食品

瘦身美容 |篇食譜與家常做法 |食譜與做法 |【石菜花食譜】

從淡水開車直往北海岸方向前進,白沙灣和野柳地可以看到許多攤子賣這種口感石花菜。

有台灣寒天稱石花菜凍原本呈褐色,煮之前需要反覆清洗曝曬,會呈現乾燥黃色狀,並減去腥味。

一開始單一口味現在有了加煉乳、加黃豆粉變化款,滋味變化。

將石花菜、檸檬片、1000cc水一起放入鍋子中,小火滾煮1時。

石花菜是海底採上來,因此會略帶一點腥味,加入檸檬片一起煮可以去腥味,但於動物膠或是植物膠凝結會油分影響,所以檸檬分量不可多放,避免檸檬皮中油脂影響其凝結。

會這類甜品加上檸檬糖水,但若想要提味,可以成品裡多加兩顆話梅,酸酸的滋味能襯托出冰品甘甜,嘗人可以試試看喔。

熬煮提醒: 石花凍、,需要看熬煮時間和加入水濃度,想吃些,水加少一點,熬煮時間一點,多試幾次會有自己喜歡,得心應手,會有自己喜好濃度和熬煮時間。

食譜【石花凍】/4~6人份 🥕食材 🥕 石花菜 50克、食用水 1500~1750cc(石花菜30~35倍水量)、檸檬一個 💧 作法步驟 1.石花菜泡水:撈出水倒出,來回約3~5次,濾乾水分。

2.煮石花菜 (1)洗濾乾石花菜,放入鍋加水,瓦斯爐上中火煮,一個檸檬現擠成汁倒入鍋裡,煮滾後轉小火,燉煮40~60分。

(檸檬汁可去除石花菜腥味) (2)或者電鍋煮可以,放入電鍋煮時,外鍋加水一量杯,開關跳起後,攪拌內鍋裡石花菜後,外鍋加涼水一量杯,下開關煮第二次,開關跳起後,接續下一步驟「過濾石花菜」。

熬煮提醒: 石花凍、,需要看熬煮時間和加入水濃度,想吃些,水加少一點,熬煮時間一點,多試幾次會有自己喜歡,得心應手,會有自己喜好濃度和熬煮時間。

  3.過濾石花菜 (1)熄火後過濾取出石花菜,汁液倒入模具後放涼,凝固後成為Q軟膠凍狀。

(2)模具,各種大大小小家用器皿可。

💧 怎麼吃?多做變化,夏天涼味甜點 1.凝固石花凍,是無味,放入冰箱裡冷藏保存,食用時切塊或切丁,滴上蜂蜜或糖水、幾滴檸檬汁,便是入肺石花凍飲品。

可以加在喜歡喝飲料裡成了凍飲,譬如杏仁茶、綠紅茶、咖啡。

我有時會淋上鮮奶油和幾滴蜂蜜,美味無比! 2.若喜吃一點石花凍,或者煮石花凍,別灰心,稍作變化加點蜂蜜和奇亞籽、加入冰水冰塊,一杯媲美市售美味石花凍飲。

3.或是將水果切成丁狀放入沒凝固石花菜汁內,後成了果凍,或是切塊石花凍沾花生粉吃。

食譜【石花凍】/4~6人份 🥕食材 🥕 石花菜 50克、食用水 1500~1750cc(石花菜30~35倍水量)、檸檬一個 💧 作法步驟 1.石花菜泡水:撈出水倒出,來回約3~5次,濾乾水分。

2.煮石花菜 (1)洗濾乾石花菜,放入鍋加水,瓦斯爐上中火煮,一個檸檬現擠成汁倒入鍋裡,煮滾後轉小火,燉煮40~60分。

(檸檬汁可去除石花菜腥味) (2)或者電鍋煮可以,放入電鍋煮時,外鍋加水一量杯,開關跳起後,攪拌內鍋裡石花菜後,外鍋加涼水一量杯,下開關煮第二次,開關跳起後,接續下一步驟「過濾石花菜」。

