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水果營養 |最營養的都被你削掉了原來西瓜皮 |西瓜皮降血壓芒果皮護血管 |【芒果皮】

夏天各種水果盛產季節,西瓜、芒果冰吃到爽…,但是營養師説,我們吃水果會削掉果皮,其實含有許多有益健康成份。

像西瓜皮瓜氨酸有助降血壓、芒果皮能抗氧化有Omega-3,毛絨絨桃子皮含有維生素原,能預防白內障,果皮含類黃酮及膳食纖維助減肥…,果皮處多。

夏天啖吃水果季節,台灣雲林基督教醫院營養室主任林旻樺表示,各式水果可以吃果肉,其實如果善用果皮,可以吃進多有益健康成份。

因為果皮保護水果,含有很多植物化學成份,可以抗氧化、防蟲害及保護種子,所以很多果皮會有一些會讓人反應,但如果撐過這些反應,多利用果皮營養成份可以讓人。

而且水蜜桃皮上富含神經醯胺「賽洛美」,有助皮膚水潤。

而很多人接觸芒果果皮常會皮膚發癢、過敏,這是因為果皮含有一種毒藤有化學物質「漆酚」。

接觸漆酚引起皮膚疹,有些人吃土芒果沒有先削皮,直接咬一個洞吸果肉,吃完第二天嘴巴腫起來,中了芒果皮漆酚招。

但如果對芒果皮漆酚會過敏,其實芒果皮富含膳食纖維,而且含有豐富維他命E、C和多種抗氧化成份,以及多酚類胡蘿蔔素。

營養素是富含和脂肪酸Omega-3。

同時芒果皮含維他命P複合物槲黃素,可增加微血管彈性及維護血管膠原蛋白,有益血液循環和心臟,富含膳食纖維有助減重。

可是芒果皮那麼怎麼咬得動、吞得下?林旻樺建議可以芒果皮洗乾後和果肉一起果汁機打碎成芒果果汁吃,可以加鮮奶或乳酪飲品一起打,能喝進芒果皮處。

但若是橡樹或漆樹漆酚過敏者,吃芒果果肉和果皮過敏,要小心食用,試口,確定沒有過敏食用。

水蜜桃最近盛產,去年台灣南部發生小學生集體食物「中毒」,後來查明原因是吃了台灣蜜桃水蜜桃皮上纖毛引起過敏,主要是水蜜桃皮上絨毛含有某種植物多酚,引起過敏。

但其實桃子皮富含抗氧化劑和維他命A、大量膳食纖維、類胡蘿蔔素、維生素原抗氧化成份,有助減少白內障及降低身體發炎。

芒果營養成分,富含維生素A、鉀離子、鈣離子、多酚類、碳水化合物營養成分。

坊間流傳芒果有毒性宜多吃,台南市立醫院中醫師楊茲甯表示,芒果果肉並無毒,主要是芒果皮上若沾有樹枝汁液導致皮膚過敏,讓許多民眾誤以芒果有毒性。

不過,她提醒,芒果屬於糖分水果,體內濕氣重或有糖尿病、問題者,食用量有所節制。

楊茲甯指出,遇過因芒果而皮膚過敏個案,問診後發現,患者是削芒果皮時,接觸到沾有樹汁果皮部位,進而出現丘疹、紅疹、水泡、搔症狀;或是吃土芒果時,直接嘴巴咬果皮、吸吮果汁,小心沾染到果皮,造成嘴唇周邊出現紅腫。

楊茲甯説,芒果樹屬於漆樹科類植物,芒果外皮沾染到果樹汁液裡漆酚(urushiol)成分,皮膚者導致接觸性皮膚炎,但數體質人一吃芒果會全身發癢外,芒果果肉是帶毒性,人可放心享用。

楊茲甯指出,本草綱目記載芒果味甘性温,適合多數人食用。

但黃帝內經有一句話提到「甘者令人中滿」,甘是意思,東西質地,體內濕氣相合,加上夏季濕熱,民眾多吃冰涼飲品,體內易有排不出去濕氣,若攝取水果,會導致濕邪留滯,造成體質,引發一系列問題,例如皮膚過敏、水腫、糖尿病。

芒果可謂是“熱帶水果王”味道香甜多汁,深受大家喜愛。

有很多帶皮水果是可以連皮吃,比如蘋果,葡萄,梨,連皮吃口感,而且果皮有營養價值。

可是芒果大家會剝了皮吃,那麼芒果皮能不能吃呢?你肯定會説,芒果皮酸,那麼吃,誰吃啊?那麼你扔掉可是個寶貝,殊不知芒果皮有很多處。

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最營養的都被你削掉了原來西瓜皮、芒果皮、桃子皮、奇異果皮 …

芒果皮中所含物質能夠調節人體脂肪生成分解和代謝,使脂酶活性得到加強,可以減少脂肪體內堆積,降低膽固醇,提高人體免疾力。

3、芒果皮可以咽利嗓,緩解咳嗽。

4、芒果皮可以明目,滋潤皮膚,延緩,坐電腦前辦公人員,以及學生和眼多人羣不妨可以多吃些芒果。

5、芒果皮能增強血管彈性,增加血液循環,保護心臟,還可以防止某些癌症形成。

「芒果有濕毒」傳聞,農糧署指出,這是迷思,芒果果肉並沒有毒性,只是表皮上含有「漆酚」(urushiol),這會導致過敏者出現氣喘、蕁麻疹、皮膚炎,應避免接觸食用,另外,想要減重,或嚴格控制鉀離子民眾不可過度食用。

另有傳言「芒果豆漿不能一起搭配食用」、「吃芒果會導致子宮肌瘤」,農糧署強調,這些無科學可供證明,民眾。

中醫理論來説,芒果屬於「發物」,可能誘發身體過敏,許多民眾多吃,擔心皮膚發癢。

研究顯示,芒果之所以引發過敏,主要於芒果皮上漆酚(urushiol),食用前,將果皮清洗乾,並去皮時「削」代「撕」,可降低皮膚過敏機率。

芒果營養成分,富含維生素A、鉀離子、鈣離子、多酚類、碳水化合物營養成分。

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臨牀顯示,芒果含有維他命A、ß-胡蘿蔔素,且維他命C含量是木瓜1.5倍、香蕉鳳梨2倍,維持皮膚白嫩。

另外,芒果含有B1、B2、B6等維他命,具有安定神經作用,可暈眩症狀。

芒果含有鉀,有助於抑制動脈硬化、血壓。

中醫師陳潮宗表示,芒果營養成分,但不可食用過量,否則可能變胖,以及影響血糖,主要原因於芒果屬於中GI值(升醣指數55-70)熱性水果,例如,2顆520公克芒果,糖分63公克,而世界衞生組織建議每日糖總量50公克,食用1顆超過總糖量。

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