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水煮肉片 |共598 |食譜與做法 |【水煮肉片食譜】

豬肉350克,白菜200克,郫縣豆瓣醬3勺,料酒1勺,澱粉2勺,鹽1勺,幹辣椒10克,花椒20粒,清水400毫升,油120毫升,醬油1勺,糖1勺,蒜4粒,姜1塊,味精、葱各適量1.瘦肉切成而薄片(1指長,2指寬),澱粉、料酒、鹽和少量水肉抓勻,醃待用。

一半蒜泥、葱放在肉片中間
熱鍋熱油放入花椒和乾辣椒爆香(火不能,辣椒會變)油開始冒煙馬上淋肉片上(準蒜泥和葱)撒上白芝麻和香菜。
5.轉大火,葱段放入鍋內炒香,放入白菜,炒斷生後,鋪大碗內待用。

2.白菜洗淨,菜葉撕成大片,菜幫用刀斜切成薄片;姜洗切末。
3.葱洗淨切成葱段;幹辣椒洗去籽切段;郫縣豆瓣剁碎待用,蒜洗切末。

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【水煮肉片】料理大全- (34) 篇家常食譜與做法

4.鍋內倒入50毫升油,放入幹辣椒段和花椒,中火炸呈棕紅色,撈出待用。
5.轉大火,葱段放入鍋內炒香,放入白菜,炒斷生後,鋪大碗內待用。

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《水煮肉片》食譜與做法,共598 道

水煮肉片的做法- 菜譜

6.鍋燒,倒入50毫升油,放入郫縣豆瓣和薑末炒,炒到顏色發紅。

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