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生酮飲食者的最佳零嘴 |生酮也能吃零食 |哪種堅果是低醣生酮的最佳食物 |【核桃生酮】

近年來台灣「生酮」一詞席捲全台,想要瘦身朋友聽過【生酮飲食】,生酮這種飲食習慣國外到國內,有許多國內外專業研究指出身體處為何。

讓全台颳起生酮旋風。

今天來告訴你那身體如何「生酮」?其實降低碳水化合物(醣)攝取,因為身體營養獲取能量順序是碳水化合物於脂肪於蛋白質。

所以身體運作找不到可以肝糖(碳水化合物身體儲存方式)時,會開始找體脂肪轉換能量,而體脂肪分解後產生酮體。

來説,酮體是身體處於飢餓、禁食狀況下才會產生替代能源,能量提供效率會來,進行生酮飲食身體開始分解體脂肪進入「酮」狀態,但是攝取很多。

前面有提到生酮飲食能量攝取組成是70-80%脂肪、15-25%蛋白質、5%碳水化合物,需要攝取大量油脂。

有例子應印證了生酮飲食於減重效果,但正在實施/打算嘗試你,準備好了嗎?採用生酮飲食注意各類營養素素攝取比例,脂肪佔70%、蛋白質20%、醣類10%。

基本上若是以寬鬆一點標,蛋白質沒有限制,外頭自助餐肉品、蛋豆製品可以吃,但注意烹調方式有沒有加入過多碳水。

能夠大口吃三層肉能夠減肥是生酮見吸引人標題手法,但要注意滷汁、醬料是不是含有糖分,避免引想入酮才可以。

碳水化合物:避免攝取,其他食物中會含有。

碳水我們常説的醣份,包含澱粉類、含糖製品,進行生酮飲食時,需要刻意去攝取醣類食物,生酮方式極力避免碳水化合物攝取,但其他食物中多少會含有。

所以要控制自己碳水攝取一天攝取熱量 10% 內。

蔬菜:纖維素礦物質攝取,避免澱粉類基本上生酮飲食重視蔬菜類攝取,因為食用如此大量蛋白質油脂,很造成營養,所以需要大量補充蔬菜,去維持維生素礦物質。

生酮裡有流傳一句話「離地多吃,靠近地吃」,所以我們這邊列出【多攝取】蔬菜,其餘蔬菜基本上是問題。

有賴於農業科技,現在台灣水果可説是來了,於生酮飲食來説是過多糖分負擔,所以以下幾種水果外,建議是減少甚制是禁止攝取。

有許多人看見了生酮處,想要加入生酮飲食,會開始遇到問題擔心,開始生酮之前,要請你評估自己身體狀況。

以下我們整理見生酮飲食問題。

現今許多健身者採用生酮飲食,透過攝取碳水化合物,搭配比例脂肪,達到降低體脂肪目的。

食譜中看到使用「隔水加熱融化牛油」可以植物油代替呢。

藉由降低碳水化合物攝取,使身體運作需要能量時,分解脂肪細胞產生脂肪酸,進入肝臟細胞酵素作用後產生「酮體」。

然而堅果,所富含營養素比例抑有所不同。

健身教練 Thomas DeLauer説法,胡桃和夏威夷豆適合生酮飲食者攝取:「胡桃」果肉中60%~70%是脂肪,其中富含「亞油酸」有助於代謝、預防促進血液循環,
生酮飲食(ketogenic diet)是一種透過攝取高脂肪、適量蛋白質和碳水化合物(醣)食物飲食方式,例如:肉類、蔬菜、低温烘焙堅果、蛋,是生酮飲食推薦食物。

這種飲食方式,會讓身體模擬處於飢餓狀態,身體燃燒脂肪而非碳水化合物,生酮飲食可分成「治療性生酮」與「營養性生酮」。

延伸閲讀:

每天吃堅果1湯匙,提升免疫系統嫌,堅果推薦低温烘焙營養!

生酮飲食可以吃什麼?傳統生酮飲食使用脂肪非脂肪比例4:1或3:1,改良式生酮飲食攝取比例是高脂肪75%、蛋白20%、澱粉類5%。

達到這個比例,飲食菜單需避免碳水化合物食物,如:澱粉類食物、水果、蔬菜、麵包、麵、穀物和糖,並增加高脂肪食物攝取,如:無調味綜合堅果、奶油、黃油、紅肉、煙燻肉類、鮪魚、酪梨,而高脂肪食物會使身體,因此會間接減少每一餐份量。

延伸閲讀:

綜合堅果營養成分解析,這些堅果推薦天天吃,養生處多!結論,透過生酮飲食方式,讓體內胰島素分泌夠、體內醣量夠,能產生多酮體。

因此,飲食中應該避免攝取醣食物,一天建議醣類攝取量不要超過40公克,避免體內胰島素分泌過多,能幫助身體維持酮症。

上班族或學生因工作或上課關係,購買生酮飲食食物,上班或上課感到時,可放些無調味綜合堅果身上,堅果營養,內含多種維生素、礦物質、蛋白質和脂肪酸,既可當作零食,可迅速補充體力,處多。

堅果種類如腰果、核桃、杏仁果、夏威夷豆、南瓜子、胡桃。

延伸閲讀:形狀像腎臟堅果原本是長這樣!你知道腰果秘密營養價值含量!夏威夷豆是來自澳洲堅果!看完這篇讓你瞭解營養滿滿夏威夷果!另外於素食者,無調味堅果是食物,並可增添素食多樣性。

因為有些堅果蛋白質含量,如:南瓜子、杏仁果,於無法攝取到動物性蛋白質素食族羣來説,這些堅果能幫助素食者補充身體必需蛋白質。

延伸閲讀:堅果蛋白質適合哪些人攝取?蛋白質功用是什麼?堅果怎麼吃才能蛋白質補好補滿?堅果蛋白質是南瓜子,一天吃多少南瓜子夠營養?每天吃南瓜籽有這些處!另外,堅果推薦選擇低温烘焙而且無調味綜合堅果,因為於高温烘焙或油炸方式製作堅果,低温烘焙堅果能保留營養,不會因為高温製程而導致堅果內營養流失,吃份量堅果,要吸收營養成分,因此低温烘焙堅果可以提供人體養分。

延伸閱讀…

哪種堅果是低醣生酮的最佳食物

生酮也能吃零食?生酮是什麼?要怎麼吃?這篇告訴你!

