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料理大全 |共3407 |料理大全 |【金針菇料理食譜】

金針菇(學名:Flammulina velutipes,日語:榎茸(エノキタケ),英名Enoki或Enokitake源自日語)又名金菇、金菇菜、絨柄金錢菇,屬膨瑚菌科小火菇屬一種真菌,食用菇。

雪白細長金針菇,營養功效裡具優質多醣體,幫助抗氧化、增免疫力、控制血糖、降膽固醇,是清除腸道廢物超棒食材,是減身者適合食材之一。

金針菇熱量營養優勢,有助腦部智力有「增智菇」稱呼。1.雞腿清水浸泡半時去血水,剪刀去皮,喜歡入味可以表面劃兩刀。

金針菇每100克含有37大卡,2.7g蛋白質,7.8g碳水化合物,2.7g纖維素,359毫克鉀質,屬於低卡路里、低脂肪、及鉀質食物,使用金針菇做料理不僅可以增添感,能確切地體內多餘脂肪帶走,是正在瘦身人不可缺少餐點之一!2.準備食材,玉子豆腐半開切小塊,金針菇去頭洗凈撕開,蒜末葱末備用。

3.使用沾鍋熱油,玉子豆腐裹好太白粉一個一個倒進去,避免沾,然後煎成型金黃色後撈出。

4.保留鍋內油,爆香葱末蒜末,放金針菇翻炒,將豆腐鋪上去,倒入醬汁。

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5.小火蓋上蓋子燜5分鐘,收汁裝盤完成了喔。1.雞腿清水浸泡半時去血水,剪刀去皮,喜歡入味可以表面劃兩刀。

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《金針菇》食譜與做法,共3407 道

【金針菇食譜】有381 道

2.加入蒜末、小辣椒,加入一匙料理米酒,兩匙醬油,一匙蠔油,少許鹽,適量現磨黑胡椒碎粒,抓勻醃製30分鐘。

3.錫箔紙盒鋪上金針菇,雞腿醃製醬汁一起倒入,面朝上包上一張錫紙,水開上鍋蒸30分鐘左右,端出來後撒上少許葱花完成了!1.青葱洗凈切成葱花備用,小辣椒切成椒圈備,大蒜去皮切末備用。

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