食品

温温喝順順解 |黑豆水富含蛋白質與纖維 |黑豆功效 |【黑豆水排便】

台北市立聯合醫院中醫門診中心中醫師楊素卿説,所謂黑豆水,是乾炒過黑豆,熱水燜而成。

建議20克黑豆搭配300毫升水沖泡。

中醫師營養師認為,黑豆水消水腫有幫助。

明代李時珍《本草綱目》有記載,黑豆(稱大豆)有治腎病、利水下氣、活血、解毒功能。

中醫裡認為,黑色入腎,黑豆形狀人腎臟相似,認為腎有助益。

中國醫藥大學北港附設醫院中醫師楊淑媚説,因為黑豆可補腎,有助於腎臟維持功能,讓尿液排泄,黑豆水能消除水腫。

研究:每天吃20g黑豆粉,血管變年黑豆和黃豆、毛豆,一樣是大豆家族裡成員。

營養學角度,黑豆含礦物質鉀,沖泡後部分鉀可溶於水中,有助於排除體內多餘水分。

振興醫院營養師蕭如榆説,這是因為鉀離子進入體內後,會排擠掉愛抓水分鈉離子,讓水分會留滯體內。

現代人飲食多重口味,鈉含量,攝取鉀含量食物能夠幫助消除水腫。

利水下氣外,中醫師認為黑豆水能改善筋骨痠痛。

楊素卿説,中醫認為腎主骨髓,補腎有助於脊椎、骨骼保養,因此筋骨人喝黑豆水可以有幫助。

蕭如榆認為,黑豆中富含鈣鎂,沖水可部分溶出。

兩者可強化骨骼,預防骨質疏鬆。

雖然黑豆水宣稱可養顏,但專家、醫界指出有研究證實。

但屏東科技大學食品科學系教授蔡碧仁表示,花青素雖然會溶於水中,但炒、泡過黑豆花青素殘留量,抗氧化效果。

營養師專家提醒,目前有臨牀研究黑豆水的製程、實際營養成分與功效做評估。

至於發乳、排便、顧眼,可能要放棄黑豆水,吃黑豆。

「營養師,我看聞説黑豆水有蛋白質和纖維,對哺乳媽媽,我想煮女兒喝,應該問題吧!」一位來回診慢性病患者,提到最近正在幫女兒坐月子時問道。

原則上,產後適量飲用黑豆水是OK,但黑豆泡煮水,其實「含有」蛋白質和纖維唷!如果能黑豆一起吃,獲得營養會。

黑豆水(茶)雖然處很多,其實某些族羣是適合常喝黑豆水或一次喝多,像是懷孕、腎臟病或氣族羣,如果喝過量引發副作用,所以攝取黑豆時應該要留心。

毛豆是完全大豆,依品種,後種皮顏色,因此有黃豆和黑豆分。

而黑豆擁有深黑色外皮,因為當中含有花青素緣故;此外,其種皮裡酚類化合物,讓黑豆和其他大豆相比有著顯著抗氧化、清除自由基能力。

黑豆多樣化植物營養素和植物性固醇,能降低血中總膽固醇和LDL-膽固醇含量,槲皮素和皂苷能避免膽固醇心臟和血管造成損傷,對心血管提供保護力。

2020年一篇發表《Nutrients》期刊上文獻指出,每天吃黑豆可以改善血管硬化並降低心血管疾病風險。

進行實驗研究團隊讓成年人每天食用40公克餅乾,當中含有20克經烘烤磨製而成黑豆粉,4週後發現受測者血管年齡變得,下降3歲左右;而和服用安慰劑組別,黑豆組收縮壓降低了。

「原型豆」如何混吃攝取完全蛋白質?避開錯誤吃豆,讓營養NG!只喝黑豆水,營養價值減半優質蛋白質、膳食纖維多種活性植物化學物質之外,黑豆含有和脂肪酸,以及鈣、鎂、鐵、鋅礦物質,而它葉酸含量高居豆類冠。