3.或是將水果切成丁狀放入沒凝固石花菜汁內,後成了果凍,或是切塊石花凍沾花生粉吃。

  3.過濾石花菜 (1)熄火後過濾取出石花菜,汁液倒入模具後放涼,凝固後成為Q軟膠凍狀。

(2)模具,各種大大小小家用器皿可。

💧 怎麼吃?多做變化,夏天涼味甜點 1.凝固石花凍,是無味,放入冰箱裡冷藏保存,食用時切塊或切丁,滴上蜂蜜或糖水、幾滴檸檬汁,便是入肺石花凍飲品。

可以加在喜歡喝飲料裡成了凍飲,譬如杏仁茶、綠紅茶、咖啡。

我有時會淋上鮮奶油和幾滴蜂蜜,美味無比! 2.若喜吃一點石花凍,或者煮石花凍,別灰心,稍作變化加點蜂蜜和奇亞籽、加入冰水冰塊,一杯媲美市售美味石花凍飲。

3.或是將水果切成丁狀放入沒凝固石花菜汁內,後成了果凍,或是切塊石花凍沾花生粉吃。

💧 作法步驟 1.石花菜泡水:撈出水倒出,來回約3~5次,濾乾水分。

2.煮石花菜 (1)洗濾乾石花菜,放入鍋加水,瓦斯爐上中火煮,一個檸檬現擠成汁倒入鍋裡,煮滾後轉小火,燉煮40~60分。

(檸檬汁可去除石花菜腥味) (2)或者電鍋煮可以,放入電鍋煮時,外鍋加水一量杯,開關跳起後,攪拌內鍋裡石花菜後,外鍋加涼水一量杯,下開關煮第二次,開關跳起後,接續下一步驟「過濾石花菜」。

熬煮提醒: 石花凍、,需要看熬煮時間和加入水濃度,想吃些,水加少一點,熬煮時間一點,多試幾次會有自己喜歡,得心應手,會有自己喜好濃度和熬煮時間。

  3.過濾石花菜 (1)熄火後過濾取出石花菜,汁液倒入模具後放涼,凝固後成為Q軟膠凍狀。

(2)模具,各種大大小小家用器皿可。

💧 怎麼吃?多做變化,夏天涼味甜點 1.凝固石花凍,是無味,放入冰箱裡冷藏保存,食用時切塊或切丁,滴上蜂蜜或糖水、幾滴檸檬汁,便是入肺石花凍飲品。

延伸閱讀…

瘦身美容!台灣「寒天」石花菜凍自己做!

【石花菜】料理- 426 篇食譜與家常做法

可以加在喜歡喝飲料裡成了凍飲,譬如杏仁茶、綠紅茶、咖啡。

我有時會淋上鮮奶油和幾滴蜂蜜,美味無比! 2.若喜吃一點石花凍,或者煮石花凍,別灰心,稍作變化加點蜂蜜和奇亞籽、加入冰水冰塊,一杯媲美市售美味石花凍飲。

3.或是將水果切成丁狀放入沒凝固石花菜汁內,後成了果凍,或是切塊石花凍沾花生粉吃。

1.石花菜泡水:撈出水倒出,來回約3~5次,濾乾水分。

2.煮石花菜 (1)洗濾乾石花菜,放入鍋加水,瓦斯爐上中火煮,一個檸檬現擠成汁倒入鍋裡,煮滾後轉小火,燉煮40~60分。

(檸檬汁可去除石花菜腥味) (2)或者電鍋煮可以,放入電鍋煮時,外鍋加水一量杯,開關跳起後,攪拌內鍋裡石花菜後,外鍋加涼水一量杯,下開關煮第二次,開關跳起後,接續下一步驟「過濾石花菜」。

