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料理大全 |拿手菜怎麼做好吃 |食譜與做法 |【拿手菜食譜】

娃娃菜、皮蛋(上湯,皮蛋是這道菜靈魂)、鹹鴨蛋、豬瘦肉(或“火腿”)、鹽(粵菜湯:放耗油、生抽、味,要求原汁原味)、蒜、胡椒粉

入味,吃雞必備❗️蒜口蘑三杯雞(家宴拿手菜)

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華江高中退休校長陳今珍喜歡用地食材做料理,每研發出一道菜,會放在個人臉書上,讓臉友們看了流口水,直呼「阿珍師」!夏天,這次陳今珍介紹繽紛七彩麵和涼拌黑木耳料理,讓人食慾。

陳今珍喜歡下廚,國小二年級因為身高夠不著灶台,會端椅子站著炒菜,「小四鄉下土灶、炒菜鐵鍋,烤出生平第一個蛋糕。

」婚前,陳今珍是孃家掌廚者,紀錄是姊姊訂婚,一人料理三桌。

即使擔任校階段,陳今珍廚房身影仍停歇。

離開職場後,陳今珍花廚房時間多了,煎、煮、炒、炸話下,中西點心倒她。

3、下1匙油炒蛋,蛋約7分熟時,放回步驟2材料,倒入白飯同炒,炒勻後加少許黑胡椒及鹽巴調味,可以加1匙醬油增加鹹,後灑上青葱粒將整鍋材料翻炒。

陳今珍介紹三道她拿手菜。

是做「涼拌黑木耳」。

陳今珍説,夏天飲食原則,木耳高纖維、熱量,清腸道能幫助消化,是食材。

第二道料理是「七彩麵」,如果天氣食慾時,麵能換換口味。

陳今珍説,可到日式專賣店買紫蘇、紅蘿蔔、抹茶、雞蛋麵,呈現紫紅、黃、橄欖綠和米白四色,色彩繽紛。

「透抽鑲飯」是糯米,陳今珍説,「透抽鑲飯」會煮透抽飯浸泡滷汁中一晚,讓表皮能充分入味,但是某一天中餐主食沒著落,直接上桌,口味反而,家人捧場吃個精光。

1、透抽洗淨去除內臟(因為要塞入炒飯,所以透抽不要剖腹)。

2、蝦仁去腸泥後,酒、鹽巴及白胡椒粉調味去腥,鍋,下1匙油炒蒜片及葱白。

放入蝦仁,直到蝦仁變紅色後加入三色蔬菜,甩鍋方式翻炒,將材料盛起。

4 起鍋前,魚兩旁放上羊肉片、蠔菇煮熟後,少許鹽、米酒調味起鍋。

4、透抽觸角切小粒狀,加入蛋炒飯中拌勻,飯塞入透抽中,封口竹籤穿串以免米粒露出,放入醬汁(醬油半杯、米酒1大匙、味醂1大匙及2片海帶)中滷煮25分鐘,待環片狀。

1、4種麵分下滾水煮3分鐘,撈起後沖開水浸泡於冰塊水中,增加Q勁及避免沾。

農曆年前,我們來到東門地區營運夥伴共食餐桌,透過食物讓彼此情感,提前感受過年氣氛!討論東門區年會活動,幾個夥伴齊聚遊文瑛家餐桌,一人一菜加上主人家年菜料理,餐桌上菜滿到排不下,現場。

遊文瑛(右4)喜歡媽媽一起窩廚房,聊天、學做料理。

媽媽經典拿手菜「燒牛肉」、「炒米粉」讓文瑛念念不忘,會燉一鍋燒牛肉,懷念媽媽味道!廚房陌生她,喜歡分享,是本食譜活字典!主婦聯盟合作社站不僅是社員採買安心食材所在,許多社員心中第二個家。

這裡參加活動、一起共食交流廚藝,交到志同道合朋友。

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莉潔海帶芽拌吻仔魚、思慧醬燒雞翅、惠蘭野生冰卷、燕雰家鄉種植水煮花生,有惠娟帶來拿手前菜小點……,一人一張嘴,忙著分享料理交流作法,忘討論活動分工,茶餘飯後收拾餐桌,會議開始。

這是許多地區營運熟悉不過場景,餐桌上打開停不了話匣子,聊食物、聊聊彼此近況,享受食物與人情味温暖。

黑羽土雞1隻、糙米0.5∼1杯(視全雞大小,亦可使用糯米)、蒜頭1、乾香菇3∼5朵、乾幹貝2∼3粒、蒜苗1支、中藥材(建議可用人參鬚、黨參、紅棗、川芎、歸)適量。

