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奇異果水果之王的營養成份 |【奇異果介紹】

奇異果(Kiwi -Fruit)獼猴桃科多年生,常綠蔓性灌木植物,雌雄異體漿果,原產地中國西南部及長江流域海拔1300- 2600公尺地區,而台灣零星分佈中北部高緯度山區。

外型似紐西蘭國鳥Kiwi奇異鳥而得名。

美國聯邦食品藥物管理局(FDA)果列30種抗癌蔬果之一。

光是維他命C來説,等量奇異果柑橘高出5-10倍,檸檬11-13倍,蘋果20-80倍,吃一個果,可獲70-80毫克一日維他命C供應量。

奇異果含有維他命C,且人體吸收利用率高達94%,可以提高身體免疫力,阻斷致癌因子「亞硝酸胺」形成,防止活性氧和致癌物質傷害基因,並可預防胃癌、食道癌、肝癌及大腸直腸癌形成。

果屬綠色蔬果,含有黃色素人體製造體素物質,可預防肺癌及攝護腺癌形成。

另外,奇異果纖維多屬果膠,可吸附致癌物質,提早排出體外,抑制菌種繁殖,達到預防大腸癌效果。

所含丹寧酸很多,屬多酚一種,對抗病毒而有力,能保護細胞表皮,使病毒無法侵入而取到養分,並含多肽強化細胞抗癌力,阻斷有害物質入侵人體。

以下是關於這種水果七個知識,有些會讓您感到。

奇異果含鉀量,可病人體內電解質,因而癒後恢復期可食用水果。

果屬涼性食物,火氣大、熬夜或口角起泡者,可以吃些奇異果,同時,因維他命C能使三酸甘油脂、膽固醇加速轉化膽酸,保持血管壁彈性,造成動脈粥狀變化,血管硬化及血壓現象。

