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焗烤馬鈴薯 |新手零失敗 |整顆帶皮的焗烤馬鈴薯 |【焗烤整顆馬鈴薯食譜】

將馬鈴薯蒸熟後調味拌勻並撒上起司絲,放入烤箱,步驟新手零失敗,大人小孩喜歡美味料理,一上桌肯定馬上吃光光👍將馬鈴薯削皮後切小塊,電鍋蒸熟軟(視馬鈴薯塊大小蒸約20-30分鐘);其它材料備。

將蒸熟馬鈴薯塊,湯匙或叉子壓成泥。

挖出馬鈴薯加入白醬攪拌,放回馬鈴薯中間挖空裡擺上要擺備料,加上一些醬鋪上~期待~乳酪絲,不要忘我加太多,這樣烤箱時間需延長~才能烤出表面🤣🤣奶油焗烤風琴馬鈴薯|食譜風琴馬鈴薯是一到來自瑞典美食,整顆馬鈴薯切一片段造型,像似鋼琴鍵盤,加上奶油、香料、培根、起司多種變化食譜,是一道迷人開胃菜,只需要一雙筷子能完成這道食譜,一起來看看要如何做吧!這次做是一人份的焗烤風琴馬鈴薯,另外準備了鐵塔牌奶油、橄欖油、海鹽、黑胡椒、迷迭香、起司絲,喜歡風味可以準備義大利香料、培根,做出多種變化。

烤箱設定上火200度下火180度烤約15-20分鐘色,撒上義大利香料。

謝謝分享做法,美味可口。

奶油小火融化,倒入麵粉拌炒成麵糊,接著倒入牛奶攪至,想可添加牛奶(鍋結塊話可關火攪拌,成醬)
接下來進行調味,加入羅勒葉碎、胡椒粒、香菇精,攪拌融化。

A版本,需另備過加入奶油或乳瑪琳鍋中,炒洋葱爆香,下配料,需炒全熟,盛起放入醬鍋小火拌炒,!如準備蝦仁、培根食材,需用沙拉油爆香蒜碎,加入配料拌炒,需全收盛起備用~
馬鈴薯蒸熟切半後,中間挖空,挖出來馬鈴薯搗成泥備!而此時馬鈴薯主體可先包上鋁箔紙(亮面朝內)沿著馬鈴薯折緊。

先用鋁箔紙包裹住馬鈴薯,送入烤箱烘烤40分鐘,讓馬鈴薯受熱、內部熟透;鋁箔紙取出,直火烘烤10~20分鍾,使表面上色。

這次準備了一顆馬鈴薯,只要筷子放在馬鈴薯兩側,可以開始切馬鈴薯囉。

切好馬鈴薯看個人刀功了,可以切厚一點、切一點,塗上橄欖油、撒上海鹽、黑胡椒可以送進烤箱。

富含澱粉質的馬鈴薯,烘烤、減少水分後,外部口感變得,內部是鬆,可以直接做主食;例如西餐廳中,牛排、豬排肉品旁會附上一顆烤馬鈴薯,增添感!淋上起司、酸奶或肉汁,灑上煎得培根,味。

烤馬鈴薯和酸奶醬搭配,是許多人得。

跟製作薯泥一,馬鈴薯種類會影響到烘烤馬鈴薯口感;澱粉含量分成粉質、蠟質馬鈴薯兩大類,前者烘烤後會變得鬆而濕潤,後者建議用來烘烤。

哪些品種馬鈴薯澱粉含量?市售常見馬鈴薯中,台灣自產葉克尼伯,以及進口褐皮馬鈴薯(Russets)、愛達荷馬鈴薯(Idaho)、育空馬鈴薯(Yukon Golds)…能用來烘烤,其中推薦褐皮馬鈴薯(Russets)!無論烘烤什麼食物,不能忘了預熱烤箱!處理馬鈴薯之前,烤箱預熱220度。

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焗烤馬鈴薯 新手零失敗

【烤‧料理】整顆帶皮的焗烤馬鈴薯。這是馬鈴薯控的燦爛時光

馬鈴薯挖去黑眼流動清水下沖洗,表面的泥土、髒汙刷乾,接著廚房紙巾馬鈴薯擦乾。

要送進烤箱烘烤食物,要擦乾才能烤出焦糖色澤。

擦乾馬鈴薯上淋上適量橄欖油,灑上鹽巴和黑胡椒。

叉子馬鈴薯上戳幾個小洞,幫助蒸氣釋出,熱度傳遞會。

先用鋁箔紙包裹住馬鈴薯,送入烤箱烘烤40分鐘,讓馬鈴薯受熱、內部熟透;鋁箔紙取出,直火烘烤10~20分鍾,使表面上色。

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焗烤馬鈴薯( Potatoes) by CY料理時記

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會烤50~60分鐘,可以不時叉子戳確認熟度,能穿透可取出食用。

若想縮短烘烤時間,可以微波爐加熱3~4分鐘,入烤箱烘烤。

淋上起司,搭配洋葱、橄欖吃法超。

外地烤薯塊,直接吃美味!烤箱預熱220度。

同時來處理馬鈴薯,馬鈴薯洗後切成小塊(5公分大小),清水沖洗掉多餘的澱粉質。

去皮、去皮可,記得要清洗乾,並黑眼部分挖除。

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