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烤箱雞肉 |篇食譜與家常做法 |烤箱烤雞 |【雞肉烤箱食譜】

食材:
無骨去皮雞胸肉
地瓜(切塊)
花椰菜
甜椒
———————
馬鈴薯(蒸煮)
酸黃瓜(罐裝)

備註: 如果想以地瓜當主食,不用煮馬鈴薯,但是我們家德國人
是習慣馬鈴薯主食,所以我是有另外煮喔! (如首圖)
我沒有寫出需要數量,因為依看幾個人吃大家可以自己斟酌,
加上大家烤箱大小不一樣嘛,總之放好放滿~ XDD
(這道料理食材實用,多備料可以放進冰箱,下餐搭配其他料理。

)
 
(這個沒有馬鈴薯版本,酸黃瓜是買市售)1. 烤箱預熱,烤盤鋪上錫箔紙後噴少許水
2. 雞肉除外擺上食材(甜椒/地瓜/花椰菜),
撒上/淋上”香料”部分(蒜末留2/3雞肉),
200度烤20分鐘(注意:烤箱温度可視實際烤過程狀況調整,
大家烤箱可能)。

3. 烤蔬菜20分鐘,雞肉浸泡鹽水裡。

而且底層鋪上烤盤紙,呈盤後需要清洗烤盤,完全懶到省事料理。

5. 看到雞肉後可以上桌啦!!! 是不是超啊!

這個是多了玉米筍(時蔬方面放自己喜歡啦),
Tips: 如果怕烤焦,可以烤雞肉時候一些覺得烤得
差不多蔬菜拿出來。

個人覺得是主義風,所以口味會太重,
適合大人小朋友一起吃~ 少油無煙!

一起來晚餐吧!

我喜歡香料入菜,像是羅勒、迷迭香香料提味,調味才能品嚐食材。

趁著感恩節到來,家裡人口無法烘烤全雞,不如來做份象徵性香料蒜味檸檬烤雞,平時能作開胃菜或是西式前菜享用。

文末附雞肉、豬肉、海鮮、燉湯延伸閲讀食譜。

整份食譜只需要清洗、倒油、撒料及烘烤,放入烤箱後等待雞肉烤熟,完全不用顧瓦斯爐。

我這次是半邊雞,你可以整隻,要1、雞洗乾,去掉內臟,去頭去爪2、拿一個保鮮袋(或乾塑料袋),洗乾雞放進去,將以上所有調料調後,倒進去,按摩一下3、繫袋口,放進冰箱冷藏過夜。

1. 切塊雞腿沖洗,紙巾擦乾放在玻璃器皿內。

2. 許迷迭香與大蒜一起剁碎。

 3. 將剁碎後迷迭香、大蒜、鹽橄欖油抹雞肉上,保鮮膜包覆後冷藏醃製30分鐘。

 5. 將烤箱預熱220度。

6. 加些現磨胡椒和迷迭香,擠上半顆檸檬。

擠完後檸檬塊置於烤盤內一起烘烤,增加香氣。

延伸閱讀…

《烤箱雞肉》食譜與做法,共184 道

[E媽廚房] 好簡單一鍋到底烤箱出好料(雞肉+時蔬)

 8. 可以直接烤盤放到餐桌,或是呈盤擺放新鮮翠綠迷迭香,讓視覺效果看起來。

説下,成品味道,大多各種調料醃過雞,這樣烤出來烤雞,有雞肉香味,混合着一點胡椒和十三香味兒,連皮帶肉咬一口,、、層次感,細品有股淡淡的甜味,good~廢話不多説,開動!童子雞———————1只,750~800g1⃣雞洗洗乾,躺砧板上,去頭去腳去內臟;2⃣打開烤箱180度預熱10分鐘,同時,廚房紙巾吸乾表面水份(這樣表皮會),上手抹鹽、抹胡椒粉,要抹,點力它做個馬殺雞;雞翅、小腿肉,抹鹽時候抹,不用兩邊抹到,會鹹;3⃣小雞架上烤叉,進烤箱,180度熱風烤1時;將棍子雞肚子穿過去,然後烤叉兩邊鎖住脖子和屁股,擰,可以雞烤叉上了;4⃣出爐~撒點十三香,沒有可以撒。

