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春節快手出年菜 |急凍排骨做法 |酸甜醬汁這樣做 |【京都排骨食譜】

排骨撈起並多餘油倒出,原鍋中放入醬油2大匙、番茄醬2大匙、糖2大匙拌炒至,接著放米酒、烏醋及小半碗水煮滾。

攝錄:李賢華 剪接:鄧天傲京都骨,應用什麼部位排骨,並一個正宗説法,有人豬扒、脢頭、腩排……,但腍滑肥可選飛排。

京都骨屬江蘇無錫名菜,與糖醋排骨、無錫骨味道酸酸甜甜,有點像番茄豬排賣相,只是沒用上番茄,這次選用非豬扒,而是「飛排」。西人白醋可以。

飛排,是豬頸位置,每隻豬只有約一斤「飛排骨」,故價錢,排骨貴約四、五元一斤,。

醃肉時,點粟粉和雞蛋。

Hi Cristine.多謝分享你食譜。

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我有試煮你家傳牛腩,很!多謝!想問白醋要唐人,西人白醋ok嗎?量有區別嗎?Maggie多謝你喜歡我食譜。西人白醋可以。

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但酸度,一些。

要自行調節份量。

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