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涼拌牛蒡絲食譜與作法by |素食食譜 |食譜與做法 |【牛蒡絲食譜】

日本料理中吸引緻外貌之外,筆者認為其次是當中小食或前菜。

一條牛蒡可以整到碟牛蒡絲,可以當小菜、零食,它冷藏食用!不過,處理牛蒡時有一點需注意,因為牛蒡去皮後會氧化,所以需即時加入白醋浸泡防止牛蒡變黑。

南瓜外,牛蒡是日本人愛吃小菜之一!攝錄:呂志豪、楊帆剪接:潘諾兒場地提供:美亞廚具筆者於牛蒡感覺是多渣,味道,基本上會選擇食用。

直到有一次到日本旅行,發現牛蒡可以切成幼絲,沒有多渣口感,日式調味料醬油、糖及味醂,可令淡口無味牛蒡變成佐飯一流小菜。

切牛蒡絲泡入檸檬水中防止變黑氧化。

~水溶性纖維美味素食。

牛蒡有保肝、抗癌、抗發炎、改善皮膚老化效果。

能排除體內毒素,幫助體內環保。

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【素食食譜】日式小菜香炒牛蒡絲如何令去皮牛蒡保持白色?

涼拌牛蒡絲食譜與作法by Yoshio Chou

當牛蒡出現蔬菜攤時,別忘了給自己家人來一場體內環保,促進腸道蠕動,排出體內毒素呦!
#好料日記清洗牛蒡去皮切細絲,準備飲用水檸檬擠汁加入。切牛蒡絲泡入檸檬水中防止變黑氧化。

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《牛蒡絲》食譜與做法

忘不了的家鄉味:涼拌牛蒡絲

泡過檸檬水牛蒡絲瀝乾,並加入滾水中煮15分鐘。

煮牛蒡絲瀝乾備用。

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