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燃脂更久 |腸胃爛的你更要懂 |運動搭配 |【冰黑咖啡】

你要知道,其實「喝咖啡」本身能身體帶來許多處,像是降低罹患心臟病以及第二型糖尿病風險,能助長壽和抗。

咖啡中「生物活性化合物」促使咖啡主要原因,所以就算是你咖啡中加入冰塊會改變其中生物活性化合物,由此可知熱咖啡和冰咖啡一樣。

《Indiatimes》表示,咖啡營養成分並會温度影響,如果你要,其實冰咖啡熱咖啡有處。

於腸胃人來説,《Indiatimes》表示,「冰咖啡」會是選擇,因為冰咖啡性質上酸性降低了67%,人體消化系統會有影響,而且如果你喝熱咖啡是會燙到舌頭,那麼冰咖啡一個選擇嗎?▲冰咖啡酸性低了67%,會刺激消化系統。

換句話説,腎上腺素沒有分解情況下,作用時間會延長,燃燒脂肪多。

但是假如你是習慣晚上喝咖啡人,可是害怕睡不著,《Indiatimes》建議你可以睡前4時喝。

那熱咖啡於人體有什麼影響呢?《ETtoday雲》過去有報導指出,一項發表於《Lancet Oncology》上研究發現,和那些喝低温飲料人相比,喜歡喝茶或是咖啡人罹患「食道癌」比例會,就算該研究受試者調整吸煙或其他可能癌症風險因素後,與罹患癌症關聯性。

人聽過運動前來杯咖啡,可以加速脂肪燃燒,提升運動表現;現在有國內減醫推薦進化版「冰咖啡水」──將咖啡加水稀釋,而且要喝冰鎮過,能提高陳代謝,減少咖啡因造成身體,而且運動中和運動後能補充,堪稱燃脂利器。

景升診所院長邱正宏表示,研究,運動中、腎上腺素分泌過程飲用咖啡或茶,可增加17%脂肪代謝。

醫師解釋,運動時身體會分泌腎上腺素,促使脂肪燃燒;但腎上腺素不能無限制分泌,否則會像一把火燒,心臟跳,身體不堪負荷。

因此,身體會分泌一種物質「磷酸二酯酶」來分解腎上腺素,像一桶水澆熄這火。

而咖啡因作用能抑制這種物質分泌。

萃取完成冰滴咖啡,會裝進密閉容器置於冰箱保存1~3天後飲用。

如果運動中補充,可以運動前喝,但記得喝完後去運動,因為這時腎上腺素作用時候。

運動後2個時腎上腺素作用,這時可以喝點咖啡,幫助脂肪持續燃燒。

如果咖啡拿去「冰鎮」,效果倍。

邱正宏表示,研究發現,成人飲用3°C~4°C冰水500CC,陳代謝會提高4.5%~5%,並持續一個時;小孩可提高代謝達25%,持續45分鐘。

這是因為人體維持恆温,冰水下肚後會吸收身體熱量,這時燃燒脂肪或葡萄糖來失去温度,陳代謝跟著提升。

「但『燃脂』於『減脂』,」豐禾管理顧問總營養師楊承樺強調,減重是平時飲食控制。

雖然冰咖啡有助於運動當下提高脂肪利用效果,但楊承樺説,人每天規律運動時間頂多進行1~2個時,持續1時中等有氧運動強度例,運動中消耗來自脂肪能源每次不到45公克,如果整天下來其他20多個時沒有做好飲食控制,下來看到效果。

雖説認品嚐咖啡要喝,轉涼,咖啡會呈現風味層次。

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但是有時候想要來一杯沁涼冰咖啡,同時滿足提神,冰美式之外,這幾年開始看到冰釀、冰滴、氮氣冰咖啡冰黑咖啡,它們哪?見冰咖啡冰美式咖啡(Iced Americano coffee),它是義式咖啡機高温萃取濃縮咖啡(Espresso)後,倒冰塊冰水上面,冰塊和冰水比例可以視個人喜好調整。