葉酸不僅是幫助備孕或懷孕女性降低寶寶先天或缺陷營養,是人體製造血球不可缺物質,於DNA合成和修復扮演角色。

喝黑豆水,是否可以獲得這些營養處?我們來看看所謂黑豆水,是黑豆乾炒後水燜泡而成,鉀離子能溶於水中,但上述蛋白質、纖維、鈣、鎂營養成分並會溶水裡喔!事實上黑豆焙炒加後,能讓蛋白質或大豆異黃酮吸收,如果不吃豆喝水,那可惜啦!至於黑豆水之所以有助產婦「發奶」,主要是來自「水」攝取,哺乳媽咪奶水要,補充湯湯水水是要訣之一。

要是這些泡開黑豆一起食用,例如直接吃或拌正餐米飯、湯品裡,營養會了。

黑豆水稱黑豆茶,有消水腫、排便、提升氣色功效,能幫助媽咪產後發奶,進而成為產後女性、久坐上班族間飲品!然而,什麼人適合喝黑豆水?喝黑豆水是否有禁忌?《Hello醫師》您揭開黑豆水面紗,瞭解黑豆水成分、營養、功效及禁忌,學會做出適合自己黑豆水!黑豆水是黑豆乾炒後加熱水悶泡而成,黑豆水富含花青素、大豆異黃酮、大豆皂苷、維生素E、鎂及鉀多種營養素。

黑豆依葉子顏色,可分為「青仁黑豆」和「黃仁黑豆」兩種,黑豆水是使用青仁黑豆製作而成。

黑豆水處這麼多,是否可以每天飲用?若是身體機能族羣,需注意飲用量時間,每天喝不成問題;但若身體本身有慢性病或懷孕初期族羣,建議飲用。

2重點記下來,黑豆水可以每天喝!黑豆水每天飲用量,建議不要超過每日飲水量三分一,即每日500毫升黑豆水。

黑豆水建議可以下午、傍晚時候飲用,但睡前2時飲用多黑豆水。

延伸閱讀…

消水腫、改善筋骨痠痛黑豆水有效!

黑豆水富含蛋白質與纖維,能發奶、助排便!?黑豆功效

雖然黑豆水含咖啡因,但本身具有促進代謝和利尿作用,晚上喝多黑豆水造成,頻尿,影響睡眠品質。

黑豆水(茶)雖然處很多,其實某些族羣是適合常喝黑豆水或一次喝多,像是懷孕、腎臟病或氣族羣,如果喝過量引發副作用,所以攝取黑豆時應該要留心。

於慢性心臟疾病或肝臟疾病造成水腫,建議飲用黑豆水來改善症狀,造成反效果。

黑豆水稱黑豆茶,有消水腫、排便、提升氣色功效,能幫助媽咪產後發奶,進而成為產後女性、久坐上班族間飲品。

然而什麼人適合喝黑豆水?喝黑豆水是否有禁忌?讓我們瞭解黑豆水成分、營養、功效及禁忌,學會做出適合自己黑豆水。

黑豆水稱黑豆茶,有消水腫、排便、提升氣色功效,能幫助媽咪產後發奶,進而成為產後女性、久坐上班族間飲品。

然而什麼人適合喝黑豆水?喝黑豆水是否有禁忌?《Hello醫師》您揭開黑豆水面紗,瞭解黑豆水成分、營養、功效及禁忌,學會做出適合自己黑豆水。

黑豆水是黑豆乾炒後加熱水悶泡而成,黑豆水富含花青素、大豆異黃酮、大豆皂苷、維生素E、鎂及鉀多種營養素。

黑豆依葉子顏色,可分為「青仁黑豆」和「黃仁黑豆」兩種,黑豆水是使用青仁黑豆製作而成。

黑豆水處這麼多,是否可以每天飲用?若是身體機能族羣,需注意飲用量時間,每天喝不成問題;但若身體本身有慢性病或懷孕初期族羣,建議飲用。

成人每日建議飲水量30~40ml/每公斤,黑豆水每天飲用量,建議不要超過每日飲水量三分一,即每日500毫升黑豆水:黑豆水建議可以下午、傍晚時候飲用,但睡前兩時飲用多黑豆水。

