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山藥豆怎麼做好吃 |紅燒山藥豆 |四季豆山藥 |【山藥豆食譜】

山藥豆清水洗淨。

放進鍋中冷水裏,大火水開後轉中火,開水中煮五分鐘後,瀝幹待用。

開蓋,放入紅腸翻炒汁液收幹。

洋葱切丁,紅腸切片。

炒鍋放油,洋葱丁炒出香氣時轉中火,放幹辣椒,翻炒半分鐘,倒入山藥豆翻炒約二分鐘,倒入紅燒汁翻炒半分鐘,倒入生抽蠔油翻炒半分鐘。

(這道菜裏燒汁是來調節菜品口感層次,生抽負責鹹度和味) 加入一點水,蓋蓋燜二分鐘。

食用效果山藥味甘、性平,入肺、脾、腎經;,可健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽。

山藥豆即山藥蔓上結珠狀芽,葉上生,長圓不一;皮黃色,煮熟後變灰色,皮薄,肉白質細。

山藥豆味甘、性平,入脾、肺、腎三經,可養肺益陰,補腎固精。

其作用山藥大致相同:補肺益氣,健脾補虛,固腎益精,益心安神,強志增智,滋潤血脈,寧嗽定喘,身延年。

山藥豆含有澱粉酶、多酚氧化酶物質,有利於脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃藥食兩用品。

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【四季豆山藥】料理大全- (11) 篇家常食譜與做法

山藥豆怎麼做好吃

不論脾陽虧或胃陰,可食用。

臨牀上常用治脾胃、食少體、泄瀉病症;山藥豆含有多種營養素,有機體,滋腎益精作用。

腎虧遺精,婦女白帶多、小便頻數症,可服;山藥豆含有皂甙、黏液質,有潤滑,滋潤作用,故可益肺氣,養肺陰,治療肺虛痰嗽久咳之症;山藥豆含有粘液蛋白,有降低血糖作用,可用於治療糖尿病,是糖尿病人食療佳品;山藥豆含有大量黏液蛋白、維生素及微量元素,能阻止血脂血管壁沉澱,預防心血疾病,取得益志安神、延年益壽功效;近年研究發現山藥豆具有作用,可來抗肝昏迷。

食用效果山藥味甘、性平,入肺、脾、腎經;,可健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽。

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紅燒山藥豆

山藥豆皮捲by Donna Wu

主治脾胃、無力、食慾、泄痢、肺氣、痰喘咳嗽、腎氣虧耗、腰膝、下肢痿、消渴尿頻、遺精早泄、帶下濁、皮膚赤腫、病症。

做法:山藥豆洗乾,加白糖、澱粉、雞蛋清、調勻後加麵粉搖成球,涼油熱鍋文火炸熟。

糖雪球:山藥豆煮或山楂洗乾。

白糖加水熬成糖漿加入山藥豆或山楂,翻炒山藥豆山楂表面裹糖滾些白芝麻出鍋放在盤子中。

做法:山藥豆洗乾蒸熟,竹籤串,取適量白糖熬成漿狀,像傳統的製作糖葫蘆做法蘸。

做法:1、山藥豆洗淨,穿竹籤子上;

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