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有170 |共583 |食譜與做法 |【甜麵醬食譜】

杏鮑菇擘開拆幼絲,酷似肉絲,吸麵醬汁每滴華,伴饅頭、白飯或麵是上佳風味。

素食不吃肉絲,可以「扮野高手」杏鮑菇代替。豆瓣醬、醬油、紹興酒、糖以及開水適量,調製麵醬備。

攝錄︰鄧倩螢、黎家浩醬牛肉食譜做法:準備需原料-牛肋條涼水浸泡3-5時左右;一口乾鍋中,放入牛肋條足量清水,大火燒開,牛肉焯水;準備一口滷肉鍋,放入牛肉,放入調料包口水雞需材料:雞腿2隻、花生米適量、葱、姜、料酒適量;洗雞腿入鍋,涼水淹過,大火燒開,出淨血沫…鍋中油小火,入花椒5克、乾辣椒…所需材料:哈密瓜,青椒;做法:哈密瓜去皮去內瓤切厚點片,撒上少許鹽拌,醃製3分鐘去掉多餘水分,青椒洗切塊;熱鍋涼油冬瓜600克,玉米1,排骨400克;做法:排骨洗切大塊,涼水下鍋煮開,薑切片;煲裡加水加排骨、薑片、料酒大火燒開,轉小火煲40分鐘1個2人份藍莓果醬蛋奶冰淇淋所需材料:牛奶400cc蛋黃4個糖70公克鮮奶油400cc藍莓果醬適量;倒入提前冷藏12時冰淇淋桶中,放到冰箱凍庫中,待冰淇淋結凍取出攪拌,放入凍。1個4人份滷牛肉材料:牛腱子肉,鹵湯,豆瓣醬,冰糖,滷肉香料,醬油…鹵湯是保存能反覆使用鹵湯,每次鹵完食材,雜質濾掉,燒滾放涼放入保鮮盒入冰箱冷藏食譜需材料:筋麵粉545克,糖105克,鹽5克,奶粉18克,水120克,雞蛋175克,無鹽酥油52克,酵母粉7克,蛋液許(表面裝飾),土司模2個(容量450克)北平小館吃得到知名北方菜「京醬肉絲」,麵醬醬爆料理方式,炒出鹹適中醬鬱一道殺手級下飯菜,搭配炒得綠油油的芥藍菜,色香味俱全!帶或是捲餅夾著吃美味喔!看多> 中式宴客菜「虎掌燉香菇」滿滿Q彈膠質一口入魂!豬肉絲紹興酒、太白粉、醬油抓勻醃。

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《甜麵醬》食譜與做法,共583 道

【甜麵醬】料理- (487) 篇家常食譜與做法

豆瓣醬、醬油、紹興酒、糖以及開水適量,調製麵醬備。

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起油鍋,放蒜末爆香,再下芥藍和少許鹽拌炒,加蓋燜出水變後起鍋,盛盤時中間留出肉絲空間。

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