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日本人教你做出滑嫩口感的 |一人份也可以輕鬆做 |D編的懶人料理 |【親子ㄉㄨㄥˋ食譜】

説到日本經典料理,你會想到拉麵,還是壽司?有一道經典日本菜你聽過,那親子丼!這道湯調理過雞肉和雞蛋,來做成親子丼食譜其,雞肉、雞蛋基本食材超市能買到之外,下面文章會介紹製作取代日本味醂調味料做法,並解這份食譜是日本料理教室老師南 俊宏所監修,加上烹飪影片,讓你不用去日本,在家能品嘗到正統日本滋味!親子丼是雞肉用醬油、砂糖、味醂調味料醃漬後,湯煮過,後淋上蛋液,擺到白飯上蓋飯料理,因為一次使用雞肉、雞蛋所以叫做親子丼。

1887年左右誕生於東京雞肉料理店親子丼,現在已成為日本家庭內能做出來蓋飯並且深受喜愛,因為能夠解決一餐,所以上班族、食慾學生中受迎。

另外,食譜依地區有所不同,關東使用洋葱和雞肉淋上蛋液,調味是醬油基底甜辣口味;關西是使用葱和雞肉淋上蛋液,調味是湯味。

這回介紹食材關東風格,口味關西風食譜。

日前日本節目《生活貼士2》中,自言有「神之舌頭」兼且廚藝高超藝人「複製介」,分享了做出媲美名店出品親子丼。

調味料同時碗中打入雞蛋,攪拌雞蛋讓蛋白蛋黃混和。

3)平底鍋內調味料冒泡泡後,加入雞腿肉、洋葱,並不時翻面中火煮4分鐘。

4)雞肉熟了後,調為中火,中間像畫圓圈般淋上蛋液,讓蛋液能受熱。

醬汁冒泡泡時,維持火力不要過強或過是步驟喔。

親子丼做法其實比你想像中很多!這次【D編人料理】帶大家學親子丼樸版本,只要有雞肉、蛋、洋葱、白飯、醬油,基本上可以做出來一碗有感美味丼飯。

是,你可以一次做一個家庭份量,可以只做一人份(一碗公);還可以順便消耗你冰箱中剩下來食材們,聽起來是不是心動~一起往下看吧!.css-1xjvpvc{-webkit-text-decoration:none;text-decoration:none;text-decoration-thickness:0.0625rem;text-decoration-color:#f7623b;text-underline-offset:0.25rem;color:#000;-webkit-transition:all 0.3s ease-in-out;transition:all 0.3s ease-in-out;word-break:break-word;display:inline-block;background:linear-gradient(#ffffff, #ffffff 50%, #feebe7 50%, #feebe7);-webkit-background-size:100% 200%;background-size:100% 200%;padding:0.5rem 0.7rem;background-color:#f7623b;width:auto;font-family:NationalBold,NationalBold-robotoFallback,NationalBold-localFallback,PingFangTC-Semibold,”Microsoft JhengHei”,Helvetica,Arial,sans-serif;text-transform:uppercase;border:0.0625rem solid #f7623b;font-size:0.9rem;line-height:1.4;border-radius:0.3125rem;letter-spacing:0.045rem;}.css-1xjvpvc:hover{color:#000;text-decoration-color:border-link-body-hover;-webkit-background-position:100% 100%;background-position:100% 100%;background-color:#ffffff;border:0.0625rem solid #f7623b;}.css-1xjvpvc:focus-visible{outline-color:body-cta-btn-link-focus;}「南瓜湯」史上作法,4步驟煮出滑順能增強免疫力南瓜湯飯可以選擇糙米飯或花椰菜飯代替緻飯,這樣一碗下來可以補充蛋白質呢!.css-16d211l{display:block;font-family:Charter,Charter-robotoFallback,Charter-localFallback,STSongti-TC-Bold,PMingLiU,Georgia,Times,serif;margin-bottom:0;margin-top:0;-webkit-text-decoration:none;text-decoration:none;}@media (any-hover: hover){.css-16d211l:hover{color:link-hover;}}@media(max-width: 48rem){.css-16d211l{margin-bottom:0.625rem;font-size:1.3rem;line-height:1.3;font-weight:bold;}}@media(min-width: 40.625rem){.css-16d211l{font-size:1.3rem;line-height:1.5;font-weight:normal;}}@media(min-width: 48rem){.css-16d211l{margin-bottom:0rem;font-size:1.3rem;line-height:1.5;font-weight:normal;}}@media(min-width: 64rem){.css-16d211l{margin-bottom:-0.5rem;font-size:1.35rem;line-height:1.6;font-weight:normal;}}@media(min-width: 73.75rem){.css-16d211l{font-size:1.35rem;line-height:1.6;font-weight:normal;}}零失敗「蒸蛋做法」!3步驟做出「蒸蛋」,口感滑嫩綿密回味「電鍋水煮蛋」超!學兩方法:餐巾紙、蒸架,煮出來蛋Q彈好吃日本營養師「減醣瘦身法」減重20公斤,4個重點一次看戒糖、只吃脂食物!國外超夯減脂「裸食減肥法」,告訴你裸食好處:怎麼吃&菜單一次看!杏鮑菇這樣做超好吃!5個杏鮑菇食譜,熱量、零技巧喝湯減肥適合秋天天氣!喝時間、選對湯品,減少20%熱量攝取瘦身!親子丼,來説雞肉蛋飯,算是日本國民美食之一。

