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甜百香果 |水果藥王 |10四個排毒消炎 |【甜熱情果】

情果(學名:Passiflora ligularis)在台灣稱為大果西番蓮或大西番蓮,於1913 年菲律賓引進種植,作為果樹栽植,廣東、廣西、海南有栽培,稱為日本瓜(《海南植物圖誌》)。

它原生地玻利維亞和委內瑞拉之間安地斯山脈。

生長範圍最南端為阿根廷北部,最北墨西哥。

百香果是台灣夏天盛產水果之一,目前全台產地是南投埔里,5、6月能夠上市,8、9月會達到盛產峯,到10月能市場上看到。

它適合生海拔1700公尺2600公尺,温度15度到18度,雨量6001000毫米,是西番蓮屬中能適應品種。

近年從印尼引進台灣,並種植於嘉義縣梅山鄉、阿里山鄉,成為地方特產,有「梅山蜜果」美名。

單葉盾形或心型,先端鋭,葉基部裂開到葉柄結處。

十片白色花被,內部有紫色副花冠環繞,雄蕊綠色、,雌蕊白色、柱頭三分。

百香果是原產於巴西、巴拉圭中南美洲地區熱帶水果,英文名Passion fruit,稱情果,日本叫它時計果。

百香果適合用來搭配涼拌小菜,例如青木瓜、蓮藕片、黃瓜、冬瓜和南瓜食材和它搭!部分有味蔬果汆燙後冰鎮,淋上百香果調成醬汁完成,,適合搭配幹貝、鮮蝦海鮮做成冷盤沙拉、開胃菜,夏日裡來一口過癮。

它酸甜味讓它夏秋兩季受歡迎,市面見各種果汁、冰品,是很多人喜歡水果。

埔里鎮大坪頂是全國百香果產區,產量佔全台七成。

圖未成熟百香果,果皮鮮綠色。

(記者陳鳳麗攝)百香果主要有紫皮、黃皮兩個品種,台灣市面上販售是兩者雜交本土新品種「台農一號」,未成熟時呈現綠色,後果皮紫紅色澤食用,若顏色、熟度可以放在室温下後。

要注意是,未成熟生果酸度不但、香氣,可能含有過量氰化物,食用。

不過這幾年有一款新品種「黃金百香果」,特色黃綠色果皮,體型百香果,果汁量,吃起來;下次買到黃綠色黃金百香果,可別以為它熟透而放到掉。

營養師孫語霙表示,百香果含有膳食纖維、維生素A、維生素C營養;但並非每個人適合食用百香果,因為它籽消化,適合胃人食用,建議胃潰瘍、胃發炎患者避免吃。

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甜百香果- 維基百科,自由的百科全書

挑選許多水果時,能重量來衡量。

兩顆體型相似百香果,重量那一個內部會含有果汁和果肉。

搖一搖百香果,如果有「水聲」,代表裏頭內膜破掉、果肉分離,這樣百香果口感,味道會酸喔!圓滾滾百香果怎麼切?若是直接剖半非常容易讓果汁四溢,建議切法是隻切上方1/4處,直接湯匙挖出果肉,不但沾手,不用另外準備容器盛裝。

若想要避免傷胃,建議可以去籽只留湯汁,搭配過濾開水、蜂蜜做成飲料飲用。

見飲用果汁、搭配優格食用外,百香果能做成冰淇淋、煮成果醬,東南亞知名冰品摩摩喳喳會使用新鮮百香果汁做成果凍,搭配椰奶食用。

百香果適合用來搭配涼拌小菜,例如青木瓜、蓮藕片、黃瓜、冬瓜和南瓜食材和它搭!部分有味蔬果汆燙後冰鎮,淋上百香果調成醬汁完成,,適合搭配幹貝、鮮蝦海鮮做成冷盤沙拉、開胃菜,夏日裡來一口過癮。

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挑選百香果有訣竅!甜不甜「搖一搖」就知道!

哥倫比亞熱情果(厄瓜多爾/哥倫比亞)(4個) | 菓道- 源自菓之鮮

哥倫比亞情果像其它熱情味道酸,而是十分。

果肉清香舌尖與口腔中徘徊,一打開可以食,一試忘。

而且營養價值十分。

情果叫百香果,品種眾多,大家接觸紫色嘅百香果多多,今次大家介紹嘅係哥倫亞情果。

佢嘅情果有咩分?係味道一D唔酸,十分,果肉嘅清香舌尖與口腔中徘徊,一打開可以食,一試忘。

營養價值仲十分添,可防,而且紫色嘅!情果酸酸甜甜滋味,是炎夏消暑優質水果。

它膳食纖維含量,可助消化、改善,富含維他命A、B2、C、鉀及鐵營養素,可降血壓、維護心血管,有美肌、提升代謝、減重效果。

台安醫院營養師劉怡裏指出,情果含鉀離子,具利水利尿作用,適合血壓人食用;膳食纖維,幫助排便助消化,人來説,,可以幫助減重。

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