食品

滑炒大白菜食譜與作法by |綠色的大白菜 |麻婆白菜 |【白菜綠色食譜大顆】

依序加入白菜莖梗及葉片拌炒,加入A料燉煮3~4分鐘。

後放入攪拌B料做勾芡,麻油劃圈方式淋上後熄火。

白菜味平,是火鍋不可缺少配角,菜相比,蛋白質及碳水化合物,熱量淺色蔬菜。

但是外層綠色葉片,有黃色蔬菜含有β-胡蘿蔔素。

它有鉀,能排出體內多餘鈉,利尿作用,可預防血壓、促進廢物排出、提升腎臟功能。

另外,菜芯周圍黃色部分富含維生素C,能幫助預防感冒、減輕壓力、恢復體力。

要做美味白菜料理,食材選購。

白菜菜芯及外葉有營養,要多加利用。

煮火鍋或湯品時搭配黃色蔬菜或蕈類,不僅會浪費,能攝取營養。

醃漬方式可增加調整腸道乳酸菌,鹽巴醃漬或做成泡菜是選擇。

如何挑選?葉片折皺,葉脈捲曲,有重量感中間沒有膨起。

醃白菜:多餘白菜拿來醃漬吧!曬了2~3時白菜切成0.5公分寬,加入白菜比例2%鹽、切細昆布及紅辣椒一起攪拌後,放上石頭重物,放置一晚。

盡可能2~3天內食用完畢。

加醋炒菜,多了感,酸辣、酸鹹或宮保風味,挑一款喜歡。

其實蔬菜加醋調味是合拍,生菜沙拉證明。

但是炒綠色蔬菜,會發轉,只有少數蔬菜適合,高麗菜其一。

高麗菜撕成適口大小;大蒜切片,辣椒切圈起油鍋炒煎香花椒粒後撈去不用,蒜片煎下菜,放入所有調味料拌炒,起鍋裝盤。

白菜是適合在冬天搭配美味火鍋蔬菜。

日本關東地區,10月下旬到2月左右是白菜盛產期,會超市和蔬菜店裡大量出售。

生產旺季,令人想買下整顆白菜品嘗!但是,因為會擔心要是菜色過於單調,會厭倦而吃不完,所以我們食物搭配師江川美請教了「能整個白菜用完食譜」。

雖然帶有奶油味,但因為是豆漿,所以很,是女性會喜歡味道。

挑選白菜訣竅,於外觀和重量。

食物搭配師江川:「買顆白菜時候,要選擇外面葉片翠綠,有彈性;此外,切口、水潤乾燥是鮮度證據;外觀情況下,一下重量。

沉甸甸白菜生長,葉片多,所以味道會。

」收成後,白菜鮮度會下降,所以想要吃得美味,冷藏保存情況,2周左右吃完。

江川:「白菜保存方法是報紙包裹起來,放入塑膠袋,紮袋口後放入冰箱。

如果有時間話,可以菜刀芯上切一個十字,然後報紙和廚房紙包裹起來。

這樣能保持水潤狀態。

」如果有買到好吃白菜,馬上開始著手料理吧!這次介紹食譜一共有3種,能用完顆白菜,因為是能用來招待客人菜色,學會後保證能家庭派上大顯身手。

因為只需要切就行了,是一道5分鐘能製作料理,可以享受到白菜口感。

白菜推薦使用味內側葉子,不過放了會變,所以要吃之前做吧!1.白菜切成食用大小,撒上鹽。

放在簍子中10~15分鐘左右。

2.1中材料手、廚房紙充分擰乾水分後放入碗中。

3.加入鹽昆布、鮪魚攪拌,加入A混合,讓整體味道充分,這道菜完成了。

下面推薦大家是可以做完放置一段時間食譜。

延伸閱讀…

滑炒大白菜食譜與作法by 麗麗

[問題] 綠色的大白菜?怎麼煮?

炒入味白菜,是下飯菜色。

白菜因為含有很多水分,炒話變得水,所以炒之前下一些功夫擠出水份話會好吃。

推薦醃白菜來代替白菜,若使用醃白菜話,需要調節一下醬油用量。

1.白菜洗後罩上保鮮膜,放入微波爐600W加熱5~7分鐘左右。

2.放涼後切成一口大小,手、廚房紙充分瀝乾水分。

3.芝麻油倒入平底鍋中加熱,中火炒到熱程度。

4.生薑切成絲,倒入鍋中。

5.順序加入調味料,攪拌後炒。

6.水分炒乾後,加入鰹魚片和芝麻,完成了。

説到白菜料理,離不開白菜鍋。

白色湯頭西式鍋雖然做起來,但外觀華麗,合作為家庭派款待菜色。

額外加入白味噌,是讓湯汁並增加味道深度秘訣。

雖然帶有奶油味,但因為是豆漿,所以很,是女性會喜歡味道。

延伸閱讀…

麻婆白菜

抹上鹽巴後放置就可完成。⁠ 做好後的醃白菜大約可以吃上2 …

如果厭倦了平時日式鍋,請要試一試。

1.將鍋培根和蔬菜切成入口大小。

白菜保鮮膜包好,微波爐600W加熱1到2分鐘。

2.後斜切中間梗部分。

切部分切碎,後放進餡料裡。

3.洋葱切成碎末。

麵包粉牛奶預先泡。

4.白菜以外材料全部放入大碗中攪拌,揉成大小。

2裡剩下梗部分放進去。

5.餡料放在白菜芯地方,包成團狀。

捲後口向下,鋪鍋周圍。

6.放入火鍋蔬菜(綠花椰菜、蜆貝以外),加入水和湯後開始加熱。

7.馬鈴薯變、白菜捲燒熟後加入豆漿。

8.加熱後加入化味噌、培根、綠花椰菜、紫蘇。

9.撒上乳酪,後加入奶油完成了這個冬天,冰箱裡常備一些好吃白菜吧?上面介紹3個食譜,可以整顆白菜完!煮火鍋之外,白菜還可以做成沙拉或清炒,是有著各種各樣吃法、魅力十足蔬菜。

如果學會白菜食譜,這個冬天能白菜作為冰箱常備菜,大展身手了。

當季白菜不僅營養價值,能夠地買到這一點有魅力。

因為整顆蔬菜切割蔬菜,如果學會能夠顆白菜食譜,能節省支出喔!今天教授食譜我們是「蔬菜調理師Mana料理教室~LuckyBeans」江川小姐,4人人數制料理教室裡,教授著讓每日菜色上一層樓家庭料理。

請這個冬天,挑戰一下做法白菜料理吧!棒球迷們請尖叫!「2023年亞洲棒球錦標賽」於12月台北巨蛋棒球場破正式舉行,而中華隊首場比賽4:0完封韓國隊,拿下亞錦賽首勝,4超商推出超值優惠,要來中華隊應援慶祝啦~7-ELEVEN取得了直播權,妞妞們想到門市裡邊看加油問題,超商內有哪些不可錯過呢?妞編輯一起來看看吧。

(2023「棒球亞錦賽」巨蛋4:0贏韓國拿首勝!中華隊賽程、球員IG人包)

Related Articles

Back to top button