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梅子口水雞 |梅子料理大公開 |梅子酸甜雞里肌一起 |【梅食譜】

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當季梅子新鮮,量可以做成可口梅子果醬,泡茶時候加入1小匙化開,一點會破壞回甘茶香。

家料理 :鎖住原味,美味!煎煮炒炸燉蒸烤,100道滋味,今天吃什麼?【愛妻料理N種靈感】#食材不變×菜色百變 #保證掃盤食譜!時節,梅子為主角。

吃品味一番,梅肉、梅乾、梅汁、梅醋、梅酒、梅醬…梅子入菜方式多元,利用本身酸、、香,可以帶出鮮味,去除油膩感。

台灣每年前後是梅子產季,利用梅子入菜是季節限定。

左至右梅子、梅酒、梅醬、梅醋。

如果要使用梅肉,醃梅口感較青梅、軟,適合口味料理、青梅適合青梅料理加入。

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《梅》食譜與做法,共1346 道

梅子料理大公開!脆梅、梅子口水雞、梅子酸甜雞里肌一起 …

梅乾話,可以直接切碎料理,或者先泡入米酒(白酒)提出風味。

醃梅底部梅汁,無論是菜餚、甜點、調飲萬,、搶味、沒,不過料理時調味及用油過,避免壓過梅子風味,調味量減輕會顯。

可以在家釀梅醋以及釀梅酒,飲用以外,料理做菜應用,可以取代料理酒、料理醋,例如梅子醉蝦、梅子醉雞、梅醋沙拉、梅汁壽司。

另外能做成梅子果凍、梅子調酒。

當季梅子新鮮,量可以做成可口梅子果醬,泡茶時候加入1小匙化開,一點會破壞回甘茶香。

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【日本梅】料理- 426 篇食譜與家常做法

培梅食譜第一冊(精裝)

先將梅醋、糖、香油、醬油調成醬汁,花枝汆燙冰鎮過,搭配黃瓜及彩色甜椒,淋上調梅醋醬,擺入醃漬梅子果肉,口感甘香梅醋醬可提出花枝鮮甜味。

製作魚排、雞排、豬排料理,可以煎烤後,佐醃梅、奶油、白酒、鮮奶油煨煮成梅醬,兼具和,提鮮解膩。

炸香雞腿肉(排骨可以),加入醬油、味醂、米酒、醃梅汁,煨煮收汁入味,拌入梅子果肉,夏日風情梅子清香,下飯口。

汆燙去除味苦瓜,搭配爽口梅汁,吃起來討喜,滋味相輔相陳,是經典梅子料理之一。

不想醃梅,可以梅乾來做菜!梅乾梅子味道濃縮,切碎後搭配魚乾、青葱炒,香噴噴梅子炒飯,吃起來有種回甘古早味風情。

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