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炒小魚乾 |食譜與做法 |食譜與做法 |【食譜小魚乾】

蜜汁魚是鈣零嘴,想想市售蜜汁小魚乾怎麼那麼而不是硬邦邦,魚乾如果採用油炸不是而是。

若時間泡水是軟化,不過鮮味會跟著消失,那該怎麼處理才好呢?發現很多食譜是直接熬煮,不過這樣做魚乾腥味會殘留,因此建議。

日本富士琺瑯鍋-Memories復系列,上一檔沒買錯過。

喜歡蜜汁魚乾朋友們可以試著作看看。

這道需要將水分煮乾,注意醬油糖水避免燒焦。

而使用醬油是鹽或淡色賣,深色醬油顏色,賣。

魚乾嚼特質,超適合做成佐餐、下酒小菜,它和豆乾一起料理味,平日裡備上大大一盤,一餐吃完,放在冰箱裡,嘴時能當成涮嘴零食,説這小菜一吃起來會完沒了…是魚乾炒豆乾,因為做法,魚乾口感呈現會,外面會吃到各種口感,有、有乾,而我們喜愛口感魚幹,所以自己料理時,作法上會先油炸或氣炸小魚幹。

團購下單-5.9折起 團購下單材料:
魚乾3杯、砂糖1.5-2大匙、蜂蜜2大匙、醬油2匙、水半杯(100cc)、白芝麻4大匙,油1/2杯
可增加烤熟杏仁條魚乾洗淨,擺放蒸盤上底下墊平盤,置入電鍋外鍋加1/2杯水蒸。

擺放小魚乾蒸盤底部會有水分,記得瀝。

如果使用生芝麻要炒熟:
芝麻洗淨瀝乾,乾鍋加任何東西,芝麻擺入炒鍋,小火乾炒約10-13分鐘,炒乾水分炒到香氣飄出,芝麻泛出油光。

建議一次可多炒一些,放涼置入保鮮盒擺放冰箱冷藏或凍備。

炒鍋再起鍋,倒入油,開大火燒到,温度150-160度。

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【小魚乾】料理- (880) 篇家常食譜與做法

《小魚乾》食譜與做法

(測試温度方式:手掌擺放油鍋上方15cm感覺略為燙手)。

持續大火,魚乾放入炸乾水分,外表炸,視魚乾大小過程25-30秒。

魚乾撈出,此時魚乾油脂吸乾,擺入大孔漏勺,底部懸空5分鐘,讓油脂滴出。

家人愛魚乾,出門上小館,只要看見小菜有魚乾會端上一盤,有時到超市買零食,看見有魚乾零食會帶一包。

魚乾嚼特質,超適合做成佐餐、下酒小菜,它和豆乾一起料理味,平日裡備上大大一盤,一餐吃完,放在冰箱裡,嘴時能當成涮嘴零食,説這小菜一吃起來會完沒了…是魚乾炒豆乾,因為做法,魚乾口感呈現會,外面會吃到各種口感,有、有乾,而我們喜愛口感魚幹,所以自己料理時,作法上會先油炸或氣炸小魚幹。

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《炒小魚乾》食譜與做法

【小魚乾食譜】有71 道

然後蒜融合豆乾和魚乾翻炒出鍋,不僅香酥可口,而且鹹香味濃,雖然只是家常小炒,能吃有滋有味,讓人感受到魚乾炒豆乾魅力。

1.將豆乾側剖後切成細條,姜蒜切成末,葱、青蒜切斜段備用。

2.魚乾清洗後,然後瀝幹水分備用。

3. 製作炸魚幹,我們做法有二,一是油炸二是氣炸:鍋中倒入多油,油熱放入魚乾,適時翻動幾次,中小火讓魚乾炸,撈出備。

小魚乾淋入少許油拌勻,放入氣炸鍋或氣炸烤箱,170度考10-15分鐘(氣炸鍋功率調整),氣炸,取出備用。

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