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堅果種類 |堅果營養成分 |10大堅果種類解析 |【腰果杏仁營養】

我們來一起認識堅果是什麼吧!堅果是植物一類,用來泛稱果皮乾果類。

植物學定義,堅果是種子果皮形成,而果果皮會開裂,所謂閉果。

不過如果定義來説,只要有外殼油性果仁會稱為堅果喔!那堅果類有哪些呢?常看到堅果種類有胡桃、核桃、腰果、夏威夷豆、杏仁果、南瓜子、松子榛果。

定義堅果範圍,因此具有可食用果仁開心果列入堅果一員。

但植物學定義,堅果屬於植物果實中受精後雌蕊子房單一發育形成「真果」,而我們吃開心果主要是食用其種子部分,因此嚴格來説開心果並不是堅果家族一員喔!堅果是有分級,堅果品質顏色,可其分為特等(Extra Class)、一等(Class I)和二等(Class II):●特等:顏色,外觀上無外傷,可容許表面極微小磨損●一等:顏色,可允許缺陷,影響產品外觀主●二等:只要外觀質量保有堅果基本特徵,劃傷缺陷是可允許(這個級可以包含種類堅果,並包裝標示上需標示混合堅果)想購買高品質堅果嗎?點擊下方,進入Welwel堅果專區選購吧!堅果營養滿滿,每種堅果營養成分,百百種堅果功效 ,看完後頭暈了?本篇堅果四大吃堅果處分析你,並告訴你堅果人體有什麼,關於堅功效資訊筆記起來吧!🧡獲得熱量元氣 小小的堅果有和脂肪酸之外,有高蛋白、維生素及鎂、鉀、銅、硒心血管相關礦物質,可以讓你精神。

此外,堅果減肥能有效果,因為補充堅果於增加感與降低食慾有幫助。

🧡滋補強身堅果富含蛋白質,於人體生長發育、肌肉生長有效果。

🧡維持皮膚補充堅果皮膚有正面影響?沒錯!因為堅果中含有維生素B羣、維生素E及Omega-3脂肪酸,可以維持皮膚。

✨Welwel提醒1:關於吃堅果處壞處,是要個人體質而定,因為是有體質人,吃果後產生過敏症狀。

因此若是有過敏史,建議吃堅果前,詢問一下醫生喔!✨Welwel提醒2:有些人可能聽過「堅果抗癌」,不過關於這部分沒有確切研究可以參考。

若要降低癌症罹患復發風,還是諮詢專業醫師,同時要有作息、多運動搭配飲食。

「如果要補充鎂該吃哪種堅果?」「哪個堅果維生素E?」相信很多人堅果營養價值問,以下我們帶你堅果營養排行,讓各位能夠地補充堅果!堅果富含營養素有蛋白質、脂肪(主要是和脂肪酸)膳食纖維、維生素E、礦物質(錳、銅、鋅、鐵、鎂、鉀、磷)、植化素、維生素B。

如果想要瞭解營養素哪些堅果種類突出,可以查看以下堅果營養排名。

 

◎ 編輯/王家瑜整理  ◎ 美編/蔣嘉佳  ◎ 圖片/達志影像提供

 

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營養師劉怡裏補充,杏仁果含有國人缺乏維生素B2,以往維生素B2大多從牛奶中獲取。

