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桂圓饅頭 |手揉黑糖桂圓饅頭by |食譜與做法 |【桂圓饅頭食譜】

我現在有的是23.5cmx13.5cmx7cm,請問分量做法沒有差別呢?意識,我開始來犯你了。

:)kaffee,妳模容量我一點如果做帶蓋吐司沒有關係!帶蓋可能會差一些不能滿模kaffee要做帶蓋話份量做帶蓋話每材料乘以1.1如下:筋麵粉350g,雞蛋1顆(40g),速發酵母1.1茶匙,無鹽奶油55g,鹽3/4茶匙,細砂糖1.6茶匙,牛奶170g會麻煩希望kaffee烤出好吃吐司但是不要累了喔 :x饅頭加入QQ紫米和香甜桂圓,味道 :xangel,我家裡材料加一方面浪費有材料一方面有收穫~這紫米桂圓饅頭看起來營養, 好久吃饅頭了想念哩~ 😡 Carol 謝謝你上次告訴我那牛奶吐司温度調降, 因此我後來做了一次, 這回比第一次了那麼硬了~不過, 底部還是有那麼一些些硬度~我有兩個架子, 一個另一個, 我是模子放在架子上~但, 那架子接近微波盧底層, 不知是否因為接近所以會有些哩~ :-?Susan,模子放時候要放到底部頂部距離烤箱燈管差不多距離這樣烤出來會!靠近燈管會如果架子沒有下火温度調低10-15度(知道可以上下火分開調嗎?)桂圓饅頭是我第一次看過ㄝ,看起來也好想吃吃看,讚啦 =D>去年, 我去同一家泳池, 每週四會遇見一位女生, 會聊一下.  前陣子走路上, 一位女生老遠而來, 揮手説Hej, 像對著我, 可是我看了看她, 覺得是個陌生人, 不理會了, 她走到我面前, 可能是我一臉茫然, 她開始提及泳池…, 有穿(外)衣穿(外)衣真… 所以我們是怎樣分辨誰是誰?  看來臉部應該不是答案.     記得多年前有類經驗:我老姐結婚那天 我大舅當成阿公客人來了 要展現我禮貌 所以他走來 我大聲一叫 所有人停止不動了幾秒後所有人回到動作 繼續未完成事好像什麼事沒有 我當成什麼事發生沒想到事隔多年 我老哥提起此事 我於知道 走過留下痕跡不能笑我啊 一個七十歲&一個九十歲 兄如父 不是沒有道理咩!(好久沒留下痕跡,近來嗎?)Carol:你説的麵粉要加揉,是麵粉裡麵麵加水,加揉嗎?Lijean,對如果希望饅頭有嚼勁麵粉些一些揉勻後加麵粉主麵團水儘量不要加這樣揉出來饅頭像山東饅頭不過因為水份乾所以不太好揉~沒有哩~沒有上下火可以調耶~ 🙁 因為那是微波爐烤箱功能設定, 所以功能~ 🙁 不過, 謝謝 Carol 告訴我這上下距離~我會想辦法, 因為那另一個架子若放上模子會, 會接近那上層~所以, 我會想想看要如何會~謝謝Carol :-*Susan,如果沒有上下火可以調看看可不可以找架子請紅毛先生鐵絲幫妳一個我請老公幫我做一些適合小用具呢!Susan不要客氣 :xMilky,謝謝妳捧場 :”>哇哈哈我姐發生類事情,和她老公去逛夜市看東西看入神了,一拉,想她老公説髮飾可愛結果回頭一看,不是她老公他牽男士莫名 來妳家道晚安順便享受carol桂圓饅頭我喜歡養身食材不過,老爺並喜歡米呀、五穀……是我 :xBelle,這米是買來熬粥天氣粥沒有銷路了所以想辦法放在麵團中改變一下口味~吃出來不過我是喜歡那顏色成品感覺 ;;)認錯人是,但是那個”穿著衣服認不出來”,誇張了啦! :))carol最近美食養生哦,謝謝分享 =D>換成是我會認不出方 😀 第一次看到有桂圓口味米饅頭,養身,不過我想到要揉麵糰……投降了.Phoenix,中種法饅頭好像加了麵一我外婆説這做饅頭好吃麵有一股麥香味!應該沒有關係看每個人喜好直接法我覺得好吃因為饅頭是吃蒸過會有麵包老化問題!我覺得中種法Q一些Carol:謝謝你,我來試試看.Lijean,不要客氣!希望妳做出想要口感 ;;) ~之前我點上錯車呢一開方車門嚇了他一跳,當時糗~~多年以前,有個人我背後用力敲了我頭一下回頭,他我説認錯人了媽呀~~~那一記呢!這饅頭顏色誘人,我喜歡紫色改天有空要來試試看請問Carol可以湯種方式嗎?中種法費時,要有多餘時間才能做不知Carol可以分享湯種或直接法配方嗎?~~我家蒸籠是鐵鍋式,分上下兩層,這樣上下兩層蒸是嗎?謝謝Carol這著饅頭來早餐 或點心,有我喜愛桂圓, =P~ 能不能請carol做桂圓蛋糕分享呢?感謝carol我看見豆豆和你做了這款中種法饅頭覺得新奇,因為過去我直接法家裡有南瓜…引用你配方做局部修改結果發現超好吃啦…我後要捨直接改中種囉 😀 謝謝carol喔wendy,中種法雖然麻煩但是麵團發酵會有一種風味會Q有彈性!不要客氣謝謝妳來跟我分享 :xDear Carol~~一次蒸完饅頭是像麵包一放入冰箱,要蒸之前10分鐘取出嗎?桂圓肉需要泡熱水嗎?正在製作中種麵糰中~~Gloria謝謝您~ :xcarol,我試做了這紫米饅頭,這是我第一次中種法,請問哦:中種麵糰發後是直接主麵糰材料一起揉?是二種成糰後揉一起?我後者,操作哦.好像方法哦?另我粿布代替烘焙紙,放在蒸籠裡饅頭底部會黏住布?(現在正在二次發酵)一次蒸一層,還是可以一次放上二層一起蒸?15分鐘是冷水開始起算?是水滾才算?麻煩你了哦蒸黏住了,我直接開火蒸15分鐘,因為我鍋蓋本來有3個小孔,所以自作沒有前五分鐘蓋子開縫.時間一到悶了5分鐘,開蓋子,結果是變成了老婆婆饅頭,皺皺皮. :(Dear Carol你紫米桂圓饅頭配方讓我做出來,開心。

