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懶人食譜 |篇食譜與家常做法 |15分鐘快速上菜 |【滷鳳爪食譜】

想吃「滷雞腳」,自己來滷,週末早晨家廚房玩玩,家人説我最近玩烹飪有點過頭,不否認,是旅遊回來後,特想玩就是了,玩得開心。

一、新鮮雞腳20隻,傳統市場當天現殺土雞雞腳,腳指甲請肉攤剁掉,一部分雞腳剁成二半一、新鮮雞腳20隻,傳統市場當天現殺土雞雞腳,腳指甲請肉攤剁掉,一部分雞腳剁成二半 (滷雞腳我雞腳切半,吃來文雅,整隻部分是習慣啃咬整隻人備) (滷雞腳我雞腳切半,吃來文雅,整隻部分是習慣啃咬整隻人備) 二、滷包:八角4個、花椒一小匙、桂葉3片、桂皮2個(稱肉桂或香桂)、葱薑蒜適量,喜吃辣,可加辣椒。

備滷天到傳統市場,拿了前一天預訂當天現殺土雞肉雞腳,每一隻雞腳隻,一隻十元,買雞腳知道雞腳這麼搶手,有預訂,市場攤商説,雞腳賣完了,現在要預訂買得到。

備滷天到傳統市場,拿了前一天預訂當天現殺土雞肉雞腳,每一隻雞腳隻,一隻十元,買雞腳知道雞腳這麼搶手,有預訂,市場攤商説,雞腳賣完了,現在要預訂買得到。 一、雞腳洗淨,倒入加冷水、少許鹽、薑片3~4片,料理米酒半杯去腥食材鍋裡,煮沸後2~3分鐘,撈出瀝乾。

二、滷包:八角4個、花椒一小匙、桂葉3片、桂皮2個(稱肉桂或香桂)、葱薑蒜適量,喜吃辣,可加辣椒。

三、冰糖一大匙(炒雞腳上色),黑色土雞雞腳,看不出來上色效果,但會讓雞腳有焦糖味。三、冰糖一大匙(炒雞腳上色),黑色土雞雞腳,看不出來上色效果,但會讓雞腳有焦糖味。

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《滷鳳爪》食譜與做法

【滷雞爪】料理- 54 篇食譜與家常做法

四、醬油:生抽、老抽、醬油膏個二湯匙,料理米酒一杯(半杯去雞腳腥味,半杯滷汁)。

四、醬油:生抽、老抽、醬油膏個二湯匙,料理米酒一杯(半杯去雞腳腥味,半杯滷汁)。 一、雞腳洗淨,倒入加冷水、少許鹽、薑片3~4片,料理米酒半杯去腥食材鍋裡,煮沸後2~3分鐘,撈出瀝乾。

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[懶人食譜]15分鐘快速上菜~滷鳳爪(經典美味一學就會)

《滷雞爪》食譜與做法

一、雞腳洗淨,倒入加冷水、少許鹽、薑片3~4片,料理米酒半杯去腥食材鍋裡,煮沸後2~3分鐘,撈出瀝乾。

二、炒雞腳上焦糖色:炒鍋內加入二湯匙食用油,加入冰糖炒到冰糖融化,帶點焦黃色後加入雞腳翻炒上色後取出。

二、炒雞腳上焦糖色:炒鍋內加入二湯匙食用油,加入冰糖炒到冰糖融化,帶點焦黃色後加入雞腳翻炒上色後取出。

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