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水果蛋糕 |夏日水果蛋糕 |奶油水果蛋糕的做法 |【水果蛋糕食譜】

水果蛋糕是我喜歡品項,濕潤蛋糕體、水果本身甜味加上奶香鮮奶油餡….生日時候,如果你知道你朋友愛吃什麼蛋糕,水果蛋糕是安全、踩雷選擇了(拍胸脯)。

基本蜂蜜海綿蛋糕食譜,可以搭配各種當季水果來做變化,抹上鮮奶油好看鮮奶油海綿蛋糕了!中間可以選擇要夾餡是夾餡。

説到海蛋糕,我好像做過原味版本,這個配方我做過很多次了,吃起來潤鬆,會有海綿蛋糕吃起來乾乾缺點。

鮮奶油加了新鮮芒果泥一起打發,鵝黃色顏色不只給蛋糕色彩有芒果甜味香氣,打發鮮奶油做垂流裝飾,最上面草莓、奇異果、芒果點綴,完成!這次用來蛋糕抹面轉盤是這個→Ateco 612 超順蛋糕轉盤(鑄鐵底座) ,轉好順,推薦~全蛋法海綿蛋糕材料,製作時間,但是需注意温度、全蛋打發程度、拌合程度這些細節才能做出海綿蛋糕,以下食譜做法寫得詳細,只要照食譜操作沒有問題唷。那蛋液會有打過頭情況嗎?另,老師寫過海綿蛋糕密封隔天,那是放室温或是要冷藏?謝謝。

作法,只是步驟多,只要照著步驟一步一步操作,機率呦~這種奶油蜂蜜蛋糕適合拿來作生日蛋糕慶生用了!對烘培有,但天兵個性,明明跟著食譜做,卻做出完全成品祝 Carol 老公  生日,祝我自己生日 :D祝福雖然到了,但沒有喔!祝  Jay 生日 ! !水份添加夠 確實打出薄膜這2點是麵包好吃關鍵有加雞蛋牛奶幫助材料發酵發,自己做應該會.如果我寫份量加完,麵團還不夠柔軟就儘量多加,直到麵團添加到可以單手甩打才是程度.我建議全程搓揉不要超過45分鐘不然會造成麵筋斷裂使得組織變甩打是需要練習 沒有辦法短時間馬上做 熟悉麵團 增加手臂強度 會順利祝Jay生日!身體!!^^~有體貼老公,兒子,Carol是個人^^不過,仔細想想,只要知足,身邊人,事,物,自己擁有何其多,是感覺呢 @};-祝 jay 生日,夫妻倆,家庭和樂美滿^_^請問Carol,1.冰蛋糕,要如何移到乾盤內呢?2.若7吋模,材料份量不變,可以嗎?謝謝!carol~幫我Jay説一聲,生日喔!!自己做料有老婆滿滿心意, 😡 老公感動吧~ :> 祝Carol老公生日喲~ 😉  蛋糕 😡 生日,carol老師先生很^^有兩個月我一個老朋友生日了,我要做什麼蛋糕呢!不過,打聽之下知道她喜歡吃冰淇凌蛋糕,可是我之前其實並沒有嘗試做過,或是吃過呢! :”> 哈哈…她喜歡蛋糕外層奶油,知道可不可以直接省略上那一層奶油?會不會影響外觀,還是味道之類?呢!而且他喜歡葡萄,可是我想葡萄和蛋糕一起收在冷凍庫不是會結冰?唉喲…是 :-S ~哈哈!還是carol老師可以我些建議?謝謝你 ;;)祝福 Jay, 生日!! 祝福 Carol老師如此!! :x美的禮物,真幸福~ :x哇,這個蛋糕是獨一無二呢,相信Jay感動吧,夫妻攜手有,是得來情份呢,祝Jay生日,~~~賞心~我看到草莓完全不能控制啊請問 Carol 老師,若要做蛋糕裝飾,請問蛋糕體是海綿蛋糕.是戚風蛋糕適合是有其他蛋糕體可以建議………謝謝事實上,最近對烘焙產生了點興趣,因為買了一台動製麵包機.有意思…發現材料沒有可見蘇打粉.泡打粉…那麼如何方法,製造鬆口感呢?做麵包是需要添加蘇打粉.泡打粉水份添加夠 確實打出薄膜這2點是麵包好吃關鍵有加雞蛋牛奶幫助材料發酵發,自己做應該會外面麵包添加了改良劑中式麵點添加”可立濕”蛋糕添加”乳化劑”這些添加劑可以讓成品好吃有材料店有販賣我鮮奶油草莓蛋糕完成了, 抹鮮奶油需要技術呢….看樣子我得多多練習才行啊…..Carol老師您好,我依您配方做了幾次巧克力戚風蛋糕,但每次做紮,不夠膨,我蛋白是打10分鐘左右,但我有發現攪拌後麵糊有水一點,我看了您攪拌麵糊影片,結果是,不知您是否能提供一些攪拌技巧呢?還是我哪裡步驟弄錯了呢?如果整8吋,份量是以上2倍嗎?另外籃苺奶油可以加色素變深色嗎?thx請問如果8 寸或9寸 模,奶油需要增加到多少呢?要用心形模慶祝母親節。

