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消耗蛋白的香脆薄片餅乾 |焦香貓舌餅乾做法 |篇食譜與家常做法 |【薄餅餅乾食譜】

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3篩入筋麵粉和杏仁粉,混合。

筋麵粉 50g, 杏仁粉(關鍵,不要筋麵粉替代) 10g, 蛋白 1個, 糖粉 50g, 黃油 50g, 白巧克力 適量1黃油融化成液態,加入糖粉,攪拌。

2分三次加入蛋白,混合。時間自家烤箱及餅乾厚度而定,建議烤第一爐時候烤箱旁邊觀察,因為餅乾,多烤一會會糊掉!!我瓦片模具做了五回60片。

烤箱180度預熱。

4接下來我是用做瓦片模具做,沒有模具勺子舀一點攤成圓形可以,只是冬天麵糊凝固,凝固了要隔水熱一下麻煩。5烤箱中層,6、7分鐘左右。

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餅乾邊緣出現焦黃準。

原方子餅乾一些烤了12分鐘。時間自家烤箱及餅乾厚度而定,建議烤第一爐時候烤箱旁邊觀察,因為餅乾,多烤一會會糊掉!!我瓦片模具做了五回60片。

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6白巧克力融化,擠薄餅上,薄餅邊緣不用擠,然後取另一枚薄餅輕輕捏和,擦去邊緣擠出來巧克力~融化巧克力我是直接巧克力放在裱花袋裡然後放温水盆裏融化。

巧克力選擇一點效果更佳,成品味道如何與巧克力有關係嘛。

我是這個比利時巧克力豆,有奶香味,個人喜歡。

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