食品

專家提醒 |黑木耳清腸又排毒 |這2種人吃太多恐有副作用 |【黑糖黑木耳露功效】

專家提醒,吃黑木耳可以清腸、血、排毒,能補鈣、補鐵,幫助減肥、降血脂,預防貧血、心臟病。

(資料照,記者歐素美攝)專家提醒,吃黑木耳可以清腸、血、排毒,能補鈣、補鐵,幫助減肥、降血脂,預防貧血、心臟病。

(資料照,記者歐素美攝)〔頻道/綜合報導〕黑木耳是家中食材,不僅可拿來入菜,能製成冰飲。

不過專家提醒,吃黑木耳雖然可以清腸、血、排毒,能補鈣、補鐵,幫助減肥、降血脂,預防貧血、心臟病,但於黑木耳膳食纖維可活化胃腸蠕動,所以寒性咳嗽患者、腹瀉者,請避免過量食用。

食療養生專家王明勇臉書粉專「王明勇三生活」發文指出,黑木耳含有微量礦物質,如鈣質、鐵質,減肥中人多吃黑木耳,能夠補充鈣質,鐵質是形成血紅素礦物質,於血液循環和代謝有幫助;黑木耳含有膠質多醣體,可以降低膽固醇、血脂,有助於降低血液濃,動脈粥狀硬化,避免血栓及冠狀動脈心臟病發生。

王明一步説,黑木耳是種取得、味道,而且有益健康食材。

大家知道木耳屬於菇蕈類,富含多醣體以及膳食纖維,但黑木耳和白木耳營養價值誰呢?以下表格您整理、白木耳營養及功效:從以上表格可看出黑木耳中含有多膳食纖維、胺基酸之外,有多人體需鈣、鎂、鐵礦物質;而白木耳中是含有多維生素A、B羣、C營養,是各有所長,兩種木耳是營養、熱量食材呦!近年來黑木耳成為一種夯天然保養食品,它富含各種維生素、鈣質、鐵質,並且富含三大營養成分:膳食纖維、抗凝血物質、多醣體。

但於黑木耳膳食纖維可活化胃腸蠕動,寒性咳嗽患者、腹瀉者,請避免過量食用。

王明勇表示,黑木耳營養素有膳食纖維、維生素B羣、維生素C、維生素D、卵磷脂、鉀、磷、鐵、鈣質。

每100公克黑木耳只有25大卡熱量,且它份量,當中含有高纖維質及膠原,,能夠促進體內腸胃蠕動,減少脂肪吸收並吸附油脂,增加糞量;不但熱量上造成負擔很少,能夠協助體內廢棄物帶走,是減肥者幫手。

去路邊小吃店時,會來盤黑木耳拌薑絲作開胃菜;黑木耳有什麼營養、功效?吃多會有副作用嗎?《Hello醫師》您説關於黑木耳營養知識。

根衞生福利部食品藥物管理署資料,每100公克黑木耳主要營養成分包括:黑木耳片質地稱「素中葷」,其營養素肉類,帶來處:黑木耳擁有膳食纖維,其中水溶性纖維主,能幫助腸胃蠕動和促進排便,改善問題,達到腸道效果。

此外,水溶性纖維吸水力強,增加餐後感,減少進食量,是體重管理選擇。

(延伸閲讀:4種營養有助降低膽固醇!高纖飲食油,飲食消滅膽固醇)黑木耳膳食纖維能降低體內膽固醇,減緩血糖上升速度,透過大量水溶性膳食纖維,降低血膽固醇,預防血栓作用。

(推薦閲讀:沒症狀才要怕!膽固醇血癥幾乎無症狀!、抽煙者快驗血脂,怕膽固醇超標9要這樣吃)黑木耳含有多種多醣體,可抑制血小板聚集於血管壁上,改善血液濃,避免血栓,以此保護心血管。

