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專家推薦長壽早餐燕麥粥燕麥忌配牛奶 |減肥必睇 |長壽早餐 |【即食麥皮煮法】

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Please use Chrome, Safrai or other browsers for better experience. 麥皮視食物之一,明星如大S、G.E.M. 、陳豪試過麥皮減肥;然而燕麥屬高升糖指數食物,如果想靠它達修身效,要怎麼吃有用?今次Cosmo邀請了心然營養中心、澳洲註冊營養師何梓姍(Rosanna)拆解即食麥皮、麥皮及原片燕麥片,以及分享6款燕麥食譜。

Content Executive, Features 登入成為Cosmart會員,賺分換禮物並解鎖所有內容! Q1. 營養學角度,即食麥皮、麥皮及原片燕麥片有什麼?Rosanna:只看營養標籤話,即食麥皮、麥皮及原片燕麥營養價值是一模,但營養學角度,原片麥皮鍊度,即食麥皮鍊度,鍊度代表升糖指數。

如果想增加肚感和控制血糖,建議選擇原片燕麥。

即食麥皮(GI指數:83):是指加入滾水後可即時食用,無需烹調。

燕麥(GI指數:65):切成厚片後碾平,然後煮3-5分鐘方可食用。

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*升糖指數<55低升糖指數,升糖指數>70之高升糖指數。

Rosanna: 22克生燕麥如一份五穀(15g),成年人每餐約需要2-3份五穀(44-66克/3-4.5湯匙)。

,每個人碳水化合物需求。

Rosanna 提醒,飲食應該要多元化,不要只吃麥皮一種食物,建議配合蛋白質食物,例如牛奶、乳酪、雞蛋、果仁結合成營養正餐。

Rosanna指,燕麥含有植酸,植酸會阻礙人體吸收鐵質和鈣質,因此建議高鐵和鈣食物分開進食;或是內多吃其他鈣(例如乳酪、沙甸魚)及高鐵(例如牛肉、菠菜)食物。

近年外國興起隔夜燕麥熱潮,隔夜燕麥功效是什麼?做法:1. 準備一個可密封瓶子,倒入麥皮、脱脂奶和脱脂乳酪,密封並冷藏一晚。

2. 第二天早上打開瓶子並加入士多啤梨,攪拌勻食用。

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人覺得,每餐吃燕麥十分單調,不過Dan Buettner建議慢火煮燕麥,加入杏仁和椰棗,倒入豆奶和楓糖漿。

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可以聯絡我們,或查看問題燕麥獲選十大超級食物,有營養價值,包括蛋白質、纖維,加上進食後可令人,減肥人士會用來取代正餐白米、麵包。

大家提及燕麥,是否麥皮屬同一種食物呢?無糖豆漿加入125 毫升清水,煲滾。

加入雞蛋白,然後加入杞子。

水滾後熄火,加入葱花和鹽。

完成。

請享用!專家認為,早餐是一日之中一餐。

早前美國一位長壽專家兼暢銷書作者Dan Buettner表示,每天一碗燕麥提供足夠營養價值,令人長壽。

燕麥身體有什麼處?燕麥是否所有人?燕麥含蛋白質、維他命和水溶性膳食纖維。

100克燕麥計算,有10克是膳食纖維,《中國居民膳食營養素參考攝入量Chinese DRIs》指引,一個成年人每天應進食約25克膳食纖維標準,每日一碗燕麥粥滿足一半建議攝取量。

而水溶性膳食纖維會影響小腸吸收葡萄糖和脂肪類,有助控制糖尿病和預防膽固醇血癥。

人覺得,每餐吃燕麥十分單調,不過Dan Buettner建議慢火煮燕麥,加入杏仁和椰棗,倒入豆奶和楓糖漿。

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豆奶之外,很多香港人會牛奶煮燕麥,不過有報導指,燕麥牛奶同吃。

因為燕麥含有植酸和纖維,會阻礙人體吸收牛奶中鈣質,不過如果身體機能,即使用牛奶煮麥皮,會身體造成影響。

廣告標榜燕麥是卡食物,不過實際上燕麥熱量!台灣衞生福利部資料顯示,煮熟燕麥和白米熱量差不多,主要原因是燕麥主要成分是碳水化合物,而進入人體後,過多碳水化合物並會排出,而且會轉化糖分,後變成脂肪,儲存在身體內。

然而,何燕麥會人「卡」感覺?是飯燕麥「吸水率」,台灣衞生福利部資料指,白飯吸水率1:1.1,燕麥比例1:3,燕麥膨脹,即浸泡時會吸收多水分,進食後,降低進食分量。

不過,就算宜多吃,因為吸收過量會致肥,或造成高血脂失調問題。

一日三餐,早餐要吃得和營養,這樣才有精力去迎接一天工作。

麵包、牛奶、通心粉早餐,近年多人開始選擇吃「隔夜燕麥」(Overnight Oats)。

止製作,能提供營養,而且有助減肥。

【文章原刊於01撐場,歡迎下載香港01 app,作者討論喜愛話題。

】人人知道燕麥含有纖維、維生素和礦物質,身體有益,如此有營養價值燕麥,並不是人人喜愛,淡而無味感覺,吃多了有一點。

但「隔夜燕麥」,口味變化多端讓人,而且老少皆宜,並非只有減肥人士可以吃。

「隔夜燕麥」能提供以下多種處,跟着食譜準備明天早餐吧!注意,選購燕麥時候要選大燕麥,可以選即食燕麥。

因為燕麥質地實、較,浸泡一夜後會變得爛碎,且營養價值。

其實任何容器可以製作「隔夜燕麥」,只不過玻璃罐可以搭配創意,更具美感,味覺和視覺雙重享受,同時掌控分量。

牛奶、豆奶、椰奶、乳酪是選擇,建議使用原味或無糖口味,使糖分會過。

若覺得味道,可以地加一些蜂蜜。

水果(新鮮水果或果乾)、堅果、堅果醬、種子類、乳清蛋白、椰果,你可以自己喜好搭配。

「隔夜燕麥」食譜1. 放入燕麥片 (需)2. 加入牛奶味料(如果要吃一點,牛奶量放到燕麥平行, 如果要吃一點,牛奶可以加多一點蓋過燕麥)3. 加入蜂蜜 (可有可無,依個人甜度口感增減)4. 加入果醬5. 加入乳酪6. 加入水果7. 送入冰箱,隔天早上可食用

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