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平底鍋料理 |自製椒麻醬汁超美味 |泰式椒麻雞 |【椒麻雞腿食譜】

椒麻雞腿肉做法很,
如果想省麻煩話,
直接買去骨雞腿肉,
只要處理椒麻醬汁、菜絲,
煎雞腿排擺上,
鬆鬆完成一道開胃菜。

厚實多汁Q彈雞腿排
配上酸香微辣醬汁,
這樣椒麻雞讓人口水直流,
有夠開胃下飯啦!
是雞腿肉,
配上菜絲一塊吃,
讓人抗拒不了美味,
會忍不住多吃幾塊呢!糖1茶匙、魚露1大匙、醬油1大匙、
花椒油1大匙、檸檬汁(1顆),香菜末、辣椒末、蒜末適量 Now S日式主廚刀刀尖雞腿背面沿著大腿L骨劃刀,骨頭取出。

3.準備醬汁需切割食材,蒜頭、辣椒(可去籽)、香菜切成末,檸檬
切半(塊)壓汁。

 6. 雞皮拍上麵粉,返潮後,雞皮下入油鍋煎。

 8. 菜絲鋪底,放上雞腿排,接著淋上椒麻醬汁完成啦!
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【食譜】豆漿戚風蛋糕,乳糖不耐症可以吃蛋糕!【開箱文】拿鐵控必買 De’Longhi 自動義式咖啡機Magnifica EVO系列,奶泡一鍵搞定!(ECAM290.84.SB)【開箱文】鍋寶石墨烯鑽IH沾鍋,導熱,沾!【食譜】涼拌四季豆,爽口開胃小菜,四季豆川燙2分鐘冰鎮,!椒麻雞好吃秘訣選對雞肉部位及其靈魂~醬汁,外皮及多汁Q彈雞腿肉,沾裹著醬汁,一口咬下嘴中融合出鹹、味道,
會讓人一口接一口,停不下來餚喔!1.準備食材,並清洗。

2.雞腿肉部份可用刀具逆紋劃刀(入味),醃料醃漬約30-60
分鐘。

喔~晚上試,謝謝👍您好!
可以,
可醃料醬汁增加0.5_1倍量。

4.調醬汁:取碗,將所有醬汁食材(香菜外)加入,攪拌。

(可試味道:自己喜愛調整鹹、酸、甜度,可醬油、檸檬汁、糖做調
整,喜愛魚露者亦可加入拌)
5.備地瓜粉,醃漬完成雞腿肉雙面沾上(可輕壓讓粉沾一點)地瓜粉,並
放置3-5分鐘使粉返潮。

6.起鍋,開小火,放入少許油,油後放入雞腿(皮面先朝下),煎雙面成金黃色。

7.起鍋後可放於紙巾上吸油一下,去除多餘油。

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超開胃『泰式椒麻雞』料理,大人小孩都愛的酸甜滋味!

8.切菜絲,放於盤底。

9.煎雞腿切塊,擺於高麗菜絲上。

😋泰式椒麻雞醬料多加了一點魚露,喔!麻油是芝麻油(香油),
還是麻油雞麻油?您好!
可以加一點白醋(糯米醋,壽司醋…)或水果醋(檸檬醋,蘋果醋…)。

喔~晚上試,謝謝👍您好!
可以,
可醃料醬汁增加0.5_1倍量。

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倒油充分鍋後,雞腿排皮面下開始煎。

過程維持中火。

雞腿肉很,要充分加熱,兩面各煎5分鐘。

如果講究椒麻口感朋友,可以煎時候放入花椒粒一起爆香,讓麻香味隨著油脂雞腿融合。

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