熬煮提醒: 石花凍、,需要看熬煮時間和加入水濃度,想吃些,水加少一點,熬煮時間一點,多試幾次會有自己喜歡,得心應手,會有自己喜好濃度和熬煮時間。

  3.過濾石花菜 (1)熄火後過濾取出石花菜,汁液倒入模具後放涼,凝固後成為Q軟膠凍狀。

(2)模具,各種大大小小家用器皿可。

💧 怎麼吃?多做變化,夏天涼味甜點 1.凝固石花凍,是無味,放入冰箱裡冷藏保存,食用時切塊或切丁,滴上蜂蜜或糖水、幾滴檸檬汁,便是入肺石花凍飲品。

可以加在喜歡喝飲料裡成了凍飲,譬如杏仁茶、綠紅茶、咖啡。

我有時會淋上鮮奶油和幾滴蜂蜜,美味無比! 2.若喜吃一點石花凍,或者煮石花凍,別灰心,稍作變化加點蜂蜜和奇亞籽、加入冰水冰塊,一杯媲美市售美味石花凍飲。

3.或是將水果切成丁狀放入沒凝固石花菜汁內,後成了果凍,或是切塊石花凍沾花生粉吃。

延伸閱讀…

《石花菜》食譜與做法,共85 道

食譜/超簡單甜品和凍飲石花凍創造親子互動甜蜜時光

(1)洗濾乾石花菜,放入鍋加水,瓦斯爐上中火煮,一個檸檬現擠成汁倒入鍋裡,煮滾後轉小火,燉煮40~60分。

(檸檬汁可去除石花菜腥味) (2)或者電鍋煮可以,放入電鍋煮時,外鍋加水一量杯,開關跳起後,攪拌內鍋裡石花菜後,外鍋加涼水一量杯,下開關煮第二次,開關跳起後,接續下一步驟「過濾石花菜」。

石花凍、,需要看熬煮時間和加入水濃度,想吃些,水加少一點,熬煮時間一點,多試幾次會有自己喜歡,得心應手,會有自己喜好濃度和熬煮時間。

  3.過濾石花菜 (1)熄火後過濾取出石花菜,汁液倒入模具後放涼,凝固後成為Q軟膠凍狀。

(2)模具,各種大大小小家用器皿可。

💧 怎麼吃?多做變化,夏天涼味甜點 1.凝固石花凍,是無味,放入冰箱裡冷藏保存,食用時切塊或切丁,滴上蜂蜜或糖水、幾滴檸檬汁,便是入肺石花凍飲品。

可以加在喜歡喝飲料裡成了凍飲,譬如杏仁茶、綠紅茶、咖啡。

我有時會淋上鮮奶油和幾滴蜂蜜,美味無比! 2.若喜吃一點石花凍,或者煮石花凍,別灰心,稍作變化加點蜂蜜和奇亞籽、加入冰水冰塊,一杯媲美市售美味石花凍飲。

3.或是將水果切成丁狀放入沒凝固石花菜汁內,後成了果凍,或是切塊石花凍沾花生粉吃。

(1)熄火後過濾取出石花菜,汁液倒入模具後放涼,凝固後成為Q軟膠凍狀。

(2)模具,各種大大小小家用器皿可。

💧 怎麼吃?多做變化,夏天涼味甜點 1.凝固石花凍,是無味,放入冰箱裡冷藏保存,食用時切塊或切丁,滴上蜂蜜或糖水、幾滴檸檬汁,便是入肺石花凍飲品。

可以加在喜歡喝飲料裡成了凍飲,譬如杏仁茶、綠紅茶、咖啡。

我有時會淋上鮮奶油和幾滴蜂蜜,美味無比! 2.若喜吃一點石花凍,或者煮石花凍,別灰心,稍作變化加點蜂蜜和奇亞籽、加入冰水冰塊,一杯媲美市售美味石花凍飲。

3.或是將水果切成丁狀放入沒凝固石花菜汁內,後成了果凍,或是切塊石花凍沾花生粉吃。

💧 怎麼吃?多做變化,夏天涼味甜點 1.凝固石花凍,是無味,放入冰箱裡冷藏保存,食用時切塊或切丁,滴上蜂蜜或糖水、幾滴檸檬汁,便是入肺石花凍飲品。

可以加在喜歡喝飲料裡成了凍飲,譬如杏仁茶、綠紅茶、咖啡。

我有時會淋上鮮奶油和幾滴蜂蜜,美味無比! 2.若喜吃一點石花凍,或者煮石花凍,別灰心,稍作變化加點蜂蜜和奇亞籽、加入冰水冰塊,一杯媲美市售美味石花凍飲。

3.或是將水果切成丁狀放入沒凝固石花菜汁內,後成了果凍,或是切塊石花凍沾花生粉吃。

💧 怎麼吃?多做變化,夏天涼味甜點💧 怎麼吃?多做變化,夏天涼味甜點

Related Articles

Back to top button