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實用的菜單範例與規劃分享 |户外百科 |登山吃什麼 |【登山食譜】

2017年開始爬山時候,對登山菜單毫無研究,行動糧吃餅乾、正餐吃泡麵泡飯配奶茶,不在意營養或好不好吃,有熱量。

爬了三年後,吃了多泡麵泡飯,且隨著登山難度提高,終於受夠吃這些單調且僅靠口味生日子了XD ,登山時吃得營養,才能補充消耗熱量、恢復體力並接下來行程充電。

現在實驗登山菜單是爬山之一,我享受山上克煮飯感覺XD 這篇文章要一次提供給大家基本登山糧食概念、準備原則、菜單規劃、有三天兩夜示範菜單。

菜單會持續,想不到上山要吃什麼時,來這邊看看!上述這些糧食外,有一種糧食──爽糧。

吃起來,但可能、熱量或營養價值高等違背登山糧食原則,但可以提振個人登山糧食XD 例如酒水飲料、下酒菜。

因為我們負重上是滿遜,只能帶檳、麥香紅茶奶茶、爆米花山屋路線而已:p菜單主。

烹煮流程時間,早上時光,早去早回是登山精神之一!行程間進行,菜單主(若行程時間,亦可從晚餐菜單挑選)暫無移動前往下一目的地壓力,且一天,是一天一餐XD (若行程會抵達山屋營地,可午餐菜單中挑選)(第一天可吃永和豆漿等現做飯糰,第二天可吃超商御飯糰、飯捲,御飯糰可18度以下保存1-2天)- 饅頭(吐司)夾肉鬆蛋(請參考<<【登山菜單】|早餐店饅頭肉鬆蛋|零廚藝|加碼分享煮飯神器,超輕、蒸東西超>>)- 起司培根吐司捲(做法參考下方示範菜單) – 叉燒包/肉包- 海鮮(燕麥)粥(做法參考下方示範菜單,可以雞蓉玉米湯口味替換,加入火腿煮成火腿玉米粥)- 吐司系列:果醬吐司、三明治、法式吐司。

(多天行程可考慮帶條吐司,可做成多種料理會)- 豬肉蛋漢堡:(請參考 <<【登山菜單】|豬肉蛋漢堡|零廚藝|15分鐘上桌|不用保冰|天數縱走夥伴>>)- 早餐店任何你想吃(蘿蔔糕、蛋餅、鐵板麵,背得上去可以吃)風生活館有推出許多口味(各登山用品店可買到),個人推薦筍飯口味。

SATAKE 佐竹和Onisi 尾西有多口味,不過價位。

細胞結構主要成分是蛋白質,見奶蛋肉類有豆類,時間登山健行會消耗很多肌肉,我們會需要足夠蛋白質幫助修復肌肉維持器官運作,行進中我們可以準備像是鐵蛋,滷蛋,肉乾,奶粉這些食物攝取蛋白質,晚餐休息時間可以多攝取一些肉類補足白天地方。

每次登山知道食材該如何攜帶嗎?以下分享個人登山糧食準備守則及參考菜單,一起成為帶得「」超強山吃貨吧!糧食攜帶份量行程有規劃方式,規劃菜單時,需將以下三點納入思考。

若你是組團、準備是所有人公糧,食材份量需參考個人及同行夥伴食量而定;若只是準備自己伙食,以下分享個人經驗:第一日早餐到達登山口路途中吃完,不另行帶上山鍋麵吃煩了,有時候想來個山林炒。

以下是搞版菜單,記得帶套鍋上山,裡外總計4層夠,另帶錫箔紙鍋蓋,量化。

第一日早餐一樣到達登山口路途中吃完,不另行帶上山以下糧食搭配內容參考雪霸國家公園糧食計畫,各位可做搭配。

 水沸點會隨著海拔有所改變,海拔地方煮飯需要時間,故米水比例應有所改變。

初秋,心口幫手-CamelBak保温系列
開始爬山天天吃泡麵,到帶牛排、麻辣鍋長天數縱走,經歷多年後終於找到了適合自己登山料理方式,山上,食材數量控管、鮮度保存、烹煮料理方式、到後食物好不好吃,不僅影響到一趟行程中是否能獲得營養能量補充,美食所帶我們滿足感是登山過程中額外小確。

登山時每餐所需要吃食材是通過我們自身勞力背上山,因此建議量化方式來計算每日所需要吃食物,這樣才能行程難易度團隊人數做調整,達到食材控管。

行程天數規劃需要食物量,三餐、行動糧、營養補品天數2~3天行程準備量,若是天數縱走需要多準備一天食材做為預備天食物,於長天縱走會因為氣候或團隊成員腳程、體力其他因素而導致行程delay,預留一天食物可避免斷糧困境。