雖然黑豆水含咖啡因,但本身具有促進代謝和利尿作用,晚上喝多黑豆水造成,頻尿,影響睡眠品質。

黑豆水(茶)雖然處很多,其實某些族羣是適合常喝黑豆水或一次喝多,像是懷孕、腎臟病或氣族羣,如果喝過量引發副作用,所以攝取黑豆時應該要留心。

延伸閱讀…

日營養師:黑豆等5茶飲消便秘,温温喝順順解

小腹凸凸?「自製一杯水」有感順暢抗氧化又養顏|黑豆水|便秘

心臟、肝臟慢性病患者:於慢性心臟疾病或肝臟疾病造成水腫,建議飲用黑豆水來改善症狀,造成反效果。

腎臟病患者:腎臟病患者鉀離子代謝,黑豆含有鉀,飲用量或頻率過會增加腎臟負擔,故建議飲用。

氣者:氣者適合喝多「悶泡式」黑豆水,於黑豆含有較消化寡糖,喝多會消化系統中發酵產生甲烷,導致氣、放屁;不過,當黑豆浸泡水中並煮熟,減少寡糖和其他消化成分。

(延伸閲讀:是氣 7種方式預防並減緩)初期懷孕者:建議懷孕婦女避免喝黑豆水,黑豆含有天然雌激素,有助於血液循環,體質孕婦可能會有子宮收縮狀況,若孕婦想飲用黑豆水,建議詢問醫生。

豆類過敏者:黑豆黃豆屬大豆一種,因此黃豆過敏者喝黑豆水。

統計,全國大豆過敏者佔0.1%,孩童;過敏者服用大豆製品,可能會全身發癢、皮疹或紅腫,引發嘴唇、眼皮水腫及呼吸困難症狀。

鼓勵多元評論觀點碰撞激盪,並符合上述兩個守前提下,我們要求所有沙龍參與者遵守以下規範,您下開始使用本沙龍服務時,視為此規範:每月一杯咖啡金額,支持優質觀點誕生,享有閲讀體驗。

水產養殖結合太陽光電是一種創新經營模式,讓漁場既有漁獲外,能提供綠電創造額外收益,國內有漁場順勢導入數位工具管理養殖環境,持續提升水產質量。

我們可以看到,數位能源雙軸轉型正在養殖漁業發生。

糧食生產是農漁業主要功能,順應環境選擇作物耕種策略,是農漁民智慧累積,台灣農漁業實力享譽國際。

然而,於整體產業結構轉型、生活型態轉變,傳統看天吃飯一級產業,成為世代就業優先選項,如何現有產業基礎上創造商機、吸引年人返鄉,是各界思考課題。

近年來,各國政府致力推動再生能源實踐減碳,場域、建物結合光電開發的複合式發展模式,成為兼顧空間利用效率、提高單位面積產值創新解決方案,這樣趨勢正在農漁業現場發生。

農電共生可提供自給再生能源,能保護農作物免受極端天氣影響,提高生產韌性,多餘電力可以躉售,提升農民收入。

著眼於光電帶來附加價值,多國家看好農業結合太陽光電發展潛力,德國、日本已有多個果園結合太陽光電事農電共生,法國實驗成列葡萄藤上安裝太陽光電模組。

不只農業,國際開始出現結合水產養殖太陽光電漁電共生。

例如美國切薩皮克灣(Chesapeake Bay)發展出太陽能牡蠣生產系統,不僅實現綠電自發自用,漁產收穫量達傳統養殖場45倍;而養蝦大國越南,開始執行養蝦場結合太陽能發電漁電共生計畫,養殖場提供電力並帶來漁獲,兩得。

漁電共生是利用漁業養殖場域結合太陽光電設置,期能改善生產環境、增加漁民收益,創造土地多元利用,是台灣積極推動政策方向之一。

不過其他國家台灣漁電共生開發型態,其他國家多以沿海鋪設水面型光電主,台灣漁電共生採用室內養殖場搭配屋頂型光電,或室外魚塭搭配立柱型/水面型/塭堤型光電設備,近年來許多漁民光電業者努力合作下,這複合式土地利用模式展現效益。

養殖物種環境需求一,漁電共生導入過程磨合,運用魚塭上方架設太陽能板,冬天防寒害、夏天助降温,並配合物種習性調整投料策略,同時結合數位環境監控系統調節養殖環境,進而達到提高漁獲收益積極目的。

Related Articles

Back to top button