礦物質如鈣、鎂、鉀、鋅、磷、錳,胡桃多喔!🟫花生嚴格來説,花生屬於豆科,不算是堅果,只不過其營養成分類似堅果。

花生含有和脂肪酸和脂肪酸,另外含有大量葉酸,於維持腦部、維持胎兒發育具有效果。

🟫杏仁果 吃綜合堅果時候,應該常看到杏仁果,不過杏仁實不是杏仁喔!杏仁果稱「桃仁」,是扁桃樹種子。

杏仁含任何碳水化合物,含有單元和脂肪酸。

此外,杏仁果有膳食纖維、蛋白質、維生素E礦物質,維生素E具抗氧化作用,有助於增進皮膚與血球。

🟫腰果熱量腰果來了!其他堅果相比,腰果熱量稍低,且補充腰果會因為其油脂而增加感,可以讓人食慾下降。

腰果富含礦物質、維生素B、葉酸、維生素E以及Omega3微量脂肪酸。

此外腰果富含鐵質,適合孕婦和素食者。

🟫夏威夷豆脂肪堅果夏威夷豆,其脂肪超過75%是單元和脂肪酸,多屬於優質脂肪。

夏威夷豆含有維生素B羣、纖維質、蛋白質,以及礦物質。

🟫開心果 開心果腰果一樣是熱量稍低堅果,如果你是控制體重和血糖族羣,那麼開心理想選擇。

此外,開心果中鉀鈉比例。

🟫南瓜子 主要產自中國南瓜子,含有蛋白質、礦物質、維生素B1、維生素B2、脂肪油(亞麻仁油酸、油酸甘油酯)、蛋白質胡蘿蔔素。

南瓜子其顆粒大小區分顆粒「3A南瓜子」,以及顆粒「2A南瓜子」。

🟫松子 松子含有脂肪多油酸、亞油酸和脂肪酸,松子熱量,不過是有營養價值熱量喔!其他營養素有多種礦物質維生素。

✨Welwel提醒3:有些人吃松子會有嘴症狀,可能會持續24週。

可以漱口、喝水吃甜食來緩解症狀,不過如果嘴情形沒有改善,建議是醫治療喔!🟫榛果 榛果是營養滿滿堅果!其含有和脂肪酸、葉酸、維生素B6,以及鉀含量多於其它堅果種類。

想購買高品質堅果嗎?點擊下方,進入Welwel堅果專區選購吧!補充堅果可以獲得滿滿營養熱量,不過每天堅果攝取量不能過多,因為堅果熱量普遍,因此吃多話會。

那麼堅果含熱量是多少呢?我們以下準備好了堅果熱量排行讓各位參考,一起看看各種堅果熱量吧!上表可以發現堅果熱量,30公克堅果有155-210大卡熱量,因此儘管其營養價值,但是要留意攝取量喔!上一段雖然認識到了各種堅果熱量,不過相信很多人於「堅果一天攝取量」還不是有概念,以下我們會各位説堅果每日建議食法,以及解惑大家補充會遇到3個問題!衞福部建議每人每日應攝取「1份堅果種子類食物」,1份堅果是15±5克油脂,每日應攝取約5顆大顆堅果,或是顆堅果10顆,而種堅果有應每日堅果建議攝取量,以下為整理出各堅果種類攝取量,提供給各位做參考:早餐吃堅果是時機嗎?!早餐是人類一整天補充活力最佳時間,所以早上食用堅果是理想。

不過食用時間要注意是,不要睡前吃,因為吃堅果會,可能會影響到睡眠品質。

堅果1天吃多少夠?上方堅果熱量表中可見堅果本身含有很多熱量,30公克堅果有155-210大卡熱量,因此建議每天補充25-30公克堅果足夠了。

此外,補充堅果後,要記得減少其他油脂攝取,否則會因為熱量過高而導致體重上升喔! 

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營養師劉怡裏補充,杏仁果含有國人缺乏維生素B2,以往維生素B2大多從牛奶中獲取。

維生素B2稱為「美容營養素」,吃杏仁果不只讓人精神,會變。

 

腰果去除燥 外食族該吃
不論當零食或入菜,平時總能見到腰果身影。

腰果含有鉀,能幫助血管收縮、降血壓;有維生素B6、鈣和鎂,能改善失眠;它能抗氧化、防止發炎並清除自由基。

 

不論是上班族或愛運動人,可以多吃腰果來補充精神;外食族適合適量吃腰果,補充平時缺乏葉酸、維生素E和B1,這3種營養素能預防中風。

以中醫觀點,腰果可以潤肺及補腎陰,並透過利尿方式去除體內,消除燥和口渴。

所有堅果中,胡桃Omega3脂肪酸含量。

維生素B2稱為「美容營養素」,吃杏仁果不只讓人精神,會變。

 

腰果去除燥 外食族該吃
不論當零食或入菜,平時總能見到腰果身影。

腰果含有鉀,能幫助血管收縮、降血壓;有維生素B6、鈣和鎂,能改善失眠;它能抗氧化、防止發炎並清除自由基。

 

