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節氣X食記9月號 |食譜與作法by |高麗菜貢丸粥 |【高麗菜粥電鍋食譜】

最近到了晚上騎車會覺得、早上會季節 (來説早晚温差…)到了秋分,秋天過一半了不過這個季節於「秋燥」,因此喉嚨出狀況因此適合吃滋陰潤燥食物,是粥類東西,以養肺氣今天要教大家,當季菜,煮菜貢丸粥Step1:菜切絲、紅蘿蔔、香菇切絲,洗過米放入鍋內。

備所有食材。

絞肉用醬油、糖、鹽、米酒、香油拌勻醃製10分鐘。

高麗菜洗淨用手剝成片,紅蘿蔔切片切絲,葱、香菜切末備用。

生米洗淨,放入鍋中,菜、紅蘿蔔、絞肉、胡椒粉、鹽、水5杯加入,放置於電鍋,外鍋加水1杯,下開關,開關跳起,打開蓋子,加入葱末、香菜、胡椒粉、香油完成起鍋。

(外鍋)加進1米杯水,蓋上鍋蓋烹煮,耗時30分鐘。

鮭魚洗淨並擦乾表面水份,[醃料]醃漬20分鐘。

高麗菜剝小塊,紅蘿蔔切絲,薑切片。

取一煎鍋,中小火鮭魚各面煎香,煎。

鮭魚放涼,去除魚皮、魚骨和魚刺後,剝碎魚肉。

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香米洗淨,放入(內鍋),並煮粥[米水比例],加進4米杯水。

取出電鍋,(內鍋)依序放上菜、紅蘿蔔絲、薑片、鮭魚肉,並淋上1大匙米酒。

(外鍋)加進1米杯水,蓋上鍋蓋烹煮,耗時30分鐘。

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高麗菜絞肉鹹粥(電鍋版) 食譜與作法by 賴

電鍋食譜鮭魚高麗菜粥

開關跳起,拌進[調味料]後,蓋上鍋蓋,續燜10分鐘使米粒。

武漢肺炎來勢洶洶,勤洗手、戴口罩、少出門,是顧身體,可以從在家吃些養生滋補、提升免疫力料理開始↓↓↓豬瘦肉絲洗淨置於碗中,倒入米酒、醬油、砂糖後手抓勻後醃漬十五分鐘。

香菇、高麗菜洗淨切絲,芋頭洗去皮切成丁,芹菜洗切末。

取內鍋,倒入香菇絲、菜絲、豬瘦肉絲、芋頭丁白飯,內鍋加入四倍飯量水,外鍋加一杯水入鍋蒸約二十分鐘。

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