不過,日本電視節目《生活貼士2》訪問了多位家庭主婦,她們指煮親子丼時,雞蛋煮得。

節目組於是請來有「神之舌頭」稱搞笑藝人「複製介」,他$10成本材料及3個秘技,親子丼煮得像名店出品,他解釋大家以來打蛋方法失敗原因,指出醃雞肉要加1種飲品!親子丼名字由來,是丼物裡面時包含雞肉雞蛋,創自日本「玉ひで」餐廳,本是販售「軍雞鍋」(鬥雞鍋),煮熟雞肉後,淋上蛋汁白飯食用,演變成今日親子丼。

*這個是裝飾,直接切成葱花OK喔~!
4. 雞腿肉部位切開,調整厚度。

節目組請來幾位嘉賓盲試這碗170円(港幣$10)成本親子丼,以及價值1500円(港幣$87)得獎親子丼,嘉賓他煮才是貴價貨!日本節目《生活甜士2》訪問了多名家庭主婦煮親子丼有什麼困,多人認為自己煮雞蛋,總是不夠,很。

複製介買來了減價雞肉和普通蛋,分享了秘技,煮出超美味親子丼。

,想味道昇華,不論醃雞、蛋黃中要材料,而打蛋一步關鍵,只要打5下夠了,蛋徹底拂勻是錯!1 運動飲品醃雞肉2 加少許雞粉,味道提升另一層次3 拂蛋竅門拂打5下。

且下蛋白 ,下蛋黃4 蛋黃加蠔油,能提升味道層次我們愛玩生活,帶孩子一起旅行、手作、體驗中學習…蹲下來和孩子視野,發現世界能角度去看待…
帶孩子一起旅行、體驗中學習…蹲下來和孩子視野,發現世界能角度去看【食譜】雞肉親子丼作法,滑順多醬汁水滾後,將柴魚片放入,轉小火熬煮10分鐘即成。

① 打蛋,蛋液不用打,會覺。

③ 鍋中倒油,鍋後,將雞腿肉放入,那一面下,逼出雞肉油。

④ 煎金黃色後盛起,放在盤中瀝油備用。

⑥ 等到聞到洋葱香氣後,倒入醬油、味醂柴魚汁混合醬汁,轉小火煨煮。

⑦ 放入雞腿肉,蓋上鍋蓋,小火煨煮3分鐘等到雞肉熟。

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 ⑧ 雞肉後加入蛋液,下一半。

※於剛剛打蛋蛋液沒有攪拌,因此蛋白會下。

⑨ 下蛋液,蛋黃部分。

⑩ 會呈現「蛋白熟了、蛋黃半熟」情形,吃起來口感覺喔!關火,淋上白飯、撒上葱和海苔絲完成囉!白飯—1碗
雞蛋 Egg—2個
海苔絲 Shredded nori—許
七味粉 Nanami powder—許

[ 做法 ]
1. 洋葱切薄片。

2. 葱白色部分斜切。

3. 葱綠色部分切後,切開,疊起來,切絲。

放入冰水。

*這個是裝飾,直接切成葱花OK喔~!
4. 雞腿肉部位切開,調整厚度。

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5. 平底鍋開中火,雞腿肉皮面下放入鍋內。

煎到金黃色。

*不用翻面。

6. 煎雞肉拿出來切成小塊。

7. 湯,醬油,味淋混一起。

*可以參考比率是 『 湯:醬油:味淋=4:1:1 』
*可以自己調整到喜歡口味喔~!
8. 醬汁倒入平底鍋裡面。

加入洋葱&白色部分葱。

小火煮到洋葱軟。

9. 雞肉肉部分下放入鍋子裡。

小火繼續煮到雞肉熟(2~3分鐘)
10. 兩個雞蛋攪拌一下後,先鍋內倒入一半蛋汁。

*雞蛋數量可以自己決定喔~!
11. 煮到蛋汁喜歡熟度後飯裝碗裡面滑下去。

12. 上面裝葱絲,七味粉,海苔絲。

MASA您好~
因為我日本”練切”挺有興趣,
搜尋外皮做法好像是白豆沙+糯米粉製作,
請問外皮可以紅豆沙來做嗎?

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