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烤味噌鮭魚 |味噌烤鮭魚日式家常料理 |篇食譜與家常做法 |【味噌鮭魚食譜】

鮭魚含有蛋白質、Omega-3脂肪酸、維生素B羣、D、E營養素。

❤  500g 鰹魚味噌:鰹魚風味,營養美味,用來燉煮、熬湯、調味或佐料是選擇。

醃料勻抹於鮭魚二面,保鮮盒密封放冷藏靜置2時。

       ❤  140g 味噌包:採用小包裝設計,原味味噌口味,營養美味,口感及台灣道地口味。

❤  500g 粒味噌:喜歡喝味噌湯嚐到顆粒口感,適用這款粒味噌喔。

【步驟4】 將味噌醃料全部攪拌,可以試一下味道,如果喜歡甜一些可以加少許糖做調整;醃漬魚之外,這味噌醃料可以醃漬雞肉、豬肉(霜降肉)適合。

多資訊,請參考: 十全食品 今天要用是「十全味噌」中受歡迎【原味味噌】,每盒容量500g,適合會用到大量味噌料理喔♫味噌烤魚是日本京都地區地方菜色料理:「西京燒」味噌魚,Amy做了教學影片,看完能學會喔♫♪ 【步驟1】 1/2.魚肉兩面灑少許鹽,使用鮭魚或鱈魚,任一白肉魚適合做這道味噌烤魚。

3.靜置20-30分鐘,讓魚肉釋出水份;這個步驟可去除魚腥味,且醃漬時能入味。

【步驟2】 廚房食物專用紙巾擦掉魚肉釋出的水份,需要水洗喔。

【步驟3】 1.準備調製味噌醃料,將十全原味味噌300g放入調理碗裡。

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《烤味噌鮭魚》食譜與做法

【味增鮭魚】料理- 309 篇食譜與家常做法

2.倒入糖1大匙,細砂糖較溶化。

3.加入味霖3大匙。

4.倒入清酒3大匙,沒有清酒米酒做替代。

【步驟4】 將味噌醃料全部攪拌,可以試一下味道,如果喜歡甜一些可以加少許糖做調整;醃漬魚之外,這味噌醃料可以醃漬雞肉、豬肉(霜降肉)適合。

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味噌烤鮭魚日式家常料理!等待味噌入味

味噌烤鮭魚by 小毓の饗樂廚房

【步驟5】 將味噌醃料魚表面上抹勻,所有醃料抹魚肉上每個部位。

【步驟6】 1/2.兩片魚肉抹勻醃料,放入玻璃保鮮盒裡或是食物專用密封袋可以,將剩下味噌鋪魚肉上。

3.蓋上蓋子放冷藏醃漬使其入味,醃漬1-2天會入味;可以一次多做一些份量放冰箱冷藏保存,想吃時能料理,冷藏可保存5天,凍約2週。

2. 醃製20分鐘,或放在冷藏冰箱一可以,隔夜要放到烤箱(或煎)之前,醃製好的鮭魚取出來,紙巾或刮刀確實刮除魚肉表面味噌(味噌燒焦,要去除乾)3. 使用烤箱(這邊阿拉丁),烤盤上鋪上烘焙紙。

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