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獵人燉肉Bigos |Bigos比哥斯 |滿滿配料佐酸菜超開胃 |【獵人燉肉食譜】

倒入啤酒燒,後加入月桂葉、杜松子、胡椒粒、胡荽籽、切碎番茄、酸菜、香腸、黃芥末醬和可蓋過配料水量。

午後陽光正照著窗台邊青綠亮眼菜,看著那顆努力屋內輸送春天新鮮香氣巨彈,「吃熱騰騰高麗菜捲季節過了。

」太太背後提醒,打斷了我心裡盤算。

燉了90分鐘,肉燉。

放入菜絲,小火菜炒。

將培根夾入菜燉鍋,利用鍋裡油脂切小塊豬肉、牛肉、羊肉、德式香腸煎表皮微焦。

同一平底鍋放入切碎洋葱,炒,加入泡牛肝菌菇一起炒香。

加入紅酒,煮一下,全部倒入燉鍋。

加入蘋果泥,拌勻。

全部拌勻後,煮滾後蓋蓋轉小火,將肉燉,中間拌一下。

一道當初獵人地野外可得食材做出燉鍋料理,可以這麼美味!查看我們IG上食譜相片,一起做料理。

午後陽光正照著窗台邊青綠亮眼菜,看著那顆努力屋內輸送春天新鮮香氣巨彈,「吃熱騰騰高麗菜捲季節過了。

」太太背後提醒,打斷了我心裡盤算。

於是冰箱裡培根、牛肉、羊肉、豬肉、臘腸全部叫醒,「今天一起去打獵吧!」
野犬春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog燉鍋放入奶油,加入擠乾水分酸菜,開小火拌勻。

放入菜絲,小火菜炒。

將培根夾入菜燉鍋,利用鍋裡油脂切小塊豬肉、牛肉、羊肉、德式香腸煎表皮微焦。

同一平底鍋放入切碎洋葱,炒,加入泡牛肝菌菇一起炒香。

加入紅酒,煮一下,全部倒入燉鍋。

加入蘋果泥,拌勻。

延伸閱讀…

一鍋到底做獵人燉肉「Bigos比哥斯」滿滿配料佐酸菜超開胃

獵人燉肉Bigos by 野犬

全部拌勻後,煮滾後蓋蓋轉小火,將肉燉,中間拌一下。

2.加入培根、洋葱、梅花肉炒上色,加入高麗菜炒香。

3.加入啤酒燒,後加入月桂葉、杜松子、胡椒粒、胡荽籽、切碎蕃茄、酸菜、香腸、黃芥末醬、水。

獵人燉肉是波蘭代表家常菜
因為是家常料理,作法配方各區,像台灣滷肉飯,會地區有做法。

例如獵人燉肉會義大利南部加紅葡萄酒,而義大利北部使用白葡萄酒,有些地區會加入番茄及番茄醬,有些沒有。

且主食材可任搭,豬肉、牛肉、培根、香腸、雞肉都行,加上德式酸菜、西洋芹、野菇和各種蔬菜,一起燉成一鍋,這次雪倫要露營,主食決定是獵人燉肉了!菜洗後切成想要大小,洋葱切條,西洋芹洗乾切小塊備用,豬肉德式香腸切成入口大小備用各種備料,蒜頭辛香料準備,所有食材備好料可以開始啦
豬肉煎表皮微焦,滋滋作響引人食慾阿~~~
放入德式香腸一起煎,這時候要忍住不要偷吃
燉鍋放入奶油,並且加入擠乾水分酸菜
加入高麗菜,一起小火菜炒
經典義式燉鍋料理,天然番茄為基底燉出雞肉味道,搭配上橄欖迷迭香香氣,嘴中唱出無敵協奏曲。

一道當初獵人地野外可得食材做出燉鍋料理,可以這麼美味!查看我們IG上食譜相片,一起做料理。

延伸閱讀…

獵人燉肉Bigos 食譜與作法by 野犬的廚房

比哥斯

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