每日攝取75毫克以上維他命C(一顆果),可防牙周病、口腔炎,並讓食慾增加,提高免疫力,對病毒感冒、消除、促進視力、骨骼牙齒,防、減少或淡化皮膚雀斑。

其含多種氨基酸、泛酸、葉酸、鎂和酪氨酸、銅鐵交互作用,具有烏髮和美容功效。

奇異果含纖維素是者首選食物,其含蛋白水解酶,可幫助蛋白質,肉類消化,阻止蛋白凝固。

於含鉀量,因此,腎功能較弱者,尿毒或洗腎者建議吃。

奇異果,稱獼猴桃、獼猴梨、藤梨、毛梨、羊桃、陽桃、幾維果、木子、毛木果[1],是獼猴桃屬多種木質攀緣植物可食用漿果[2][3]。

見獼猴桃品種(Hayward)是橢圓形,大小一顆大型雞蛋,長度5-8釐米(2.0-3.1英寸),直徑4.5-5.5釐米(1.8-2.2英寸)。

奇異果果皮呈纖維狀、顏色暗綠色或棕色,而果肉是鮮綠色或金色,內有可食用黑色種子。

果質地,味道而,原產於中國,但現在全世界有生產,是新西蘭、澳洲、智利、法國、意大利、希臘國家商業作物[4]。

奇異果,稱獼猴桃、獼猴梨、藤梨、毛梨、羊桃、陽桃、幾維果、木子、毛木果[1],是獼猴桃屬多種木質攀緣植物可食用漿果[2][3]。

見獼猴桃品種(Hayward)是橢圓形,大小一顆大型雞蛋,長度5-8釐米(2.0-3.1英寸),直徑4.5-5.5釐米(1.8-2.2英寸)。

奇異果果皮呈纖維狀、顏色暗綠色或棕色,而果肉是鮮綠色或金色,內有可食用黑色種子。

果質地,味道而,原產於中國,但現在全世界有生產,是紐西蘭、澳洲、智利、法國、意大利、希臘國家商業作物[4]。

切塊、舀出來或整個直接吃——毛茸茸果,不僅美味,且用途,可以來製作冰沙,可以用來醃肉,使肉質。

廚師招牌菜,像時間改變畫作,當中色彩、畫面結構,點滴反映着作者當時人生足跡心境。

 1. 奇異果原產於中國,而不是新西蘭奇異果雖然是新西蘭一種會飛鳥兒命名,並且是該國主打農產品,但實際上是中國原產水果,主要生長陝西省。

聯合國糧食及農業組織數據,中國是奇異果生產國,2017 年產量超過 200 萬噸,是新西蘭五倍。

事實:意大利果產量新西蘭多出超過 10 萬噸。

 但是,當在 1950 年代要出口到美國時,於美國甜瓜和莓果徵收高額進口關税,「中國醋栗」和「甜瓜」名稱因此淘汰了。

並且於戰時期中美之間衝突,名字中中國根源抹去了。

1959 年奧克蘭水果包裝公司 Turner&Growers 名稱改為果(kiwifruit),並成為國際園藝業標準名稱。

 去年,新西蘭生產商 Zespri 推出了一種季節性果品種(右圖,Zespri 提供),因果實中天然存在花青素,它呈現白色,中心是是紅色。

這種新品種是 Zespri SunGold 奇異果家族(A. chinensis)培育而成,具有多汁質地和莓果味。

 奇異果含有一種名為半胱氨酸蛋白酶(Actinidin)或蛋白酶(Actinidin)酶,這種物質菠蘿和木瓜其他水果中存在。

這種物質讓肉、乳製品和雞蛋食物中蛋白質分解,所以下次你吃完富含蛋白質一餐感到腹脹時,可以吃一些奇異果作為甜點。

奇異果含有可溶性和溶性纖維,有助於消化。

它小黑種子是可食用,棕色皮是可食用,但大多數人喜歡先去除果皮。

 因為奇異果中半胱氨酸蛋白酶會分解乳蛋白,所以烹調或烘焙時,應乳製品混合。

果切片放在蛋白餅(pavlova)上面而不是和奶油混一起,否則會形成蛋白霜(meringue)。

牛奶中添加果會導致結塊,所以如果你奶昔靜置太久它會分層。

半胱氨酸蛋白酶會讓明膠無法凝固,因此避免果凍或瓊脂混合物(agar-agar mix)中加入新鮮奇異果,否則它們不能地固化。

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奇異果水果之王的營養成份

奇異果- 維基百科,自由的百科全書

7. 奇異果是嫩肉材料 如果你忘了醃製一塊肉,而你急需解決方案。

嫩肉錘以外,可以考慮果。

奇異果可以分解蛋白質,使肉變得。

你醃料中加入一些搗碎果泥,然後烹調前醃 15 分鐘。

兩公斤肉,只要半個奇異果足夠。

或者,果切成兩半並舀出肉,然後果肉塗抹肉。

 香甜芝麻糕、砵仔糕、紅豆糕……對很多香港人來説,這些街頭小吃是童年滋味。

城中米芝蓮粵菜館及酒店中菜廳,準備了口味年糕,讓大家口福過節。

秋風起,令香港人想念,是炭爐上煲仔飯香氣。

要做出令人垂涎三尺米芝蓮級燒肉,方法沒有想像。

抗疫這段時期,減少外出,大家購物時會買些耐放、烹調家常菜有用食材。

我們邀請 6 位米芝蓮餐廳廚分享他們心中,這些食材是什麼。

我們邀請米芝蓮評審員分享他們食材,並細説他們那食材間故事。

六位米芝蓮餐廳廚分享自己主理菜系中有什麼催情食物,以及他們如何品嘗這些食材。

蘿蔔,是一種食材,其味道鮮甜,煮法多樣化,無論做主角還是擔當配角各有特色。

廚師招牌菜,像時間改變畫作,當中色彩、畫面結構,點滴反映着作者當時人生足跡心境。

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奇異果- 維基百科,自由的百科全書

關於奇異果的七件事

這次,我們邀請到 ÉPURE 行政總廚 Nicolas Boutin,談談他招牌菜:塞文山脈洋葱(Cévennes onion with spelt wheat and black truffle)。

生長深山裡紅菇,認為是東方松露。

奇異果(kiwifruit,稱獼猴桃)含有營養價值,纖維,有大量維生素C、維生素E、葉酸、鉀及抗氧化劑,是身體有幫助食材喔!讓《Hello醫師》為大家介紹奇異果人體有什麼功效、處或禁忌!奇異果熱量,100公克53大卡,而且營養密度,富含維生素之外,有水果葉酸、黃體素、鈣質成分。

依衞生福利部食品藥物管理署資料顯示,奇異果營養成分如下:奇異果含大量纖維可促進腸道蠕動,並且含有奇異果酵素蛋白分解酵素,能幫助分解蛋白質。

每天吃2顆奇異果,可幫助改善消化和減少情形,若患有腸躁症候羣或發炎性腸道疾病人,可以改善整體腸道功能。

維生素C是增強免疫系統,抵禦疾病感染必需營養素。

研究發現,奇異果可以增強免疫系統,並減少感冒或得到流感機率,是65歲以上銀髮族和幼童風險族羣,適合多吃。

奇異果中抗氧化劑,有助於保護身體免受自由基,自由基會氧化身體細胞,使體內發炎及損害DNA,罹癌具有關聯性。

多異果可能有助於抑制惡性腫瘤生長,且於DNA損傷大腸癌有關聯,因此定期異果,可降低罹患大腸癌機會。

果維生素C和抗氧化劑,可以幫助緻肌膚、抗皮膚發炎及減少粉刺。

此外,奇異果含有葉黃素,可保護眼睛,並防止年齡增長造成視力衰退。

奇異果中維生素K可幫助骨骼,人體若缺乏維生素K,會增加骨折機率及罹患骨骼相關疾病,如骨質疏鬆風。

一項2014年研究發現,每天吃3顆奇異果,可降低血壓效果勝過每天1顆蘋果,因為它含有生物活性物質,且奇異果含鉀,可幫助降低血壓,若吃可能可降低血壓相關疾病機率,如中風或心臟病。

奇異果中膳食纖維,可降低三酸甘油脂並改善心臟。

研究發現,每天吃2~3顆果者三酸甘油脂水平,不吃果者15%。

奇異果含大量維生素C和抗氧化劑,可以增強免疫力並幫助減緩氣喘症狀,一項研究發現,異果新鮮水果,可以改善肺功能,可幫助易受感染兒童減少呼吸困難喘息狀況。

但是不是所有人適合吃奇異果,有些人會果產生過敏反應,包括喉嚨、舌頭腫脹、吞嚥困、嘔吐及蕁麻疹(Hives),若您本身酪梨、小麥、榛果、無花果食物過敏,可能會。

天天異果是安全,但建議多樣化飲食,包括各種水果,獲取各種營養素;不過,奇異果膳食纖維含量,過量食用可能會導致腸胃消化功能過於刺激,引起。

奇異果是一種營養價值水果,每天食用1顆足夠滿足人體許多營養需求。

來説,普通人食用量需要超過3顆,過量食用可能會導致腹瀉消化情況。

因此,地享用奇異果,能夠確保獲取營養,同時避免不必要身體。

奇異果富含水果酵素,因此建議餐後食用;如果空腹食用,可能會刺激腸胃黏膜,引起。

 奇異果屬於鉀水果,慢性腎臟病患者需要限制鉀攝取,應醫師和營養師指導下食用,避免影響。

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