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篇食譜與家常做法 |台式飯糰by |台式飯糰食譜與作法by |【台式飯團食譜】

糯米洗後,電鍋煮好備,(是1米杯圓糯米話,內鍋放0.5-0.6米杯水,是1米杯長糯米話內鍋放0.6-0.7米杯水,外鍋放0.5-1米杯水。

)菜脯切碎,過兩次熱水脱掉鹽味,加蒜末,辣椒末炒香。

酸菜切碎,一樣過水脱多餘酸味後,加少許糖炒香。

5.米倒到布中,舖勻戳幾個洞。

鋪一層糯米,不要鋪以免吃起來;撒上肉鬆、菜脯,放上荷包蛋,擺上油條;兩邊包起,略施壓力飯糰壓;上下壓ㄧ下,裝入塑膠袋。

愛吃~廚藝愛子女老媽養出了舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血菲籍貪吃老公~國外工作日子ㄧ切靠雙手,料理減壓有時候解解鄉愁~(電鍋)蒸糯米飯:
1.糯米洗淨,浸泡水2~3時。

2.米,洗浸泡20分鐘。

(選用)
3.加油拌勻,瀝乾。

4.電鍋外鍋加水,放上蒸籠,舖上濕蒸籠布。

6.菜脯水份炒乾後,下豆乾拌勻。

6.蓋上蓋子、布,下開關,冷水起蒸約30~40分鐘。

※可用爐火,足夠水,大火起蒸。

1.鹹菜洗、擰乾、切小丁。

2.蒜頭、辣椒洗淨,蒜切末,辣椒切丁。

3.熱鍋下油、蒜、辣椒,炒出蒜。

3.下鹹菜炒勻
4.鹹菜乾後,下糖拌勻。

5.鍋倒下醬油,炒勻。

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1.菜脯沖水洗3次,浸泡10~15分鐘。

2.豆乾切小丁。

3.試試菜脯鹹度,不會太鹹瀝乾水。

4.菜脯切成小丁。

5.乾鍋下菜脯,開中大火。

6.菜脯水份炒乾後,下豆乾拌勻。

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【台式飯糰】料理- 77 篇食譜與家常做法

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7.下黑胡椒粉拌勻,下糖拌勻。

試味道,鹹、、胡椒(辣)夠味後,
起鍋、納涼備。

※若反而夠鹹,可加一點塩拌勻。

包飯團:
1.滷蛋切成大小(一半或1/4)
2.(凍)油條(氣炸鍋200℃) 烤5~8分鐘。

(徧)
3.準備一塊乾抹布,套上塑膠袋。

※嗯…這個花生粉味。

😕4.舖上一層米飯。

5.放上配料,舖上少量米飯。

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