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平凡的日本煮婦生活 |食譜與做法 |咕嚕雞鎚食譜與作法by |【咕嚕雞食譜】

將雞胸肉洗乾抹乾,去皮及切粒,加入醃料醃20分鐘。

另汁料煮糖完全溶化,加入粟粉水埋獻,關火後倒入步驟3 所有材料及菠蘿粒,要撈勻。

炸油燒滾170度,雞肉先瀝乾汁液後沾上適量粟粉及蛋液,放進鍋炸金黃色,190度油翻炸30秒,放上涼架略去油。

青椒及洋葱放入炸鍋略走油另用油燒煎鍋,下蒜蓉炒香,放入所有材料炒勻,菠蘿除外。

油燒後放入雞塊,以半煎炸方式兩邊煎淡金黃色。

説到開胃菜,第一時間想起咕嚕肉?其豬肉轉換成雞肉,做成咕嚕雞球美味。

雞肉口感更嫰更腍,配上炸外層,入口層次感,大家不妨試試!(**每人酸甜度喜好,烹煮時宜試味微調份量,調校出喜愛味道)做法:雞扒去皮,切成小塊,加入醃料醃半時。

蛋汁加入醃雞塊中拌勻。

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港式咕嚕雞球by 平凡的日本煮婦生活

碟中放適量生粉,雞塊沾上生粉。油燒後放入雞塊,以半煎炸方式兩邊煎淡金黃色。

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【簡易家常菜】菠蘿咕嚕雞球

(後會回鑊,所以不要燶)貼士:平底鍋半煎炸只需倒入一層油,比起鍋油炸少油。

雞塊瀝乾油,放入滾油中回鑊煎炸一次。

**這個步驟,可以令雞肉**所有配菜炒熟,盛起備用。

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