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感受地中海浪漫的味覺旅程 |希臘檸檬燉牛肉Greek |希臘檸檬燉肉Lemonato |【檸檬燉肉食譜】

,空氣裡開始多了一絲暖熱。

想做一道燉牛肉,要帶著陽光芬芳。

於是,希臘檸檬燉牛肉,上菜。

雞蛋、檸檬準備方法後面步驟。

如果你懷念去過希臘,或是我而已,因為去過~可以冷冷的冬天,燉煮一鍋,舌尖想像温暖希臘風情。

備料:
豬肉切塊,4x4cm。

西洋芹去除外面纖維,斜切成小段。

洋葱切丁。

葱切花。

加入雞湯,淹沒過所有食材。

取一燉鍋,加入50cc特級初榨橄欖油,中小火加熱。

希臘或是地中海料理,不能缺少橄欖油哦。

油後,放入豬肉塊,需要拌炒。

排列豬肉塊,讓每塊底部接觸得到鍋底,煎5分鐘。

每塊煮肉塊翻面後,煎3分鐘,拌炒豬肉塊每面變成白色,呈現7分熟。

加入洋葱、葱花,拌炒。

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【食譜】檸檬燉牛肉:www.ytower.com.tw

感受地中海浪漫的味覺旅程:希臘檸檬燉肉Lemonato (附食譜 …

炒至洋葱變,呈現半透明狀。

加入炒好備豬肉塊。

加入胡椒粉,適量海鹽調味。

繼續拌炒5分鐘。

加入西洋芹,拌炒。

加入雞湯,淹沒過所有食材。

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希臘檸檬燉牛肉Greek Lemon Beef Stew

希臘雞蛋檸檬燉芹菜豬肉by 醺夜煮廚

煮湯滾後,蓋上鍋蓋,轉火,燉煮1.5時。

燉煮後,熄火,蓋上鍋蓋悶著。

準備雞蛋檸檬汁。

雞蛋檸檬汁1:
準備2顆放在室温雞蛋、1顆檸檬,取整個檸檬皮屑、檸檬汁。

雞蛋檸檬汁2:
雞蛋打入碗裡,攪拌成蛋汁,加入檸檬皮屑。

雞蛋檸檬汁4:
充分打蛋器攪拌,蛋汁攪拌得緻。

雞蛋檸檬汁6:
湯加入檸檬蛋汁中,攪拌,讓檸檬蛋汁升温。

馬鈴薯檸檬燉雞是單鍋料裡書中一道開胃地中海料理,而且食材,雞腿肉、馬鈴薯、檸檬、橄欖,是冰箱常備食材,可以在家裡鬆完成這道異國料理!檸檬酸酸的味道混合著雞汁和蒜,舀一瓢烤吸湯汁軟綿馬鈴薯,是香氣開胃!帶骨雞腿肉洗淨,檸檬切片備用鑄鐵鍋中倒入少許橄欖油熱鍋,雞皮下放入鍋中煎,煎金換背面繼續煎,煎表面熟了取出備用。

放入少許鹽、馬鈴薯塊,湯汁滾了繼續放入橄欖、檸檬片、乾燥百里香,一起燉煮到一次滾放入預熱445 ℉烤箱,烤30分鐘(書中有提到後可以玉米粉讓湯汁,但我因為覺得這樣了,所以這步驟省略)烤出來可以吃了,這道菜我們家是秒清光,雞肉煎過外皮配上烤了30分鐘超入味口感

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