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就能多放5天以上 |冷凍後的綠花椰菜要如何料理 |看這篇就夠 |【水煮花椰菜保存】

花椰菜是台灣人能蔬菜。

依顏色區分,有花椰菜(青花菜)、花椰菜兩種類型,兩種花椰菜口感、營養。

雖然花椰菜營養價值,但形狀它讓人知道該如何清洗,上部花莖複雜交錯,是菜蟲藏身絕佳位置,頂部花球易散,力道會散落,讓人。

擔心,《Hello醫師》將提供花椰菜清洗與保存撇步,並你分享綠花椰菜、花椰菜營養差異。

行政院農委會表示清洗蔬果方法,乾「流動水」清洗,並視蔬果外型種類適時搭配軟毛刷刷洗,需使用任何額外東西,例如鹽、醋、小蘇打粉、蔬果洗潔劑。

如果切得大塊,可能煮2分30秒。

如果家中沒有軟毛刷,可用質地抗牙刷代替;過刷毛使蔬果受損,效果會。

花椰菜和綠花椰菜屬十字花科蔬菜,甘藍變種而來,和大白菜、高麗菜是房親戚。

綠花椰菜正確名字為(Broccoli,青花菜、西蘭菜),其食用植物部位花椰菜(Cauliflower)。

綠花椰菜(青花菜)是十字花科蔬菜,含有大量營養素,具有抗癌抗氧化,預防血壓、抗菌抗炎、提高免疫力,無論大人小孩喜歡,加上現在是盛產季節,民眾買回家,但沒冰幾天發現花椰菜朵發黃。

有家事達人稱楊賢英老師傳授招,只要冰菜前多一個動作,可以讓花椰菜多保存5天之久。

▲綠花椰菜冰兩天變黃,專家傳授只要將花朵浸泡水中放入密封袋,可延鮮度。

(圖/翻攝pixabay)步驟2:瀝掉花椰菜多餘水份,廚房紙巾它儘量擦乾後,放進保鮮夾鏈袋中,排出袋內空氣並袋口。

步驟3:直接放進冰箱凍,但綠花椰菜花蕾壓傷,所以建議放在凍室上方,亦可保鮮盒取代保鮮夾鏈袋。

步驟1:將清洗後切成小塊綠花椰菜,放入加了少許鹽沸水中煮1分30秒。

纖維: 梗部含多纖維,腸胃中益菌生長,食用,消化系統運作,改善。

步驟2:瀝掉花椰菜多餘水份,放涼廚房紙巾它儘量擦乾後,放入保鮮夾鏈袋中,排出袋內空氣並袋口。

步驟3:直接放進冰箱凍,一樣建議放在凍室上方。

料理冷凍綠花椰菜時,無論它是生是,需要解凍,直接使用可以了。

營養師提供了1個料理範例大家參考。

步驟1:將需要配料備,例如蒜片、肉片。

號稱是減肥絕世食材綠花椰,它有什麼功效?如何處理?如何保存?這篇文章裡,我會一一和大家分享,有拍影片給大家看哦!花椰菜(學名:Brassica oleracea L. var. botrytis L.),稱花菜、椰菜花,十字花科蕓薹屬物種,是一種蔬菜,是甘藍變種。

花椰菜頭部白色或綠色花序,與青花菜頭部類。

花椰菜富含維生素B羣、C,這些成分屬於水溶性,受熱溶出而流失,所以煮花椰菜高温烹調,煮。

主要產期8月隔年3月,冬天產花椰菜是好吃,夏天如果賣場看到綠花椰,多數是進口。

綠花椰菜,英文是broccoli,又名「青花菜」、「西蘭花」,另一種白色花椰菜,稱為白花椰菜又名「花菜」、「白花菜」,在台灣俗稱「菜花」,兩種花椰菜同屬十字花科甘藍類蔬菜。

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綠花椰菜花椰菜,目前還可以看到橘黃色、紅色品種。

另外現在市面上有出現「羅馬花椰菜」、「青花筍」。

農委會建議挑選有四技巧,是花球翠綠、外觀密合、花球面無凹凸現象、花球整體呈香菇型蕾球。

另要注意,如果花球過渡,有黃化、鬆、露出黃花,會造成口感品質。

如果莖部有空心不要挑選哦!蘿蔔硫素(Sulforaphane): 綠花椰菜是唯一提供蘿蔔硫素綠色蔬菜,消化後轉化而成,帶走體內有毒化學物和自由基。

支援腦部運作功能,是延緩老化過程抗氧化劑。

蘿蔔硫苷(Glucoraphanin):能減低膽固醇,逆轉日曬後侵害。

山奈酚(Kaempferol): 黃酮類化學物,降低血糖水平,能幫助糖尿病二型患者控制血糖,具抗氧化、抗炎、保護心臟處。

β-胡蘿蔔素(Beta-carotene): 身體攝取後,活化維他命A,護肝臟、保護眼睛、維持心血管及減低患心臟病風險,提升免疫能力。

纖維: 梗部含多纖維,腸胃中益菌生長,食用,消化系統運作,改善。

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保持血糖於水平,改善胰島素受耐性。

葉酸(Folate): 即維他命B9,加上綠花椰菜含維他命和膳食纖維,促使身體陳代謝和細胞生長。

維他命C: 一杯綠花椰菜維他命C含量橙相若,發揮抗氧化功用,有助髮膚生,提高人體免疫力,促進肝臟解毒,增強體質。

鈣質:配合維他命K、磷加上鎂含量,骨骼、牙齒,預防關節問題。

我自己有買了一些書,是關於食材介紹,裡面有提到綠花椰功效,和上面寫有相似之處,基本上我個人喜歡吃花椰菜原因是它體積大,熱量,一年四季買到,料理。

雖説進口花椰有台灣產好吃,但會吃啦~要準備工具有:杯子、塑膠袋或保鮮膜、水、橡皮筋(塑膠袋或保鮮膜可以利用原本產品包裝,需另外準備)2.杯子裡裝入一半水,綠花椰插入杯中,注意莖部要有插水中,如果沒有補水。

喝完星巴克,杯子還可以拿來利用^^3.塑膠袋或保鮮膜,整個杯子或綠花椰包住,放入冰箱冷藏。

綠花椰讓人困擾,清洗了,因為它整顆花曝曬在外,殘留很多農藥滋養小蟲子,清水清洗洗掉。

建議可以加入「麵粉」搓揉後浸泡五分鐘,髒污、蟲卵可以乾溜溜,加入太白粉則可以去除農藥殘留。

或者可以花朵切開後,流動水沖洗2~3遍,鹽水浸泡15~20分鐘,這樣可以看到小蟲子浮出水面,可以保持綠花椰鮮味。

不過我全聯或大賣場買綠花椰,曉得是本來有處理過了是我,我看過有小蟲子,有可能是因為我眼睛生病後,這種要動刀子處理食材工作,是我媽媽做,所以我很少遇到(我會弄,只是多數是我媽媽處理)其實綠花椰處理,它,需要煮太久,水煮、清炒、當配菜適合。

汆燙:鍋中放入水,等候水滾前,準備一碗冰水。

水滾後,下1茶匙鹽巴放入切成小朵花椰菜,煮1~2分鐘顏色轉後撈起,馬上放入冰水中冰鎮 30 秒左右瀝乾水分。

可以準備自己喜歡調味料,像我喜歡胡麻醬,會淋一些胡麻醬綠花椰上,搭配蛋白質食物一起吃,這是一道美味料理,這個做法我第一本書《享受減醣人生:糖尿病能吃美味料理》裡面有介紹哦!

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