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泰式檸檬雞 |酸辣檸檬雞 |小毓の饗樂廚房 |【檸檬辣椒雞食譜】

雞腿肉,煎表皮微金黃,調味料燒至酸辣鹹,醬汁超下飯,拌一拌能扒完一碗飯。

醬汁續煮,關火後倒入剩下檸檬汁拌勻,淋步驟7雞肉上。

將辣椒切斜片;檸檬擠汁前用力滾一滾,半切後,叉子戳幾下,擠檸檬汁會鬆哦!鍋內倒入2茶匙油,1去骨雞腿片雞皮下煎,中火煎約4-5分鐘後表皮金黃色後翻面取出備用。雞髀放入滾水烚煮是、較做法,可用上湯滾起後浸熟,蒸無妨。

後刨出些許檸檬皮屑增添整道料理香氣哦! (刨到白色表皮,以免有苦味)感謝分享,很入味好吃。

手撕雞,是道百搭、、浪費菜式。一碟雞上桌,雞髀、雞翼消失,我喜歡吃肉雞背脊,剩下往往是雞胸,愛吃不想浪費,我會它留起,拆骨起肉撕成雞絲或拌沙律,或配以粉皮麻醬做雞絲粉皮。

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泰式檸檬雞

【酸辣檸檬雞】料理- 41 篇食譜與家常做法

沒理會手撕雞原是川式涼菜,有説是山東名物,乾隆都嚐過讚。

這次配上酸酸辣辣的檸檬陳醋辣椒汁,開胃醒神,15分鐘做到!手撕雞,講究一點,買隻走地雞,上湯熬製慢火浸熟……但放工放假不想勞動,雪櫃有雞髀雞髀,有檸檬取材檸檬。

雞髀放入滾水烚煮是、較做法,可用上湯滾起後浸熟,蒸無妨。

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香辣檸檬雞by 小毓の饗樂廚房

檸檬手撕雞15分鐘懶人版酸甜開胃清新凍吃不結油貼士

正如不用雞髀,可以雞胸、雞扒代替,只要記後冰水過河,沖走油分,肉質夠彈牙,凍吃會結出油塊,影響口感。

雞腿冷水下鍋,放入薑片、青葱、米酒煮滾,確認雞肉熟,取出放入冷開水中降温,雞腿骨肉分離,撕成片放到碗中。

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