延伸閲讀:
綜合堅果要如何搭配適合你?多種綜合堅果推薦組合看這篇!
堅果有超級食物稱號,堅果推薦吃低温烘焙堅果,才是營養選擇!

以下生酮飲食菜單三餐推薦範例,內容可個人喜好調整。

早餐:炒蛋、無調味堅果、無糖咖啡午餐:炒青菜、煎牛排、蒸蛋晚餐:炒花椰菜、煎鮭魚、炒羊肉

6堅果營養解析!堅處有哪些?一天吃幾顆?各族羣吃堅果推薦!

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吃堅果,讓你成為店員和服務生,店員和服務生堅果推薦!

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生酮飲食者可以選擇堅果類作為烘焙材料,原味核桃化身成為焦糖口味,配搭醣吐司享用增加滿足感,材料和步驟,直接作零食。

當中核桃營養,有助預防冠心病、降低膽固醇、改善陳代謝、提升記憶力和專注力,含有維生素 E 具有抗氧化作用。

[1] [1] 食譜中無鹽牛油可以改用有鹽牛油。

[2] 過早攪拌會導致結晶化,持續加熱會繼續融化。

UIUX設計師,生活家,媒體創作者。

2017 年開始斷捨離。

2020 年創辦『生活基本』生活風格媒體,致力推廣生活,有整理價值傳遞出去。

對生活品質有所追求,喜歡事物,嗜好是整理收納、縫紉鈎織、閲讀寫作,你一起有意識地過生活。

這篇文章分享無麩質米蛋糕食譜,今天開始嘗試生酮飲食,運用全蛋打法和材料,加入蜜糖令香味。

事前準備方面,使用植物油無鹽牛油鬆,可以使用味道植物油,節省時間而且簡化步驟。

食譜中看到使用「隔水加熱融化牛油」可以植物油代替呢。

延伸閱讀…

生酮飲食者的最佳零嘴─「堅果」 | 壹零壹養生堅果館

什麼是生酮飲食?生酮飲食可以吃什麼?無調味 …

另外,製作蘿蔔糕剩餘材料物盡其,嘗試粘米粉製成⋯即使沒有電飯煲關係,這些方法鬆簡煮出香甜白飯!實行生活,是你每一次作出選擇,雖然以往習慣電飯煲存在,新型號有多功能煮食模式,這篇文章介紹煮飯方法,使用電飯煲以外選擇。

透過嘗試,審新有需要東西,徹底推翻每個家庭需要一部電飯煲想法。

既然這樣,請選⋯每心情低落、生活壓力時,你會如何轉換心情呢?消費購物會是你選擇嗎?即使能夠轉換心情,但是效果,而且沒有解決問題。

重視你私人時間,整頓生活、整理人生。

現在起,嘗試理想減壓方法,挑戰體驗。

轉換心情方法,只要有這些辦法 OK!作為主要和脂肪(多元和脂肪和和脂肪)來源,生酮飲食中,堅果是你菜單中選擇。

堅果是營養食物,富含和脂肪酸(是omega-3脂肪酸)、纖維、維生素、礦物質和許多其他生物活性物質,如酚類抗氧化劑和植物甾醇。

大量關於堅果觀察性和幹預性研究表明,食用堅果可以降低各種慢性疾病介質,包括氧化應激、炎症、內臟脂肪、高血糖、胰島素抵抗、內皮功能障礙。

前瞻性隊列研究中,增加堅果攝入量可降低心血管疾病、2型糖尿病、代謝綜合徵、結腸癌、血壓、膽結石疾病、憩室炎、和炎症性疾病死亡風險。

總之,無論是短期還是,堅果是促進整體身體食物!啦,雖然堅果是高脂肪來源,到中等蛋白質和碳水化合物,但每一種含有營養成分。

此外,每一種含有化合物、維生素、礦物質。

下面列出了一些生酮飲食中你可以食用堅果。

·在世界上α-生育酚形式維生素e來源(抗氧化劑)中,僅一盎司能提供建議每日攝入量37%·富含錳、銅和核黃素,有助於產生能量·富含鎂和鉀,這些是生酮飲食中電解質·維生素E主要來源,形式為γ-生育酚(抗炎)形式存在·含有植物營養素,如tellimagrandin,morin和juglone(抗氧化和消炎作用)·一顆巴西堅果可提供硒每日推薦量(RDA)160%,它能提供許多益處,如減少氧化應激和增強免疫力生酮飲食鼓勵大家堅果作為小食,可以補油補礦物質及維生素!但大家購買堅果時,應注重有沒有添加什麼壞油或甜味劑,什麼添加劑。

選購原味焗製堅果自行焗製。

今日介紹其中一款生酮必備堅果 — 核桃核桃堪稱「抗氧化王」,美國飲食協會建議,每週吃兩三次核桃,中老年人和期婦女,因為核桃中所含精氨酸、油酸、抗氧化物質保護心血管,預防冠心病、中風、有助益。

中醫認為核桃性温、味甘、無毒,有、補血、潤肺、養神功效。

吃核桃能使人氣,頭發黑,精神,筋骨有力、很多處。

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