,要囉嗦2句:買雞時候要買童子雞,土雞,原材話,烤出來一點腥味沒有;烤肉多年,我發現了一個秘訣:家裏佐料拿出來啥加,一盤醃料!所以……掏出家裏現有調料,樓下買幾個雞中翅,烤箱30分鐘,能烤出一盤烤翅!1、我放調料有:料酒、生抽、蠔油、花椒油、麻油、豆豉、辣椒醬、胡椒粉、孜然粒,可以自己喜好(和家裏際情況),增加或者刪減一些調料,保證料酒、生抽、蠔油、豆豉、麻油這要~不要放鹽啦,很多調料是有鹽,鹽鹹了,而且生抽放鹽,如果是普通生抽,放一點,如果辣椒醬是鹹那種,要放。

2、雞翅洗乾,廚房紙巾雞翅表面的水分吸吸幹~3、醃料倒到處理乾雞翅上,它們做個馬殺雞,然後,雞翅們放進冰箱冷藏過夜;4、第二天肚子餓時候~雞翅冰箱請出來,排排站擺在烤盤裏,碗裏剩下醃料抹雞翅上,放進烤箱~先230度烤5分鐘,然後180度25分鐘,搞定了~自家烤箱,温度時間會有,第一次烤話,注意盯着看一下,雞翅膨脹、油色加深,差不多好了。

喜歡,像我這樣,雞翅放在烤盤上烤,澆上醃料汁;(這個調料原則,是不是可以調出1萬種醃料,烤出2萬種烤翅了~)免醃版烤雞了,如果有條件提前醃一下,味道會。

我這次是半邊雞,你可以整隻,要1、雞洗乾,去掉內臟,去頭去爪2、拿一個保鮮袋(或乾塑料袋),洗乾雞放進去,將以上所有調料調後,倒進去,按摩一下3、繫袋口,放進冰箱冷藏過夜。

延伸閱讀…

【烤箱烤雞】料理- 692 篇食譜與家常做法

[食譜] 香料蒜味檸檬烤雞.懶人版的簡單烤箱料理(開胃菜/ …

我這次醃了3個時,雞胸部分不是很入味,建議醃製時間一點,或者拿牙籤,雞胸那裏多戳一些孔烤時候,要用烤盤+錫紙在下面接住往下滴油,不然烤箱會。

這兩天是讓人過日子,知道自己什麼時候才能變成袁爺爺他們那樣人,希望,總有那麼一天吧。

在此之前,好吃飯,不要浪費一粒米、一點糧食。

最近是肉吃多了,了15斤!不如吃兩天雞胸肉,減減。

烤出來是這個樣子滴,裏面,外面煎焦一點,吃起來沒有雞胸肉那麼,而且不用提前醃,能入味。

雞胸肉一塊,新鮮會凍要好吃1、雞胸肉洗一下,然後廚房紙巾吸乾表面的水分2、手他抹上橄欖油、食鹽、黑胡椒,橄欖油要抹!這樣後面兩樣粘肉上,兩面要抹到,不要偷~3、切點黃油,下鍋熱油,然後抹料雞胸肉放進去煎一下~4、煎到兩面金黃可以了,我這個煎得不是很,還可以1~2分鐘,會好吃~5、烤箱120度預熱(這歌温度預熱起來),烤盤鋪一層鋁膜紙,雞胸肉放上去,進烤箱,120度烤30分鐘,出來是這樣子,可以看到逼出來一灘水。

烤箱温度會有點點,如果確定有沒有熟,可以拿根牙籤戳一下,戳穿它!然後看牙籤會帶出血絲,熟了。

醃料里加兩塊黃油,雞腿會帶一股奶香味,肉香嫩+奶香,層次感加強了,中西結合,感覺~雞腿子,一人2只黑胡椒醃料,孜然粒,胡椒粉1、雞腿子洗乾,廚房紙巾吸乾表面水分,開刀花2、切塊黃油,融化後,加黑胡椒醃料,孜然粒,胡椒粉,拌勻~3、拿個乾袋子,放雞腿,醃料抹上去,揉揉揉~(我加了2片香葉,關係)4、放冰箱冷藏一晚上,然後上烤架,進烤箱,230度5分鐘,然後翻面,5分鐘,180度30分鐘,可以上桌了~迷迭香百里香終於到了,安排上!這次是錫紙包着烤,我加了豆豉,有點影響美觀哈哈哈,不過那個香味,有點滷雞腿感覺,帶了那種西餐香味,肉質之外,皮,而且。

看相和味道有點點奇葩,但是……還哈哈~而且不用提前醃,處理食材時間加起來超過5分鐘,接下來着,超~

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