)。

延伸閱讀…

【烏魚】料理- 321 篇食譜與家常做法- Cookpad

烏魚食譜精選61 道做法

烏魚全身具有經濟價值,
取出烏魚卵烏魚膘後,
魚身稱為「烏魚殼」,
其肉質。
適合料理:烏魚米粉、燒烏魚
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延伸閱讀…

《烏魚》食譜與做法,共185 道

【烏魚片】料理- 110 篇食譜與家常做法

拿回家後開始分裝冷藏,頭尾部一袋準備拿來煮烏魚米粉,中間段部分大小塊分配一下成2袋,一做乾煎另一則可青蒜醬汁。

2.起鍋盛盤,另剩下餘油加入青蒜段、辣椒段、薑片、蒜片爆炒4.爆炒醬汁淋上間魚塊上,點上幾滴香油1.烏魚塊洗後擦乾,置於盤中離上少許米酒並魚身抹勻鹽,醃30分鐘後擦乾烹調1.起一平底鍋,熱油鍋後放入魚塊,2面魚肉煎金起鍋盛盤。

1.烏魚外表鱗片處裡乾,切成適量大小備用

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