謝謝 , 油 9 或9如!要做8 寸如下材料:雞蛋5顆,筋麵粉150g,細砂糖100g,蜂蜜16g,牛奶25cc,無鹽奶油66g,材料:動物性鮮奶油(乳脂肪35%)550g,藍莓果醬(任何口味可)95g, 9寸 模直接將份量*2 希望順利 :)Carol老師您好~母親節我做了個6吋奶油蛋糕,但切片時(切三片)沒用,導致一,結果塗抺奶油後型狀有些變形啦! :(( 另外,因為天氣,奶油不一會開始溶化..後擠花時候,是狀況,我水果擺上去後奶油弄到有些變形~~~傷腦筋!! :-S 不過後完成蛋糕外型雖,但口感,家人吃開心~~ 🙂 因為第一次做鮮奶油蛋糕,所以想請教老師,切片及奶油裝飾部份,請老師給予指導,希望下次能做,謝謝老師~~我想請問沒加蜂蜜,可以嗎?還是需要替代品。

請問我做了後吃起來沒有蓬鬆,是不是哪邊步驟需要改進呢? 但是我沒有使用烤焙紙,進烤箱前沒有噴水,知道是不是因為這兩個問題呢? 謝謝~carol老師..如果換成4吋,容量要怎麼改變呢?蛋糕體烘烤時間多久?直接使用沾模具可以嗎?請問什麼是植物性鮮奶油,因為我國外,所以英文名稱是什麼?謝謝。

Carol:請問你知道有種奶油(不是市面上)入口後是化入且嗎?像紅葉蛋糕鮮奶油,老師你知道此種緻奶油該怎麼做嗎?Hi Carol,打發鮮奶油, it melted after awhile, how can i hold 鮮奶油 (heavy cream)for longer time? what brand do you use? Costco dont sell heavy cream any more. Please help. Thank You老師您好~我今天有照您食譜做海綿蛋糕,可是蛋糕體鬆散欸~不太好切,是哪裡出問題嗎?Carol 老師,動物性鮮奶油很融化,那麼室温可以耐多久呢?想做個生日蛋糕帶去孩子學校慶祝,但是擔心到學校後全都融化了 T.T 我試過用作蛋糕卷內線,結果一出冰箱融化了,是哪裏出錯了呢?如果只是內陷,不用外表裝飾呢?2個時。

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夏日水果蛋糕

《水果蛋糕》食譜與做法

老師,做裝飾蛋糕,蛋糕體表面那層皮是有切掉嗎?問了這麼而問題 :p老師你好~~ 請問蛋糕分層切開時候,平口是鋸齒狀刀子呢?老師,剛做了這個海綿蛋糕,我是50度水來隔水打蛋,我達到9-10分鐘左右,我拿起打蛋器時,蛋液會掉下來,會吊打蛋器上,是我打過頭嗎?有,我蛋糕烤烘後只有不到4cm(我是6吋模),應該會升得吧?如是,是我全蛋打發嗎?謝謝,老師。

謝謝老師回覆。

那蛋液會有打過頭情況嗎?另,老師寫過海綿蛋糕密封隔天,那是放室温或是要冷藏?謝謝。

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奶油水果蛋糕的做法- 菜譜

【水果蛋糕】料理- 1931 篇食譜與家常做法

老師,請問有分蛋法做海綿蛋糕食譜嗎?我想做6吋。

謝謝。

我會試試,謝謝。

那請問維多利亞海綿蛋糕,烤盤裡面要好像這個要擦奶油及鋪烘培紙嗎?有做海綿蛋糕是用戚風蛋糕那種材質烤盤(不防沾材質)嗎?謝謝~~~~

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