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矽谷美味人妻 |Delicious |HERME獨創糕點 |【烤蘋果ph食譜】

《20時蘋果》出自PH大師新書中,BASIC RECIPES基礎食譜單元,不要説是烘焙新手,廚房朋友可以辦得到!PH師書中説:『這份食譜是我Nignon’s L’Heptameron des Gourmets(一本19世紀食譜)裡取材改編而成。

它可以做出多於你運用任何一份食譜裡需要份量,但它烹調手法大量製作時表現得淋漓盡致,而且多出來剩下不是個問題。

 PIERRE HERME獨創糕點 是Pierre Hermé 大師第一本英文版著作,書中每一道食譜家庭廚房實際試作測試,寫出清清楚楚步驟,實際流程安排,貫穿PH大師全部作品要素,每位對追求抱有讀者,現在可以在家享用PH大師獨創糕點,不管你有多少烘焙經驗。

』上圖20時蘋果加上優格,美味得讓人忘了今天不是週末~材料如此,但過程則需要一些小小的TIPS,10時烤焙+10時,付出一點點時間,需要具備任何其他技巧,任誰能享受這多汁、蘋果香甜、奶油風味…《20時蘋果》。

低温烤,濃縮了蘋果風味,雖保持著外形但湯匙一劃、上下顎輕輕一合,它消失了…PH大師配方,是如此令人驚嘆!以下是編照著 PIERRE HERME獨創糕點 試作《20時蘋果》詳細配方PH大師獨創TIPS請參考原書。

《20時蘋果》可變化成《蘋果酥餅》及《美樂蒂melody》,這本食譜寶庫裡包含了貫穿Pierre Herme全部作品要素、地運用著口感與味道之間搭配:和、和冷、…適合每個人甜點,不管你有多少烘焙經驗。

平時小意意每天早餐會吃哦,所以今天來和大家分享一款零食。

同時『大境&出版菊14年慶』全書系展 Pierre Hermé大師作品即日起~1/2 全書系期間,有任選2本75折的優惠請點選以上banner前往活動頁面關於編輯試作
鍋內放黃油+糖,小火加熱變成焦糖色,加入蘋果,煮翻,蘋果煮8分熟 ,加肉桂粉(喜歡可以加香草籽或者放)拌勻。

蛋糕製作:室温下軟化黃油,打蛋器打至蓬鬆發。

繼續打蛋器充分攪打讓糖全部溶化,打至黃油糊輕盈 蓬鬆。

蛋液少量多次加入,每次要充分攪打 蛋液完全黃油吸收下一次,加量過過 引起油蛋分離。

(注意要常温雞蛋,冰箱裏取出要氣散盡恢復常温,否則油蛋分離)刮刀翻拌,直到看見乾粉。

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《20小時蘋果》配方出自「PIERRE HERME獨創糕點」

Delicious Apple Crumble Pie 超美味的蘋果金寶批

蘋果處多,相信不用我説大家是知道。

平時小意意每天早餐會吃哦,所以今天來和大家分享一款零食。

蘋果燕麥餅乾。

蘋果處多,相信不用我説大家是知道。

平時小意意每天早餐會吃哦,所以今天來和大家分享一款零食。

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矽谷美味人妻- 法國甜點神廚Pierre Herme食譜【PH檸檬奶油 …

焦糖蘋果磅蛋糕的做法步驟

蘋果燕麥餅乾。

1,麵粉,燕麥片和泡打粉混合。

2,黃油軟化後糖攪打至顏色且(圖我),加入雞蛋和香草攪打(圖2)加入麵粉混合物拌勻(圖3);3,蘋果洗淨,將其中一個去皮去核,切碎(圖4),放入面湖中拌勻(圖5)4,將另外兩個蘋果帶皮切成薄片(圖6)5,麵糊一大匙勺到鋪烘焙紙烤盤中,每團麵糊上放一塊蘋果片,然後將面精壓扁成圓形(圖7)6,放入預熱180度烤箱中烤28分鐘左右,直到餅乾變得金黃,取出放在架上,徹底晾涼後密封保存(圖8)。

做法這樣了,知道大家喜不喜歡呢!想吃可以試試哦!提醒大家是要晾涼裝起來哦!1,麵粉,燕麥片和泡打粉混合。

2,黃油軟化後糖攪打至顏色且(圖我),加入雞蛋和香草攪打(圖2)加入麵粉混合物拌勻(圖3);3,蘋果洗淨,將其中一個去皮去核,切碎(圖4),放入面湖中拌勻(圖5)4,將另外兩個蘋果帶皮切成薄片(圖6)5,麵糊一大匙勺到鋪烘焙紙烤盤中,每團麵糊上放一塊蘋果片,然後將面精壓扁成圓形(圖7)6,放入預熱180度烤箱中烤28分鐘左右,直到餅乾變得金黃,取出放在架上,徹底晾涼後密封保存(圖8)。

做法這樣了,知道大家喜不喜歡呢!想吃可以試試哦!提醒大家是要晾涼裝起來哦!

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