食品

篇食譜與家常做法 |木瓜汁能抗癌健脾助消化 |食譜與做法 |【木瓜汁食譜】

內容提供合作、相關採訪活動,或是投稿邀約,迎來信:
木瓜維生素A、B、B1、B2、C、葉酸、β胡蘿蔔素含量,含有多種礦物質如鐵、鈣及鉀營養成分,世界衞生組織評水果,是老少咸宜水果。

中國素有「萬壽果」美稱,顧名思義,多吃木瓜可延年益壽。

【記者羅建怡、陳惠惠╱報導,出處/2011-07-31 聯合報「元氣周報養生DIY」】(編註:文中受訪者職稱或有變,敬請包涵) 記者周宗禎採訪台南區農業改良場助理研究員黃士晃表示,木瓜果溝處開始轉色時採收,並運輸過程中催熟,建議消費者選購時可挑選外皮中帶黃,轉色處黃中透紅,果皮緻,沒有擦壓傷或病蟲害,外形端正木瓜;購買後未熟果不能冷藏,要放置室温下,壓果梗端附近軟化,或果實完全轉色後食用,且木瓜後要儘吃完或放冰箱冷藏,才不易腐壞。

2.木瓜去皮籽切塊,和養樂多、冰開水放入果汁機攪拌,停止鍵。

著作:夏日湯水補、秋天養生湯水、這樣補冬、春天湯水來養生(四塊玉出版)。

1.蔬果洗淨,木瓜去皮籽切塊,香蕉、山藥、蘋果去皮切塊,備用。

2.所有材料優酪乳和冰開水,放入果汁機攪拌,倒入杯中即成。

食效:排毒養顏,健脾補肺,幫助脂肪消化。

1.先將銀耳洗淨泡發,加水煮熟置涼,備用。

木瓜是當造水果,4、5月盛產期,鮮甜多汁木瓜既能鮮食,亦可做成甜品──木瓜雪耳奶凍,有助潤膚減躁。

3.後放入銀耳,果汁機瞬間鍵幾下,讓銀耳打成燕窩狀,倒入杯中即成。

食效:消暑解熱,補腎健腦、駐顏美白。

1.木瓜洗淨,去皮籽後切塊,薏仁放入杯中,備用。

香醇木瓜牛奶,是人去果汁店或夜市品項。

想在家能製好喝木瓜牛奶,挑選新鮮、熟度木瓜外,材料比例,掌握黃金比例,加上幾樣提升風味秘密武器,保證好喝到後不想出門買啦~處理木瓜時,籽內層白色囊膜要刮乾,才不會有苦味。

在家製木瓜牛奶時,比例是1:1:1,木瓜、牛奶、冰塊各1,這種比例打出來木瓜牛奶,質地,木瓜味會牛奶味重一些。

延伸閱讀…

吃當季/木瓜汁能抗癌健脾助消化! 達人教你做4道美味的 …

【木瓜汁】料理- 83 篇食譜與家常做法

基本比例外,還可以試試4(木瓜):5(牛奶):1(冰塊)黃金比例,提高牛奶比重,能稀釋木瓜打碎後口感,入口會滑順,能使木瓜牛奶香氣達到。

如果覺得甜度不夠,可以自行添加砂糖或是蜂蜜。

打木瓜牛奶加冰塊,可以降低温度,延緩苦味產生。

如果不想加冰塊,可以木瓜切塊,冰進冷凍後使用。

加了養樂多木瓜牛奶,會多了一股淡淡的優格香氣,可以襯托出木瓜果香。

木瓜是當造水果,4、5月盛產期,鮮甜多汁木瓜既能鮮食,亦可做成甜品──木瓜雪耳奶凍,有助潤膚減躁。

延伸閱讀…

《木瓜汁》食譜與做法

自己在家打「木瓜牛奶」要好喝,黃金比例4:5:1 先掌握!

香甜木瓜不管是鮮食或是打成果汁、入菜是選擇。

擁有「萬壽果」美稱木瓜富含各種維他命、木瓜酵素、茄紅素、玉米黃素及多種礦物質,可增進心臟、幫助消化、抗炎、防癌和延緩皮膚老化。

木瓜有兩個品種,番木瓜屬水果供食用,宣木瓜屬於藥物供藥。

煲湯及做沙律可用生或半生青木瓜。

作水果、果汁及甜品,則利用木瓜,果皮呈黃色,果肉呈橙色,味肉。

若見木瓜表皮有斑點,表示木瓜完全熟透,甜度十分。

此食譜需要用到木瓜作「器皿」,並需雕空果肉來製作,選購時揀結實木瓜。

Related Articles

Back to top button