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料理大全 |ijustcookit |芋頭燒肉by |【芋頭燒肉食譜】

前腿肩胛梅花肉口感類似牛沙朗,瘦肉中帶油脂分佈勻口感,少了五花肉太油會有里肌肉乾。

●平底鍋小火放梅花豬修下來(肥油塊),若我那麼龜毛喜歡油花多肉塊,可以1小匙油煎芋頭塊。

●梅花豬肉塊料理剪刀修掉肥油(用來煎芋頭),醃料抓醃密封放冷藏醃15分鐘。
●聞到蒜香味,(梅花豬肉塊)擺鍋中,肉塊變白2分鐘後筷子幫每一塊肉塊翻面,讓肉塊鎖住肉汁,設定計時器蓋鍋煎5分鐘。

●擺好(芋頭塊),設定計時器蓋鍋煎6分鐘。
●6分鐘到筷子幫芋頭塊翻面,設定計時器蓋鍋煎3分鐘。

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芋頭燒肉by ijustcookit

《芋頭燒肉》食譜與做法

●6分鐘到筷子幫芋頭塊翻面,設定計時器蓋鍋煎3分鐘。
●聞到蒜香味,(梅花豬肉塊)擺鍋中,肉塊變白2分鐘後筷子幫每一塊肉塊翻面,讓肉塊鎖住肉汁,設定計時器蓋鍋煎5分鐘。

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【芋頭燒肉】料理大全- (17) 篇家常食譜與做法

芋頭燒肉(3)

2. 鍋肉炒香出油下蒜頭、乾香菇、葱炒香,下所有調味料炒香 (紹興酒留1大匙)。

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