隊員人數時食材準備許多,但遇到大型團隊時需要考量部分會複雜,每人每天需要攝取基本卡路里、公克 盡,女生可能食量男生,若女生比重多應該這部分考量進去。

應行程準備食材內容會有所改變,行程難易度、氣候因素、環境新手開始準備料理時會分為兩派,一種是吃,無論什麼行程天天吃麵包、泡麵,另一種是吃,餐餐要吃牛排、煎蛋、煮飯,這兩種食材準備方式以前我們經歷過,但如果能行程來做調整,這樣登山時不僅可以讓自己鬆,能能吃好吃飽。

氣候會影響食材鮮度,若爬高山時海拔高氣,肉類,冬天與夏天氣温會有所差異,有些行程每天無水源缺水,但有行程每天水源住湖泊、溪,遇到環境時食材準備考量進去。

如何計算每次行程食材? 每餐食物重量加總後一天食材總重量,可分為、中、晚餐、行動糧、飲品(爽糧),下方我食物重量表可做為參考許多人會正餐行動糧混一塊,但建議兩者區隔開來並做取捨,準備食材時才不會重複或,打包前可所有食物鋪平並一一檢視某些行程需要很早起出發但可能餓,這時早餐可以行動糧取代,出發過後走了一段路餓了拿出行動糧補充,中餐會開火煮東西能用行動糧取代,無論是正餐或行動糧要帶自己喜歡吃食物,因為爬山過程中大部分時間是,如果能吃到喜愛食物對心情食慾會有所提升,另外瞭解食物當中營養成分,帶團時遇到團員們帶了許多食物,但沒有任何營養價值,這樣獲得能量補充背了一堆食材重量。

上圖是鍋具材質特性,若你喜好煎煮料理方式,那麼鈦材質適合,因為鈦導鍋子燒焦,而鋁合金導熱但外側有陽極處理、內側氟聚合物塗層加工適合煎煮,鏽鋼材質則重適合登山使用。

鍋具外,食材若料理方式會有許多變化,爬山了希望山上料理時間後續清潔能夠簡化,因此我們開始自己製作乾燥飯、乾燥肉或食物抽真空,處理食材帶上山不僅可以減輕重量能縮短烹煮時間,後續清潔許多,透過水煮方式或隔水加熱使鍋具會有過多油污。

爐頭選擇多元,需要食材和鍋具挑選適合爐頭,上圖個是我登山時期使用爐頭,系統爐雖然體積大重量,但前面有提到後期登山吃乾燥飯真空料理主,因此使用系統爐煮水效能我而言。

應每個人習慣吃食物與料理方式去挑選炊煮工具爐頭,我們準備開始自行上山料理時,思考自己山上會什麼方式來煮食,不僅能夠買到器具能讓烹煮時。

攝取這三營養日常生活需要做到飲食,並時間吃正確食物,登山時像都市中那麼,沒辦法每餐攝取到需要營養,例如中餐許多時候行程可能只吃行動糧馬上出發,此時靠晚餐來獲得,晚餐是結束一天行程後到達營地或山屋時間去準備,因此晚餐盡可能要吃到三大營養來補充整天營養。

碳水化合物提供身體主要能源,存在於米飯、麵食、薯類、各種雜糧中, 我們登山過程中取得碳水化合物,像是麵包、飯糰這些拿來作行進中主食,因為攜帶能獲得能量。

至於西點麵包店販賣麵包,加了發粉使麵包鬆好吃,但,適合1-2天行程。

脂肪可能很多人會掉,它只能夠保護內臟能保護關節和各種組織,低温環境能支持自身保暖,我們身體其他營養缺失時候脂肪可以發揮功效轉化部分能量去維持身體機能,見堅果,花生。

另外可以透過其他營養保健品作為補充,例如我會帶高蛋白粉於中餐時泡來喝,搭配行動糧吃有足夠感,高蛋白水泡因此可以攝取到蛋白質,或著市面上現在很多真空包裝舒肥雞胸肉是選擇,但天數太長要儘吃完以免或掉。

能走完 10 天行程,拜訪大小鬼湖,來分享一下菜單規劃。

“食材全部烘乾”這是本次廚收到終極目標,沒想到效果,後 9 天早餐加晚餐每人重量約 3 公斤,讚嘆烘乾機 !!這次開菜單想法是 : 不想重裝走了 10 個時後,要 1,2 時才能開飯,能偷機會一刻放過,菜單開,只需要一鍋配菜一鍋飯能吃吃。

