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棒棒雞絲 |棒棒雞絲 |【棒棒雞食譜】

雞胸去邊油處理乾。

以此方式泡煮雞肉,煮雞胸肉蔬菜水要煮15分鐘,蔬菜甜味會釋放出來,雞肉吸收。

去雞油可保口感。3. 手杏鮑菇剝成粗絲狀備。

雞胸肉入鍋時,鍋內水要滾,肉表面會,且肉汁鎖得住。麻香醬、醬油膏、甜辣醬、金皮油、是拉、辣醬油、烏醋、味醂、棉糖、78c.c.水、檸檬汁拌勻,即完成主廚特調醬。

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棒棒雞絲-適合夏天的涼菜,不用動炒菜鍋喔

棒棒雞絲- 食譜

黃瓜、紅蘿蔔切絲(6cm、0.2cm)後泡冰水,取乾廚房紙巾吸水後,用來擦拭米春捲皮,直到表面沾濕為止,接著切絲(7cm、5cm)。3. 手杏鮑菇剝成粗絲狀備。

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棒棒雞

【棒棒雞】料理- (684) 篇家常食譜與做法

※素雞絲可以什麼食材來取代呢?杏鮑菇!Q杏鮑菇手撕成條狀,纖維感超像雞肉絲,吃起來多汁,説破,保證讓人傻傻分不清楚!4. 取炒鍋入油,倒入杏鮑菇絲,大火炒香,取出備用。

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