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巧克力雪q餅 |一口咬下香濃與酸甜 |食譜與做法 |【巧克立雪餅食譜】

今天要教大家雪Q餅,我來説一個雪Q餅Q牛軋糖包裹著餅乾以及各種果乾和凍乾。

因為我自己沒有愛吃堅果,所以配料我是選擇果乾類,像是草莓和蔓越莓這種酸酸甜甜。

這份食譜我使用Hershey’s可可粉,香氣。

因為是無糖可可粉,所以結合奶香牛軋美味。7.完成後將雪Q餅放入糖盤中,使用木棒或是桿麵棍塑形成方體。

如果你想加入堅果做替換,只要確保配料比例不變問題囉~如果配料加太多會塑形,吃到雪Q餅獨有Q彈牛軋口感了~~所以不要調整配方喔!2.5*3*1公分,50塊1.炒雪Q餅過程中不能停,避免手忙腳亂,所有材料要先秤好備,糖盤要準備3.棉花糖如果,可以剪刀剪半,縮減融化時間,焦4.要用沾鍋+矽膠鏟,才是防沾王牌組合2.加入棉花糖,刮刀翻拌,直到完全融化且奶油完全吸收進去3.我喜歡Q口感,所以棉花糖融化後我會關火,加入奶粉和可可粉混合。

如果喜歡一點口感烘友,可以此步炒一下下(只能一下下喔避免燒焦),關火加入粉類混合。5.加入全部配料,刮刀翻拌。

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《巧克力雪q餅》食譜與做法

6.接下來直接手操作。

記得戴上PVC手套喔~將雪Q餅內向外掰,糖絲包圍住配料。7.完成後將雪Q餅放入糖盤中,使用木棒或是桿麵棍塑形成方體。

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可可雪Q餅(減糖) by El烹飪學習筆記

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8.撒上奶粉+可可粉(背面要喔),可以放涼裁切啦。

9.切雪Q餅推薦使用鋸齒刀,是我們麵包刀,切面會,沒有屑屑。

這次想做減糖,所以棉花糖放比,增加奶粉及可可粉量。

這比例,好吃喔!一口接一口停不下來1.準備一個鐵盤,鋪上烘焙紙
2.綜合堅果烤箱或氣炸鍋烘烤10分鐘(150度C)
3.餅乾捏碎,一片捏成2-3小塊1「全程小火」
2.融化奶油成液體狀
3.加入棉花糖拌炒至無顆粒狀
3.倒入奶粉可可粉拌勻
4.倒入堅果及餅乾,翻攪確保大多餅乾有沾黏到棉花糖液,熄火

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