以前煮三菜一湯是可以開餐廳了!餵大家肚子需要做點功課,考量每天行走時間、紮營取水方便性、料理可行性(只有兩個鋁鍋)、感、每日熱量、食物重量,菜單開了會熟能生巧(並沒有)這次出隊行程做個示範,以下是前 4 天預計行程 :,看完覺得好累 🐶個人習慣拿到行程表和出隊資料整理出幾個訊息 :收集以上資訊後,開始晚餐要吃主食 麵 / 飯,穿插在天數之中,有水天數喝湯喝到爽,喝完湯能煮上杯的桂圓紅棗茶。

填上份量預估 :結束晚餐部分後,有隔天早餐要想,早餐才是會讓人江郎盡部分,過去有人有做鬆餅、蛋餅、Pizza 經驗,但那是有閒情逸緻時候會出現食物,你會想其他人 1 個多時起牀,伴著爐火忍著和感,還要幫可能會燒煎餅翻面吧!如果每天早餐是大家輪流起來煮,做菜品質一情況下,要確保起牀後能吃到一份好吃早餐,菜單要開得,是沒做菜人能完成類型。

因此,這次早餐 不是燕麥 肉骨茶麵,鬆,但怕燕麥太單調,我是絞盡腦汁想出了各種口味麥片粥。

💡 吃完早餐後, 2,3 時會餓,用行進糧來補充熱量經歷了菜單發想,腦力退化,接下來食材處理要花多時間。

但有了烘乾機如借神力,所有東西可以丟進去烘乾!⚠️ 因為有算鹽重量,直接和食鹽水下去醃漬,導致後烤出來肉外圍呈現白色結晶顆粒,全部是鹽巴!!! 後是過水,烤乾,但烹煮時鹹到不行,那餐只要有加肉,完全需要調味,還是死鹹 …以上背景知識瞭解後,累了(可以來開菜單了)煮湯晚餐配黑糖薑茶和桂圓棗茶,看到包裝上面寫可以 1:2 一起泡,兩種 mix ,沒想到超好喝!
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行程後段大家、趕行程,多會草草炊煮吃了事。

若整個行程吃飯如此草率,回憶起來太;若吃得緻、,揹包可能太重不能負擔。

多日行程菜單可分為前段菜單、後段菜單,視情況彈性調整。

肉類乾製品、罐頭可當食物公糧,每位隊員要分一些,供其時使用,不可集中攜帶。

伙食是登山活動中,長期以來參與者批評一部分,可是沒有可行方案,每個人於食物喜好,登山隊伍裡面若有不吃牛肉、不吃葷隊員,這夠棘手,有些人喜麵條糊一點,有些喜歡有嚼勁,如果懂得方法,相信很多人於伙食印象,持續被視登山傳統。

經驗登山領隊知道一些技巧,可以讓隊員吃得開心些,比方説煮麵時,喜歡一鍋煮,吃嚼勁後煮另一鍋,可全隊同時開動;或者吃嚼勁撈麵,爐火關掉,晚幾分鐘撈麵,能解決衝突。

飲食是維持體力基礎。

一次登山行動否,完成行程上目標,其次部分於糧食籌備,以及隨行程推展,適時檢查伙食安排是否計劃實施。

此時可能發現有些食材做菜了,有些食材忘了帶,或者行程結束派上用場,帶多用不完、不夠。

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登山菜單、食譜、糧食大彙總 不知道上山要吃什麼的時候

【户外百科】登山糧食菜單規劃

有些計劃可能因為烹調繁複,沒能達成預期成果。

種種記錄,作為事後加以檢討改進。

將多日行程菜單,分為前段菜單後段菜單,是個觀念。

前段菜單食材重量、體積大,烹調手續繁複、需要多燃料、食材易餿腐保存者。

這些食材前段菜單,可以吃得、量多,減揹包重量。

活動初期大家興致,能夠照計劃完成。

後段菜單食材,重量輕、體積小,需要燃料、烹調手續,以及耐放乾貨或罐頭食品主。

行程後段大家、趕行程,多會草草炊煮吃了事。

若整個行程吃飯如此草率,回憶起來太;若吃得緻、,揹包可能太重不能負擔。

所以規劃這種緻、精簡搭配菜單。

短天期活動,路況困難、趕路者採用精簡(後段)食譜,路況負重,採緻(前段)食譜。

所謂主食主要提供熱量碳水化合物,登山主食分為米、麵條、泡麵,綠豆。

泡麵了,很多隊伍吃泡麵,只是多半都太過鹹。

至於麵粉若要做成其他主食,需要繁複器材手續,適合登山活動。

另外有一種買到主食,稱窩窩頭、大餅,這是只用一種中筋麵粉主材料,加水和、揉結實,完全發粉,做成如光碟大小餅狀食物,稱為「窩窩頭」,做成直徑45公分者稱為「大餅」,火烤熟、烤乾,大餅切成4或8塊秤斤販賣。

高山上,保存可放一個禮拜,中山帶2-4天。

窩窩頭、大餅乾,宜小片剝下嚼食,或沾湯使餅軟化食用,2-3天行程,雖然它並好吃。

至於西點麵包店販賣麵包,加了發粉使麵包鬆好吃,但,適合1-2天行程。

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【登山菜單】登山吃什麼?實用的菜單範例與規劃分享!