1  黑羽土雞全雞退冰拔除雜毛,包括腹腔內部全部洗淨,將指甲剪後,瀝乾備用。

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【拿手菜】料理大全- (39) 篇家常食譜與做法

《拿手菜》食譜與做法,共15 道

2 糙米洗淨泡水3~4時、乾幹貝泡米酒軟,備用。

3 蒜苗洗淨整株切,蒜頭去膜,備用。

4 將糙米、香菇、蒜頭、幹貝、中藥材依序塞入雞肚裡,後蒜苗折成段塞入,堵住所有食材,記得2隻雞腳塞進去即完成。

5 整隻雞放入10人份電鍋內鍋,水。

外鍋2杯水燉煮,待開關跳起降温後,外鍋2杯水燉煮一次。

6 將作法5材料小心換到湯鍋或鑄鐵鍋內,加水淹蓋過雞,瓦斯爐上煮滾,加入鹽、米酒調味。

TIPS 合作社黑羽土雞份量,若無法完全淹入水中關係,透過蒸煮可以讓雞肉喔!1 洋葱去皮切絲、番茄切塊、大白菜洗淨剝大片,備用。

2 銀鱸雙面抹鹽入鍋煎兩面金黃上色後盛盤,備用。

3 原鍋炒香洋葱、番茄後,加入大白菜、白肉雞湯煮滾,銀鱸放入鍋中,蓋上鍋蓋滾煮10分鐘。

4 起鍋前,魚兩旁放上羊肉片、蠔菇煮熟後,少許鹽、米酒調味起鍋。

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拿手菜怎麼做好吃_家常做法

學了就是拿手菜!巨好吃的剁椒食譜,廚房小白也能輕鬆駕馭的 …

待冰涼後,好吃!TIPS:整隻銀鱸取出另外盛盤,團圓圍爐有魚有一鍋湯。

1 綠豆粉泡,將水濾除,備用。

2 取一蒸碗,放入粉及所有調味料(米酒外)拌勻,文蛤鋪粉上,淋上米酒後入電鍋,外鍋1杯水蒸熟。

3 起鍋後,淋上少許橄欖油拌勻,讓粉亮,而且會沾黏在一起。

1 牛條肉解凍擦乾切大段(可汆燙),備用。

2 番茄、蘿蔔切塊,紅辣椒可去籽,備用。

若年齡,31-35歲熟女化身為「廚娘」,於部落格和大家分享自己私房食譜,其次26-30歲及36-40歲姊姊妹妹們,若男生年齡,41歲以上男,成為「男人」代表,喜歡自己動手做菜並和大家分享!是31-35歲及26-30歲男生們!不論性別,26-35歲族羣工作上努力打拼外,回家後於透過研究並分享各式菜餚作法,來抒發自己生活壓力! 那哪個星座是「廚娘」呢?若女生星座,個性動,認為是「冰山美人」魔羯女,喜歡透過下廚,展現自己內心面,成為分享食譜文「廚娘」女生星座第一名!亞軍及季軍,是愛下廚時處理菜餚細節,發揮自己創意獅子女和天秤女拿下。

部落客愛做10大人氣家常菜,你會哪幾道? 蒸蛋、宮保雞丁、東坡肉,這三道美味家常菜,你會做哪一道? 訂閲見電子報,掌握國內外大事看完以上介紹,有沒動想動手做出專屬自己味道私房菜色呢?,現在就出發去買食材,家人和親手下廚吧!讓他(她)透過味蕾感受到濃濃的愛! ◎「蒸蛋」,請我這樣做! 只要加1/4杯水好了,電鍋是蒸5分鐘,但開關跳起來後不要急著掀鍋蓋,餘個1520分鐘左右,外鍋水加得多蛋會變成蜂窩…但是不要偷掀鍋蓋看好了沒,偷看多次成型! ◎「麻油雞」,請我這樣做! 炒後加入米酒,蓋上鍋蓋燉煮(燉煮時間依你使用雞肉,像出國前吃是家裡自己養雞,要煮個時肉會爛,這邊土雞不到半時雞肉雞骨頭脱離關係了。

◎「三杯雞」,請你我這樣做! 三杯雞其實並複雜, 只要讓他們充分入味夠了。

來講會炒到充分收汁會起鍋, 可是個人口味覺得這樣有點乾, 所以我會控制讓他底層有一點點汁先行起鍋, 加上後嗆入米酒讓他口感上濕度, 算是應個人口味上改變。

但是如果你我想要讓他不要收得那麼乾話, 切記湯汁不能多, 保留底層一點點, 不然會覺得過油膩。

◎「麻婆豆腐」,請你我這樣做! 豆腐&湯(開水)加進去,然後加入米酒(高粱)和醬油進去一塊兒調味上色。

因為我是湯鍋,這個時候反而可以煨煮豆腐讓豆腐入味。

◎「糖醋排骨」,請你我這樣做! 酸酸甜甜滋味,一點會油膩 要記得糖醋醬要拌勻準備,不然到時候會手忙腳。

因為糖醋醬裡加了太白粉,所以入鍋後時間要 煮滾後下排骨,有沾勻可以起鍋 不要停留太久,這樣排骨酥皮才不會掉 ◎多社羣消息,加入【痞客邦FB粉絲團】 ◎下載【7Headlines App】,精彩資訊帶著走!從新光金接班人到副總統參選人,揭開吳欣盈「驚句發」女強人養成術?加油站工讀生推銷88元小物,為何能讓顧客拒絕到甘願掏錢購買?

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