水比例,咖啡味會。

冰釀咖啡(Cold Brew Coffee)稱冷萃咖啡、泡咖啡,於美式咖啡是「萃」後加水,冰釀咖啡是低温來萃取咖啡,像泡茶一樣。

咖啡豆研磨後放在瓶中,比例注入冷水,放入冰箱浸泡 12 時。

少了高温萃取過程,許多咖啡粉中化學分子會釋放,冰釀咖啡味、酸感、油脂因而降低,但因為水咖啡粉時間浸泡,咖啡因含量,並帶有酒精發酵感,一點點冰釀咖啡加上冰塊,會有像喝烈酒感覺。

於冷水咖啡風味萃取出來,時間浸泡冷萃咖啡,另一種方式水滴滲透,冰滴咖啡(Ice Drip Coffee)採用這種方法。

利用冰塊融化成冰水,速度一點一滴地滴入咖啡粉中,一點一滴漏出咖啡萃取液,整個過程要4~8時。

萃取完成冰滴咖啡,會裝進密閉容器置於冰箱保存1~3天後飲用。

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如何做出好喝的冰咖啡

冰滴萃取液濃度,可依個人喜好加入冰塊或冷水,味道類似冰釀咖啡,口感,且帶有酒香。

氮氣咖啡顧名思義咖啡中注入氮氣,市面上大多使用冷萃咖啡製作(有少部分使用美式咖啡,但冷萃味道較美式順口,適合),全名應該稱為氮氣冷萃咖啡(Nitro Cold Brew Coffee),通過高壓氣閥,氮氣注入咖啡之中,讓咖啡產生氮氣氣泡。

氮氣冷萃咖啡口感和外觀像是啤酒,喝起來絲滑綿密,加奶和糖,有奶泡絲絨感及甜味,像是喝咖啡氣泡飲!隨著夏季即到來,熱咖啡,相信有許多人會投身冰咖啡懷抱,遠離熱氣(笑)不過説到冰咖啡,大家知道多少呢?我們聽到冰美式、冷萃咖啡⋯⋯這幾種説法,其實名字之外,泡法上,愛喝咖啡人千萬知道這幾種差別啊~廣告 – 請繼續往下閲讀廣告 – 請繼續往下閲讀今天讓編來瀏覽一下冰咖啡幾種,搞不好深入瞭解過後去品味一番,會產生感覺喔!編一起看下去吧XD美式咖啡是咖啡界裡不能或缺經典角色之一,喜歡喝加了牛奶拿鐵,美式是佔銷售榜上第一名或第二名(笑)可見有多少人不能沒有美式咖啡!廣告 – 請繼續往下閲讀廣告 – 請繼續往下閲讀有了熱美式,要有冰美式,不過冰美式接下來介紹幾種泡法,濃縮黑咖啡搭配冰塊和水比例而形成冰美式,簡言類似於冰塊黑咖啡概念~而濃度取決於水佔比例囉!第二種冷萃咖啡名稱上來説好像高深,但其實白話説起來簡,咖啡冷水沖開後產物,後放進冰箱讓温度一點誕生了(笑)另一種方式來形容,像我們所謂「泡茶」,只是茶包換成咖啡啦!廣告 – 請繼續往下閲讀廣告 – 請繼續往下閲讀像編自己愛這種冷萃咖啡,因為冷萃濃度比起熱咖啡會一點,而且個人覺得入口,同時即到來夏天,冷萃咖啡感覺是辦公室飲料啊XD第三個是我們常看到冰滴咖啡,不過冰滴咖啡費時惹~因為他是讓冰塊融化,「滴」方式融入咖啡粉裡。

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想提神醒腦,民眾會喝咖啡,有日本專家認為,喝咖啡冰咖啡效果來得。

國內營養師認為,主要是因為飲會促進血液循環,但強調咖啡因總量不管冰,效果差不多。

▲想要提神,選冰咖啡,是咖啡呢?來杯冰咖啡,想趕走、瞌睡蟲,或是超商現點冒煙、熱呼呼拿鐵。

喝咖啡提神醒腦,冰、誰效果?民眾:「熱咖啡,我喝起來會覺。

」民眾:「我覺得喝冰有一種,人會醒感覺。

」有日本專家認為,提振精神,熱咖啡效果一些,指出冰咖啡低温會影響毛細血管收縮,延緩咖啡因吸收,説冰咖啡咖啡因血中濃度上升速度,熱咖啡慢了一點。

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