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用堅果就能製作的 |萬歲牌濃起司堅果 |大發酵步驟簡單學會 |【堅果起司】

適合食用乳製品起司人,有想品嚐起司時候,這時製作「素起司」另一個選擇,製作素起司大多堅果作為主食材,只要掌握製作基本步驟發酵方式,能嘗試製完成素食起司喔!素食起司該如何製作?嘗試認識素起司發酵方法和製作秘訣:接下來要大家説發酵基礎,只要記住基本原理,做法,請要嘗試看看。

食譜中標示堅果浸泡大量水中(盡可能使用乾純水)。

將浸泡過堅果,以及用來發酵酵母、乾水(或礦泉水)放到果汁機中,攪拌到。

*堅果泡水後如果沒有辦法當天製作成起司,可以放在冷藏保存,一天換一次水,並三天內使用完畢。

使用杏仁果製作素起司時,如果沒有杏仁果外皮去除乾,做好起司吃起來會帶有外皮沙沙口感。

做出沒有殘留外皮、口感緻起司,杏仁果外皮仔細剝除吧!做法是 1 中浸泡一晚杏仁果取出,撕掉外層薄皮。

如果撕除,可以先泡熱水 15 分鐘後瀝乾剝。

若步 1 中是水煮方式取代浸泡,直接剝除。

重量
140g

保存期限
冷藏保存3個月。

如果打不出滑順質地,可以範圍內,分次加入少許水攪拌,水量盡可能。

包裹堅果基底上放一個小盤子,壓上罐頭類重物。

若堅果基底起司濾布中擠壓出來,則表示重量過,換重物。

接著蓋上一塊乾布,並基底放置陽光會直射地方後,食譜標示時間,進行常温發酵。

夏天時基底,確認發酵狀態。

步驟 6 確認狀態,發酵完成!
風味温潤具有酸味,內部帶有絲綢滑順口感,是多層次變化味蕾饗宴。

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萬歲牌濃起司堅果

堅果起司- 優惠推薦- 2023年12月

隨著時間流逝切達風味會變得。

💖    植物性、無麩質、食物
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切達堅果乳酪
 

成份
腰果、非基改大豆、稻米、營養酵母、洲南日曬海鹽

過敏資訊
產品含堅果、大豆,適合過質者食用。

無麩質獨立廚房製作,堅果、芝麻、椰子、大豆共用器材。

多訊息,請參考我們FAQ。

重量
140g

保存期限
冷藏保存3個月。

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用堅果就能製作的「素起司」,6 大發酵步驟簡單學會!

野生日曬烏魚子手工堅果起司(限量升級)

開封後避免高温,請放入保鮮袋或保鮮盒後置於冷藏室,並食用完畢。

賞味期限
最佳賞味期30天,風味鮮。

隨著時間,乳酪質地會變得越感,風味會。

保存方法
需冷藏於攝氏4°C,請離開冷藏超過半時。

冷藏保存時請避開靠門處,避免開關門交替導致温差變化,出現水氣而變得,從而變質。

食用建議
搭配歐式麵包或餅乾食用,丁拌加入沙拉或任何西式料理。

 

腰果製成素堅果起司粉,無乳製品成分。

灑義大利麵、披薩上,鬆增添風味!
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