不論是上班族或愛運動人,可以多吃腰果來補充精神;外食族適合適量吃腰果,補充平時缺乏葉酸、維生素E和B1,這3種營養素能預防中風。

以中醫觀點,腰果可以潤肺及補腎陰,並透過利尿方式去除體內,消除燥和口渴。

 

◎ 編輯/王家瑜整理  ◎ 美編/蔣嘉佳  ◎ 圖片/達志影像提供

 

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大家想到堅果會想到 Janet(謝怡芬)名言不是萬歲牌,我可是不吃喔!(誤) 廣告名言,堅果富含蛋白質、膳食纖維、維他命 E、礦物質 (鉀、鎂、鈣) 和脂肪酸,對心血管心臟保養有幫助,適量攝取,人體有富含營養食品,只是食用時是需要注意幾個事項才能吃得果會想到開心果、杏仁、花生、核桃、巴西堅果、腰果、榛果、山核桃、松子、夏威夷豆各類見於超市或電視廣告商品,其實包含我們吃瓜子、葵瓜子、花生、南瓜子屬於堅果一種因為使用 120 度進行低温烘焙過堅果,可以保留多堅果營養本身水分,外表顏色會保持原色,如果是高温油炸,顏色會,要預防漂白、過度加工堅果氧化、變質導致、血壓、心血管疾病造成身體負擔。

現場試吃,堅果咬開開看堅果內容,漂白加工或油炸後堅果,裡面會,低温烘焙呈現外黃內白,是一種挑選方式,如果食用有油耗味、苦味軟化代表堅果變質,建議繼續吃購買。

腸胃消化功能者
堅果同時富含大量膳食纖維和油脂具有潤腸、緩解功效,但是有拉肚子腹瀉症狀和消化道急性感染症狀,不要吃堅果,否則會加重腹瀉症狀堅果過敏體者
堅果過敏排行榜來説花生第一、杏仁果第二、芝麻第三、腰果第四,如果吃堅果 (高温油炸或加工後產品) 1-3 天內有皮膚過敏或喉嚨腫問題去看醫生應該減少或禁止繼續食用堅果,避免病況。

葵花籽是向日葵種子有潤腸、效果。

葵花籽含有維生素是所有食物中多,所含蛋白質、脂肪和醣類,可以幫助人體調節新陳代謝、血壓及降膽固醇效果。

核桃有維生素 A、維生素 B 羣、維生素 E、鐵、鈣微量元素,可以預防骨質疏鬆發生,核桃 Omega-3 脂肪酸不亞於魚油能降低血液中膽固醇、軟化血管,核桃一天服用建議 20~40 克之間,約 4~5 個,於核桃含油脂多,吃多會令人上火和腹瀉,所以一天吃多杏仁富含單元和脂肪酸、維生素 E、膳食纖維、鎂多種營養素,可降低膽固醇與抗氧化,膳食纖維是堅果2倍以上,促進腸胃蠕動功能,杏仁脂肪可提高身體陳代謝來促進脂肪消耗能量,減少脂肪儲存,另外杏仁醣類含量,可以改善第二型糖尿病血糖控制,降低空腹血糖。

腰果富含鈣、鎂、鉀、鐵、維生素 A 維生素 B,和脂肪酸鉀能幫助血管收縮、防止發炎並清除自由基、降血壓,富含鎂能有助於身體代謝!多人知道堅果營養價值,但堅果種類超過10種,你知道自己合吃哪一種嗎?每種堅果營養和熱量略有差異,像是杏仁有超高含量維生素E,而核桃有比例α-亞麻酸Omega3,本篇列舉10種堅果種類,揭露它們分類、營養素熱量,適合自己堅果推薦你!延伸閲讀:6堅處大揭密,堅果營養滿滿天天該攝取!杏仁果富含維生素E、B2、葉酸、鎂、鉀、鈣、鋅、蛋白質及和脂肪酸,與其他堅果相比,獨特處於含量『維生素E』、比例『膳食纖維』,其含量是堅果中冠軍。