(延伸閲讀:臉發白、頭發暈、走路會喘?免驚啦!可能是缺鐵性貧血癥狀)台灣人習慣性地黑木耳入菜,作菜餚食用,黑木耳纖維質含量、熱量,食物分類上屬於蔬菜類。

白木耳稱銀耳、雪耳,富含有植物性膠質,大家能作用養顏美容、潤肺生津,有「窮人家燕窩」美名。

但是您知道黑白木耳之間差異嗎?雖然稱為木耳,但其營養價值,人體功效,以下白木耳、黑木耳功效與大家詳加介紹。

小型店家或個人製造販售黑木耳露雖然鮮,保存期限,但許多產品並標示內容物及營養成分,消費者缺乏挑選產品。

主要功能如下:黑木耳有多?我提著一箱黑木耳露站牌車,一位媽媽跑來詢問:「小姐,你這是哪裡買?」這位媽媽知道黑木耳是東西,想喝知道去哪買。

印象中善於創台中,出現了兩家黑木耳專賣店。

柯媽媽膝關節疼痛,醫師建議黑木耳食補,女兒柯雅惠覺得這是個食物,自行熬煮後傳統市場販賣,形成口碑後,開了自己店面。

專賣店裡,產品品項無糖微糖黑木耳露開始,推出黑木耳凍、涼拌菜、調味飲、菇菇醬、湯品和QQ圓,產品種類水平延伸。

另一家黑木耳專賣店——沐潼主攻年及女性族羣,粉紅色系店面設計,並以瑜伽圖像作為商標,調飲口味從玫瑰、蔓越莓、抹茶、鮮奶到橄欖醋,變化。

看到黑木耳養生商機,許多食品廠推出黑木耳露,讓黑木耳飲品家庭製造跨入量產階段。

黑木耳露口味基本款——黑木耳加黑糖,進階到黑木耳搭配紅棗,或是枸杞、桂圓配方,連牛樟芝都出現。

黑木耳什麼紅?主要關鍵於黑木耳膳食纖維、多醣體和抗凝血物質三種成分,加上黑木耳熱量,能用來控制體重,成為熱門飲品。

◎推薦閲讀:(本文結束,後面有喔)新北市營養師公會理事長康甄真指出,黑木耳富含膳食纖維,每100克黑木耳有6.5克膳食纖維。

膳食纖維中可溶性纖維能降低膽固醇及和脂肪酸,減少產生血栓機會,可減緩醣類吸收,調節控制血糖濃度。

黑木耳中非水溶性纖維能增加糞量,促進腸道蠕動,擔任腸道清道夫,同時能降低得到大腸癌風險。

黑木耳有抗凝血物質能減少血小板凝結,降低罹患心血管疾病風險。

延伸閱讀…

清腸、減肥、防血管硬化!「黑木耳」好處多有禁忌別吃錯

健康網》黑木耳清腸又排毒! 專家提醒:「兩種人」要少吃

這是中醫領域中,視黑木耳活血、通血路食療功效。

菇菌類食物,黑木耳含有多醣體,可增強身體免疫系統。

黑木耳含有果膠,能夠吸水膨脹,產生感;且膠質會黏附胃壁絨毛,減少吸收油脂和膽固醇。

雖然黑木耳營養價值,但黑木耳打碎熬煮成飲品,營養價值依舊?馬偕醫院營養師趙強認為,黑木耳打碎熬煮,雖然能幫助釋放營養成分,但失去咀嚼口感。

其次,黑木耳露胃內需要消化時間短,比起直接咀嚼吃下黑木耳,能維持感時間縮短。

要注意,已有血壓、高血脂、高血糖三困擾人,食用黑木耳風險。

出血性中風患者例,腦部出血處急需止血,但黑木耳抗凝血功能可能讓凝血速度變慢而增加風險。

因此,會建議,手術及拔牙前後,避免大量吃黑木耳。

原本沒有喝含糖飲料習慣人,黑木耳處開始大量飲用黑木耳飲品,會增加糖分攝取,接受《康健》採訪當天,趙強試喝了某家麵包店冬瓜黑木耳露,喝一口他皺起眉頭,「這甜度超過。

」市面上黑木耳露產品有出自食品工廠量產,有的是家庭式少量熬煮製造。

食品廠雖然會管控製造過程,產品有營養標示,無菌充填技術延長了保存期限,若是儲存環境,產品易有變質可能。

小型店家或個人製造販售黑木耳露雖然鮮,保存期限,但許多產品並標示內容物及營養成分,消費者缺乏挑選產品。

延伸閱讀…

黑木耳營養多,盤點3大功效好處!這2種人吃太多恐有副作用

黑木耳不只減肥清血管,黑木耳搭3樣加倍補血補鈣

黑木耳雖具備眾多優勢,但康甄真提醒,食物攝取需適量,過不及,如營養且消化吸收病人,建議攝取多膳食纖維含量食物,人一次吃多可能引起腸胃氣症狀。

中醫角度看,黑木耳屬質地、食物,適合夏日食用。

台北市立聯合醫院院區中醫師林舜穀表示,長期過量服用可能會脾胃、損傷人體陽氣,有下述幾類狀況時應避免或減少食用黑木耳,要吃,可搭配薑、辣椒辛香温調味料。

※脾胃虛寒體質病人,如肚子冰冷、消化、腹瀉。

※食用後有腹脹、腹瀉情形,或急性腸胃炎病人。

趙強建議,黑木耳入菜吃,能夠吃到黑木耳營養,會過量。

例如木須肉,黑木耳搭配肉絲、豆乾、韭黃、紅蘿蔔拌炒,一道家常菜。

涼拌方式料理黑木耳不僅熱量,有一番風味。

黑木耳膳食纖維營養,幫助消化能降低膽固醇,黑木耳和白木耳營養成分和功效哪?孕婦、生理期可以吃黑木耳嗎?吃多黑木耳有什麼副作用?一次看懂。

黑木耳近年來之所以烹飪配角小菜,一躍成熱門養生飲品,主要是因為它脂肪和熱量,膳食纖維含量,具有心臟、大腦、骨骼有益維生素和礦物質,如葉酸、鉀、鈣、磷、鎂,適合葷食吃多和瘦身減重人用來飲食。

不過黑木耳營養和功效還不止於此,中醫用黑木耳養血止血,科學界做了一些黑木耳防心血管疾病阿茲海默症研究,以下説。

黑木耳具有以下6潛功效,但相關科學研究階段,仍有待進一步人體試驗證實。

白木耳又名銀耳、雪耳,古時皇家貴族作延年益壽滋補食品,素有「平民燕窩」美譽。

與黑木耳,白木耳含有多維生素A、B羣、C營養成分,黑木耳白木耳含有膳食纖維、胺基酸,以及人體需鈣、鎂、鐵礦物質。

兩種木耳是纖熱量營養食材,人體有增強免疫力、降低膽固醇、延緩血糖上升和預防功效。

不過黑木耳食材分類上屬於蔬菜類,白木耳多養生甜品。

Related Articles

Back to top button