山煮食~登山新手該學習的5種觀念

米分為很多種,國產米、進口米、壽司米、種秈稻,米煮法技巧有,壽司米需要時間浸泡多水分,種秈稻米粒,需要時間浸泡,否則煮出鬆米飯。

爐子煮飯,控制水分多寡是技巧,而且需要時間才能做得好,因此現在看不到煮飯登山隊伍。

説來,一大碗飯需米大約80公克,每人每餐米大約需要100公克,20公克當作預備糧。

登山預備糧觀念是應該推廣,每3天多帶1天份,每3餐多準備1餐份,萬一行程耽擱可派上用場。

秤重量分配給大家攜帶米,放入洗乾容器,而不是一個塑膠袋裝,既防潮擔心塑膠袋破裂難收拾。

可考慮寶特瓶作裝米容器,睡覺時可當作枕頭。

體能隊員,所攜帶米、副食糧食可優先吃掉,規劃行程時該排定此一順序。

麵條種類多,超市販賣小包裝麵條於攜帶。

小包裝麵條價格,大包裝,但是包裝一拆開,麵條零零落落,不便於攜帶,需要花心思打包,或另備包裝塑膠袋。

乾麵條了避免,所含水分甚,可用重量來推估每人每餐需要量。

用油性筆麵條包裝袋外面寫上重量,下麵時候節制。

麵條柔消化,若吃量和米多,提前感到飢餓。

有意思,經驗,每餐吃80公克米、一大碗飯人,一樣需要80公克乾麵條,20公克預備糧,因此乾麵條攜行量等同米,每人每餐100公克。

煮麵加多配料、蔬菜,得酌減麵條10-20公克,否則吃不完,或反之酌增麵條量。

腐敗,適合帶上山。

高山上空氣乾、氣温,新鮮肉類雖可放數天不壞,但是生鮮市場開始,車程、登山途中,肉腐。

若能登山路口最近處買到鮮肉,還是可以帶上山。

不過鮮肉中有多水分,增加贅,帶多。

帶在家醃製的鹹豬肉上山,是選擇,多選擇切條三層肉,充分抹上鹽巴帶上山,然後1-3天內吃掉大半。

除此而外,香腸、臘腸、臘肉可帶上山,香腸、鹹豬肉水分多,屬於前段食譜食材,臘腸、臘肉水分,屬於後段食材。

宜蘭名產「鴨賞」,有切塑膠袋包裝產品,山上能隊員換口味,屬後段食材。

帶骨肉類剁,還留下大量骨頭垃圾,不要攜帶。

如果是臘肉、臘腸,水分,每人每天60-90公克,香腸、鹹豬肉水分多,每人每天120-150公克。

鼓勵多元評論觀點碰撞激盪,並符合上述兩個守前提下,我們要求所有沙龍參與者遵守以下規範,您下開始使用本沙龍服務時,視為此規範:
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現代人出門可能會忘了帶錢包、忘了帶鑰匙,但會忘記帶肯定「智慧型手機」,生活中資訊取得、溝通聯繫是金融交易…功能靠手機完全包辦,我們個人隱私保存其中-通訊錄、行事曆、電子郵件到大量照片、影片,是各類應用服務帳號密碼,正因如此,手機成為幾年資安威脅主要目標。

雖説智慧型手機資安風險,但大多數使用者沒有意識機資安防護重要性,不過幾年有牽涉手機平台資安案例出現新聞上,讓大家開始重視到「行動資安防護」重要性。

於智慧型手機使用者來説,建立起正確資安防護概念是,若是忽視了主動防護意識,下一個新聞上受害者可能你!接下來文章中,要大家帶來五個你要知道行動資安防護秘技,有看有保庇哦!養成使用習慣,手機若有這些資安隱患有防護,於使用者來説有額外保障,像是三星 Galaxy 系列手機,加入了 Knox Vault 主動防護機制,且不僅止於系統面安全性,關鍵硬體元件列入防護一環,在手機開機後能監控系統核心,確保沒有受到外來惡意程式竄改,帶來即時保護且不間斷!,手機鎖定來説,方式使用「生物辨識」,像是 iPhone 臉部辨識 Touch ID,或是手機指紋辨識,能兼顧使用與安全性。

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