『維生素E』是抗氧化劑,有助於保護細胞,而『膳食纖維』促進腸道,預防維持血糖水平。

食品營養成分資料庫,每100克杏仁果營養素:延伸閲讀:6杏仁營養處,天天食用杏仁果打造體質!食品營養成分資料庫,每100克腰果營養素有:核桃是唯一一種含有α-亞麻酸堅果,是omega-3脂肪酸,『α-亞麻酸』有助於心臟,能降低膽固醇(LDL),增加膽固醇濃度,它抗氧化成分,降低慢性炎症風險,其他堅果中含有和脂肪酸,但含有這種omega-3脂肪酸。

食品營養成分資料庫,每100克核桃營養素有:食品營養養成分資料庫,每100克南瓜子營養素:延伸閲讀:吃南瓜子8個處營養,每天吃10公克南瓜子!夏威夷豆果肉鬆,奶油香氣著稱,主要產地澳洲。

要注意是夏威夷果含油量70%,每天食用2~3顆會衞福部建議每日攝取量,所以食用上千萬要注意。

食品營養養成分資料庫,每100克夏威夷豆營養素:榛果富含單元和脂肪、維生素B 、葉酸、礦物質,其葉酸含量堅果中,『葉酸』一種維生素B,於身體許多關鍵功能,,包括細胞分裂、DNA合成和紅血細胞形成。

懷孕期期間,足量葉酸有益孕婦體內胎兒發育。

食品營養成分資料庫,以下是每100克榛果營養素:松子於其他堅果是『錳』、『維生素K』含量。

每100克松子中含有5.4毫克錳,這是所有堅果中含量。

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10大堅果種類解析!堅果營養成分、吃堅果的好處一次看!

堅果界「4大天王」 護心、補腦、精神變好

『錳』於骨骼、抗氧化作用和脂肪代謝關鍵。

此外,『維生素K』,有助於血液凝固和骨骼食品營養養成分資料庫,每100克松子仁營養素:開心果處於『抗氧化劑含量』,是β-胡蘿蔔素。

每100克開心果中含有13,000微克β-胡蘿蔔素,是所有堅果中含量,這有助於保護細胞免受氧化損害。

此外,開心果富含維生素B6,有助於代謝和神經系統運作。

食品營養養成分資料庫,每100克開心果營養素:巴西堅果營養價值特色是硒含量,硒是一種礦物質,可作抗氧化劑,有助於降低膽固醇水平。

是,它抗氧化成分可以減少氧化並改善青少年血管功能。

USDA成分資料庫,以下是每100克巴西堅果營養素:胡桃主要產於美國,叫碧根果(美國山核桃),胡桃富含和脂肪酸、鈣、鐵、維生素B1、B3、E和膳食纖維,和脂肪酸可以降低膽固醇水平,有抗氧化力,而維生素B1、B2,於消除、提升活力有幫助。

USDA營養成分資料庫,以下是每100克胡桃營養素:衞福部建議每人每日應攝取一份堅果種子類食物,5公克油脂,種堅果因含油量有應攝取量,例如,核桃和巴西果建議攝取量2.5顆、夏威夷豆和胡桃3.5顆,腰果建議攝取量5顆,杏仁6.5顆,開心12顆,松子仁約47顆,南瓜子80顆(堅果大小,以上參考值)。

選擇堅果時可以混合著吃,例如3顆杏仁2.5顆腰果是一份,建議攝取量之外,可以當天飲食狀況做調整,例如當天吃是含油量食物,可以堅果份量提高2~3份,3份來説,可換算成10.5顆夏威夷豆或15顆腰果。

耗時7時低温烘焙,頂級堅果品牌推薦你!堅果普遍處理方式主要分成低温烘焙、高温烘焙及高温油炸三種處理方式,營養成面來説,『高温油炸』於飲食而言是下下策,因為堅果中富含許多多元和脂肪,經高温處理後,營養價值有可能會受到破壞或氧化。

