食品

泡菜芝士煎蛋卷by |米太廚房手記 |靚太Club |【泡菜蛋捲食譜】

1.泡菜是重點,小七或便利店進口泡菜鹹,酸辣度不夠,頂進口宗家府泡菜(小包裝)清口,不夠味,後跑去市場買台灣大嬸醃韓式泡菜。

胡蘿蔔就算切細末,吃起來不夠熟;加起司捲時候破掉流出,而且要趁吃,不然會牽絲呀。

3.韓式蛋捲配料是,作過葱+胡蘿蔔+海苔、葱+起司、葱+泡菜+起司。
4.三顆蛋加一大匙牛奶我覺得,加多了我覺得哩。

推泡菜蛋捲。

1.泡菜是重點,小七或便利店進口泡菜鹹,不夠酸辣,頂超市進口宗家府泡菜(小包裝)清口,但不夠味,後跑去市場買台灣大嬸醃韓式泡菜。
2.葱不用放太多,免得搶戲,蓋過泡菜味,葱建議只放葱綠部分可以了。

延伸閱讀…

【Cooking TV】泡菜芝士煎蛋卷by 靚太Club

韓式泡菜蛋捲@188懶人料理

3.韓式蛋捲配料是愛吃甚麼放甚麼,試作過葱+胡蘿蔔+海苔、葱+起司、葱+泡菜+起司,胡蘿蔔就算切細末,吃起來覺得不夠熟;加起司融化,捲時候破掉流出,而且要趁吃,不然會牽絲呀。

推泡菜蛋捲。

4.三顆蛋加一大匙牛奶我覺得,加多了我覺得哩。

延伸閱讀…

《泡菜芝士煎蛋捲》 食譜與作法by 米太廚房手記

【韓。味。道】韓式泡菜蛋卷食譜

 葱只用葱綠部分,切細末;泡菜汁捏乾,切細末。

蛋液加入葱綠、泡菜、鹽、牛奶,一起打散打。

熱鍋餐巾紙沾點油,抹過鍋子,蛋汁分三次倒入,第一次倒入蛋汁待蛋液有點半凝固時,可以往前捲

Related Articles

Back to top button