:)kaffee,妳模容量我一點如果做帶蓋吐司沒有關係!帶蓋可能會差一些不能滿模kaffee要做帶蓋話份量做帶蓋話每材料乘以1.1如下:筋麵粉350g,雞蛋1顆(40g),速發酵母1.1茶匙,無鹽奶油55g,鹽3/4茶匙,細砂糖1.6茶匙,牛奶170g會麻煩希望kaffee烤出好吃吐司但是不要累了喔 :x饅頭加入QQ紫米和香甜桂圓,味道 :xangel,我家裡材料加一方面浪費有材料一方面有收穫~這紫米桂圓饅頭看起來營養, 好久吃饅頭了想念哩~ 😡 Carol 謝謝你上次告訴我那牛奶吐司温度調降, 因此我後來做了一次, 這回比第一次了那麼硬了~不過, 底部還是有那麼一些些硬度~我有兩個架子, 一個另一個, 我是模子放在架子上~但, 那架子接近微波盧底層, 不知是否因為接近所以會有些哩~ :-?Susan,模子放時候要放到底部頂部距離烤箱燈管差不多距離這樣烤出來會!靠近燈管會如果架子沒有下火温度調低10-15度(知道可以上下火分開調嗎?)桂圓饅頭是我第一次看過ㄝ,看起來也好想吃吃看,讚啦 =D>去年, 我去同一家泳池, 每週四會遇見一位女生, 會聊一下.  前陣子走路上, 一位女生老遠而來, 揮手説Hej, 像對著我, 可是我看了看她, 覺得是個陌生人, 不理會了, 她走到我面前, 可能是我一臉茫然, 她開始提及泳池…, 有穿(外)衣穿(外)衣真… 所以我們是怎樣分辨誰是誰?  看來臉部應該不是答案.     記得多年前有類經驗:我老姐結婚那天 我大舅當成阿公客人來了 要展現我禮貌 所以他走來 我大聲一叫 所有人停止不動了幾秒後所有人回到動作 繼續未完成事好像什麼事沒有 我當成什麼事發生沒想到事隔多年 我老哥提起此事 我於知道 走過留下痕跡不能笑我啊 一個七十歲&一個九十歲 兄如父 不是沒有道理咩!(好久沒留下痕跡,近來嗎?)Carol:你説的麵粉要加揉,是麵粉裡麵麵加水,加揉嗎?Lijean,對如果希望饅頭有嚼勁麵粉些一些揉勻後加麵粉主麵團水儘量不要加這樣揉出來饅頭像山東饅頭不過因為水份乾所以不太好揉~沒有哩~沒有上下火可以調耶~ 🙁 因為那是微波爐烤箱功能設定, 所以功能~ 🙁 不過, 謝謝 Carol 告訴我這上下距離~我會想辦法, 因為那另一個架子若放上模子會, 會接近那上層~所以, 我會想想看要如何會~謝謝Carol :-*Susan,如果沒有上下火可以調看看可不可以找架子請紅毛先生鐵絲幫妳一個我請老公幫我做一些適合小用具呢!Susan不要客氣 :xMilky,謝謝妳捧場 :”>哇哈哈我姐發生類事情,和她老公去逛夜市看東西看入神了,一拉,想她老公説髮飾可愛結果回頭一看,不是她老公他牽男士莫名 來妳家道晚安順便享受carol桂圓饅頭我喜歡養身食材不過,老爺並喜歡米呀、五穀……是我 :xBelle,這米是買來熬粥天氣粥沒有銷路了所以想辦法放在麵團中改變一下口味~吃出來不過我是喜歡那顏色成品感覺 ;;)認錯人是,但是那個”穿著衣服認不出來”,誇張了啦! :))carol最近美食養生哦,謝謝分享 =D>換成是我會認不出方 😀 第一次看到有桂圓口味米饅頭,養身,不過我想到要揉麵糰……投降了.Phoenix,中種法饅頭好像加了麵一我外婆説這做饅頭好吃麵有一股麥香味!