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泰式打拋豬肉水餃 |打拋豬肉鍋貼by |全聯食譜之爸爸回家做晚飯 |【泰式水餃食譜】

爭議泰式打拋料理,九層塔葉可不可以取代打拋葉呢?在台灣要取得打拋葉,其實香氣類九層塔葉,是可以加減。

打拋風味包入麵皮做成鍋貼,煎出來鍋貼,魚露和塔香四溢,夏天讓人有食慾。

將豬絞肉、辣椒、大蒜、檸檬皮屑混合,加入魚露、醬油、糖、米酒、檸檬汁調味料。

九層塔切碎。

大蒜、辣椒切細末。

檸檬擠汁,取半顆檸檬皮磨屑。

餃子皮製作鍋貼,先將餃子皮5片疊一起,趕麵棍擀開。

筷子,一個方向攪拌,混合。

拌勻後豬肉餡料,加入九層塔。

筷子複同一個方向攪拌動作,餡料完全拌勻。

攪拌打拋豬肉餡料,蓋上保鮮膜,放在冰箱冷藏時。

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泰式打拋豬肉水餃

冷藏過餡料,水份會吸收,會包哦。

餡料冷藏時候,準備鍋貼皮。

現成餃子皮,需要餃子皮擀一點,這樣鍋貼吃起來會Q。

餃子皮製作鍋貼,先將餃子皮5片疊一起,趕麵棍擀開。

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餃子皮擀,準備一杯冷水,開始包鍋貼。

鍋貼皮放在一手手心,適量餡料放在鍋貼皮中。

鍋貼皮折折起,中間部分。

兩隻手手指,扣住鍋貼皮兩邊,往左右拉長。

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