1.『高温油炸』:使用超過160度油酥炸堅果,20分鐘即完成製作,堅果營養會高度流失外,同時會攝取到其他油脂,是「油炸食品」。

2.『高温烘焙』:使用超過120度高温進行烘烤,以此加快烘烤速度,雖然並非油炸食品,但高温導致部分營養流失。

3.『低温烘焙』:使用介於80~120度之間温度進行烘烤,因為温度,製作耗時,需要4時以上,但能保留堅果全部營養。

低温烘焙外,製程上小心翼翼嚴選產地全素食、無色素、零添加 通過SGS農藥檢驗 採用鋁製防潮不透光包材,新鮮安全看見。

堅果處多多,可以預防心血管疾病、降膽固醇、控制血糖6功效,但堅果熱量,減肥可以吃嗎?以下推薦10種堅果種類,營養、攝取量、處全掌握。

堅果富含蛋白質、脂肪(主要是和脂肪酸)、纖維、維生素、礦物質、植化素。

堅果中含有維生素B,可抗老化有關慢性病。

另外,堅果富含能抗氧化維生素E,以及礦物質鈣和鎂。

綜合堅果裡吃到杏仁果,其實不是杏仁,而是「桃仁」堅果,來美國加州,它是扁桃樹種子。

杏仁含碳水化合物,能控制血糖。

它含有可抗發炎單元和脂肪酸,能減少膽固醇、預防心血管疾病、預防癌症、增進壽命。

此外,它含有膳食纖維、蛋白質、維生素E、礦物質如鈣、鐵、磷、鎂。

有國外研究指出,其他堅果,核桃具有品質抗氧化物質。

核桃抗氧化物含量排名第一,是其他堅果2倍,其它為:開心果、胡桃、杏仁、花生。

核桃其它營養價值,含有多元和脂肪酸;多酚化合物能改善神經元之間信號傳導,減緩腦退化症;鞣花單寧、褪激素成分,可能預防癌症;含銅、鎂、磷、葉酸、維生素 B6及E多種維生素和礦物,可維持免疫力,滋潤皮膚及改善心情。

每100克核桃熱量723大卡,每日建議攝取量:30克果仁,6~8粒核桃。

所有堅果中,胡桃Omega3脂肪酸含量。

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杏仁、腰果)對身體都好?堅果種類、營養、熱量PK排行榜??

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Omega3可降低三酸甘油脂,有益大腦功能,幫助記憶思考,可稱得上是「大腦食物」。