應該沒有關係看每個人喜好直接法我覺得好吃因為饅頭是吃蒸過會有麵包老化問題!我覺得中種法Q一些Carol:謝謝你,我來試試看.Lijean,不要客氣!希望妳做出想要口感 ;;) ~之前我點上錯車呢一開方車門嚇了他一跳,當時糗~~多年以前,有個人我背後用力敲了我頭一下回頭,他我説認錯人了媽呀~~~那一記呢!這饅頭顏色誘人,我喜歡紫色改天有空要來試試看請問Carol可以湯種方式嗎?中種法費時,要有多餘時間才能做不知Carol可以分享湯種或直接法配方嗎?~~我家蒸籠是鐵鍋式,分上下兩層,這樣上下兩層蒸是嗎?謝謝Carol這著饅頭來早餐 或點心,有我喜愛桂圓, =P~ 能不能請carol做桂圓蛋糕分享呢?感謝carol我看見豆豆和你做了這款中種法饅頭覺得新奇,因為過去我直接法家裡有南瓜…引用你配方做局部修改結果發現超好吃啦…我後要捨直接改中種囉 😀 謝謝carol喔wendy,中種法雖然麻煩但是麵團發酵會有一種風味會Q有彈性!不要客氣謝謝妳來跟我分享 :xDear Carol~~一次蒸完饅頭是像麵包一放入冰箱,要蒸之前10分鐘取出嗎?桂圓肉需要泡熱水嗎?正在製作中種麵糰中~~Gloria謝謝您~ :xcarol,我試做了這紫米饅頭,這是我第一次中種法,請問哦:中種麵糰發後是直接主麵糰材料一起揉?是二種成糰後揉一起?我後者,操作哦.好像方法哦?另我粿布代替烘焙紙,放在蒸籠裡饅頭底部會黏住布?(現在正在二次發酵)一次蒸一層,還是可以一次放上二層一起蒸?15分鐘是冷水開始起算?是水滾才算?麻煩你了哦蒸黏住了,我直接開火蒸15分鐘,因為我鍋蓋本來有3個小孔,所以自作沒有前五分鐘蓋子開縫.時間一到悶了5分鐘,開蓋子,結果是變成了老婆婆饅頭,皺皺皮. :(Dear Carol你紫米桂圓饅頭配方讓我做出來,開心。

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手揉黑糖桂圓饅頭by 半半媽的深夜廚房

《桂圓饅頭》食譜與做法,共29 道

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【桂圓饅頭】料理大全- (26) 篇家常食譜與做法

【桂圓黑糖饅頭】料理大全- (17) 篇家常食譜與做法

我佩服你可以這麼複雜的製作流程中,記得要拍下這麼仔細作法;我那少少的幾張照片,是我好不容易中拍下,你真是太了! ;)昨天試做紫米桂圓饅頭,吃起來口感超讚,老公讚口,carol謝謝!Ellen,你們喜歡 😡

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