學童吃了,注意力會集中,並減少行為問題。

其它營養素,包括維生素A、維生素E、維生素B1、蛋白質、纖維、礦物質多(鈣、鎂、鉀、鋅、磷、錳)。

胡桃每100克熱量654大卡,每日建議攝取量:4~6個。

巴西堅果號稱新興超級食物,是硒含量,每100公克有1,917微克,超其它果仁,牡蠣高出22倍,是補充硒最佳選擇。

硒具有超級營養,處包括:抗發炎、抗癌、改善心臟、幫助護膚、促進體內代謝、減緩、調節甲狀腺功能和抗。

此外,它包含能降膽固醇、維護攝護腺、抗發炎β-穀固醇。

巴西堅果含有單位礦物質和維生素,礦物質包括磷、鉀、銅、鎂、鋅、鈣;維生素包括硫胺素、核黃素、煙酸、維生素E、維生素B6和維生素C以及葉酸。

巴西堅果每100公克有655大卡,硒建議攝取量每日55微克,每日建議攝取量:1~2顆。

夏威夷豆是含脂肪堅果,且是優質脂肪,超過75%是單元和脂肪酸。

它富含維生素B羣:維生素B1可消除;維生素B2幫助生長,預防動脈硬化;維生素B5能削減壓力。

同時含有纖維質、蛋白質,以及錳、銅、鈣、磷、鎂、鉀、硒。

夏威夷豆每100克熱量700大卡,每日建議攝取量:4粒。

市場上見開心果,分為來中東珍珠開心果和珍寶開心果兩種,而珍珠開心果量少價。

開心果鉀、鈉比高,可維持血壓和體內水平衡、抗氧化,其維生素Eγ-生育酚形態存在,營養補充品中常見α-生育酚相比,能抵禦二氧化氮自由基。

開心果100克熱量601大卡,每日建議攝取量:28克、50顆左右。

與其它堅果,腰果熱量稍低,但碳水化合物比例;脂肪含量大多數堅果;富含鐵質,適合素食者和孕婦。

此外,它富含礦物質、維生素B、葉酸、維生素E以及微量歐米伽3脂肪酸。

腰果每100克熱量566大卡,每日建議攝取量:15粒。

榛果含有和脂肪酸、葉酸、維生素B6及鉀含量勝於其它堅果。

此外,榛果含有β-穀固醇這種植物固醇,有兩項功效:降低膽固醇與降低良性攝護腺肥大症狀。

堅果有許多種類,但無論哪一種,營養且處很多。

此外,堅果是麥得飲食(MIND Diet)關鍵,能防止大腦退化、降低失智症(Dementia)罹患率。

多吃堅果能預防心血管疾病,改善膽固醇和其他危險因子,以下將列出十種堅果種類,以及處。

核桃(Walnuts)富含 α-次亞麻油酸,是 Omega-3 類多元和脂肪酸,能降低許多心臟病危險因子,以及維持大腦和具有抗發炎效果。

核桃攝取能抵抗攝護腺癌,另外有研究指出,天天吃胡桃人,飲食吃得。

(同場加映:維持心臟:心臟保健與功能介紹)夏威夷豆(Macadamia)既食用、入菜,美味。

研究發現,飲食中強調杏仁果、巴西堅果、腰果和夏威夷豆上述樹堅果攝取,能顯著降低第二型糖尿病患升糖指數。

另一研究指出,有膽固醇血癥患者,攝取富含夏威夷豆飲食後,總膽固醇和膽固醇有下降。

不過夏威夷豆脂肪含量,每 100 克熱量超過 700 大卡,脂肪含量於成人一日建議攝取量,應食用。

這種大粒堅果含有硒(Selenium);這種微量元素不僅有抗發炎和防癌效果,研究顯示,青少年,巴西堅果(Brazil Nuts)能降低他們膽固醇指數,能降低體內氧化壓力,加強血管功能。

另雖然堅果含鉀,建議腎臟病人食用,不過,洗腎患者身體出現發炎或氧化壓力提升,其中一個原因是體內抗氧化物濃度下降,像是硒,研究指出,食用三個月巴西堅果,不論是成人或洗腎患者,具有抗發炎效果。

(同場加映:洗腎怎麼洗?瞭解透析治療準備及流程)杏仁果(Almond)富含和脂肪酸、蛋白質和纖維,能減少低密度脂蛋白(Low-Density Lipoprotein,簡稱 LDL,稱壞膽固醇),進而保護心臟,於或過人,杏仁果搭配卡飲食,能降低他們血壓,另外,患有第二型糖尿病患者,攝取杏仁果有降低發炎效果。

對花生過敏,或喜歡花生醬人,腰果醬(Cashew)是選擇,只要適量,擔心攝取多油脂,因為堅果含有多是屬於「油」,有些研究顯示,因為油脂感,反而讓人食量下降,進而達到減重效果。

開心果(Pistachios)歷史可追朔到西元前 7,000 年,直至今日,是大家點心及配料,擁有堅果好油,開心果富含了蛋白質抗氧化物,而且這些蛋白質當中,含有比例必需胺基酸,位居堅果類冠。

此外,開心果能飯後血糖,是所有堅果中熱量一種,是控制體重和血糖選擇。

(推薦閲讀:糖尿病控血糖這樣食堅果!2種控糖料理自己動手做)松子(Pine Nuts)見於義大利麵中醬,雖然熱量,但是有營養價值熱量,值得注意的是,有些人吃松子會引發症狀,而且可持續達二四週,不過人體並無危害,學者認為這可能是因為人體某些基因作祟。

研究顯示胡桃(Pecan)能降低癌症罹患率,例如乳癌及大腸癌(Colorectal Cancer),還含有精胺酸(L-Arginine),這是人體需一種必需胺基酸,能維護毛髮,能增加血管彈性,避免血栓,而且胡桃富含鐵質,能避免掉髮。

和其他堅果,榛果(Hazelnuts)能降低心臟病危險因子,研究顯示,吃榛果人,低密度膽固醇、三酸甘油酯,發炎指數有降低,同時維持了血管。

嚴格來説,花生(Peanuts)不算是堅果,它是地下豆類(Legumes),但營養成分確實類似堅果,不僅含有高蛋白質,有很多維生素。

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